Gumbo
अपने मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए गम्बो एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह डेयरी मुक्त नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 3.23 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 73g प्रोटीन की, 72g वसा की, और कुल का 1030 कैलोरी. फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । यह एक है बहुत महंगा क्रियोल भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए एंडोइल सॉसेज, चिकन, चावल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे और 25 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 56 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो Gumbo-लाया" (Gumbo + Jambalaya) स्टू, हरी Gumbo (gumbo Z'herbes), तथा Gumbo समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ओवन के बीच में एक रैक रखें और ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल]()
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल2
एक भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में, 1 कप मूंगफली के तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म होने तक गर्म करें लेकिन धूम्रपान न करें । पूरी तरह से शामिल होने तक आटे में धीरे-धीरे व्हिस्क करें, जिससे एक रूक्स बन जाए । बर्तन को ढककर ओवन में रखें और 2 घंटे तक पकाएं, हर 15 मिनट में फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च]()
1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च![लोरेन प्रोफेशनल किचन®]()
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च
लोरेन प्रोफेशनल किचन®उपकरण आप उपयोग करेंगे![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार![1 पाउंड चिकन पैर]()
1 पाउंड चिकन पैर![1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल]()
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
1 पाउंड चिकन पैर1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल3
एक बड़े स्टॉकपॉट में, पूरे चिकन, चिकन विंग्स, 3 कटे हुए प्याज और एक मुट्ठी काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![काली मिर्च]()
काली मिर्च![विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार]()
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार![1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ]()
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ![तोरी के 20 पतले टुकड़े]()
तोरी के 20 पतले टुकड़े
काली मिर्च
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
तोरी के 20 पतले टुकड़ेउपकरण आप उपयोग करेंगे![6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ]()
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ4
चिकन को 4 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबाल लें । आँच को कम कर दें और लगभग 2 घंटे तक पूरे चिकन के पकने तक उबलने दें । पूरे चिकन को बाहर निकालें, पंखों को एक और घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ दें । जब पूरा चिकन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो मांस को खींचकर एक तरफ रख दें । पंखों सहित सभी ठोस पदार्थों को त्यागते हुए, स्टॉक को तनाव दें । आपके पास 6 से 8 कप स्टॉक होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ]()
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ![1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च]()
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च![1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक]()
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक![विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार]()
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमकविशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार5
एक बड़े बर्तन में, शेष 2 बड़े चम्मच तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ]()
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6
सॉसेज डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 6 मिनट, एक बार पलटते हुए पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं]()
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं7
सॉसेज निकालें और गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं]()
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं8
शेष 2 कटा हुआ प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाना, लगभग 8 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![तोरी के 20 पतले टुकड़े]()
तोरी के 20 पतले टुकड़े
तोरी के 20 पतले टुकड़े9
रूक्स में व्हिस्क, धीरे-धीरे स्टॉक जोड़ें और लगभग 30 मिनट उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च]()
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्चउपकरण आप उपयोग करेंगे![ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार]()
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार10
आरक्षित चिकन और सॉसेज जोड़ें और लगभग 20 मिनट पकाएं । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ]()
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ![1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं]()
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं11
चावल के ऊपर परोसें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)]()
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)12
यह नुस्खा वास्तव में क्या गाता है: किसी भी नए ऑरलियन से पूछें और वे आपको बताएंगे कि गम्बो रॉक्स के बारे में है । मैंने आपको एक सही लेकिन आसान संस्करण का रहस्य दिया है । साथ ही, यहां ऑर्गेनिक चिकन बहुत जरूरी है । यह बहुत अधिक स्वाद है तो किराने की दुकानों में पाए जाने वाले अधिकांश बड़े पैमाने पर उत्पादित ब्रांड ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ]()
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ![Gumbo]()
Gumbo
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
Gumbo13
बायोक: भिंडी गम्बो में एक पारंपरिक सामग्री है, इसलिए यदि यह मौसम में है, तो 1/3 इंच के टुकड़ों में काट लें और जब आप आरक्षित चिकन डालें तो डालें । कभी-कभी मैं कटा हुआ केल जोड़ता हूं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मुझे अपनी सब्जियां मिल रही हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ]()
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ![Gumbo]()
Gumbo![केल]()
केल![भिंडी]()
भिंडी
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआGumbo
केल
भिंडीउपकरण
सामग्री
680मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![andouille मांस, बारीकी कटा हुआ]()
andouille मांस, बारीकी कटा हुआ2किलोग्राम![बर्फ मटर, पिघली हुई]()
बर्फ मटर, पिघली हुई1किलोग्राम![विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार]()
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कोषेर नमक और ताजा फटी काली मिर्च]()
कोषेर नमक और ताजा फटी काली मिर्च51 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान पर![प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ, विभाजित]()
प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ, विभाजित2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च]()
1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![चावल, परोसने के लिए]()
चावल, परोसने के लिए2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![बिना पका हुआ सर्व-उद्देश्यीय आटा]()
बिना पका हुआ सर्व-उद्देश्यीय आटा
andouille मांस, बारीकी कटा हुआ2किलोग्राम
बर्फ मटर, पिघली हुई1किलोग्राम
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
कोषेर नमक और ताजा फटी काली मिर्च51 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान पर
प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ, विभाजित2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
1 छोटी लाल या हरी जलापेनो काली मिर्च8रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
चावल, परोसने के लिए2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
बिना पका हुआ सर्व-उद्देश्यीय आटाअनुशंसित शराब: Albarino, गुलाब शराब, सॉविनन ब्लैंक
काजुन के लिए अल्बारिनो, रोज़ वाइन और सॉविनन ब्लैंक बेहतरीन विकल्प हैं । ये कम-टैनिन, कम अल्कोहल वाइन आपके मुंह को अधिक जलाने के बजाय मसालेदार काजुन व्यंजनों में गर्मी को पूरक करेंगे । सैंटियागो रुइज़ अल्बारिनो 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ मिश्रण एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 23 डॉलर प्रति बोतल है ।
सैंटियागो Ruiz Albarino मिश्रण
स्पष्ट और चमकदार पीला। तीव्र और जटिल नाक फल (सेब, नाशपाती, खुबानी), जड़ी बूटियों (नींबू क्रिया, सौंफ) और खनिज नोटों की सुगंध दिखाती है । पूर्ण शरीर, इसकी फल जटिलता एक लंबे और कुरकुरा खत्म होने से पहले तालू पर गीले-पत्थर की खनिज के साथ संयुक्त होती है । रियास बाइक्स के लिए पांच देशी अंगूर की किस्मों का संयोजन इसे विशिष्ट रूप से विशिष्ट चरित्र के साथ शराब बनाता है ।कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार5 एचआरएस, 25 मिनट
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर14
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