विन्सिग्रासी को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 2 घंटे 45 मिनट शुरू से अंत तक । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 1968 कैलोरी, 108 ग्राम प्रोटीन, तथा 115g वसा की प्रति सेवारत। के लिए $ 7.73 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 71% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । लहसुन, आटा और 1/2 कप आरक्षित, नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 84 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो जबरदस्त है । इसी तरह के व्यंजनों के लिए प्रयास करें ।
निर्देश
1
पास्ता तैयार करने के लिए: एक काम की सतह पर एक कुएं में आटा, तेल, विनो सैंटो और अंडे के साथ मूल पास्ता आटा की तरह बनाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता आटा
ओट्स (त्वरित या नियमित)
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
जैसे कि एम एंड एम
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
2
पास्ता मशीन की दूसरी सबसे पतली सेटिंग पर रोल करें और अपने लसग्ना पैन से मेल खाने के लिए लंबाई में काट लें । 1 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें और बर्फ स्नान में ताज़ा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
स्पलैश वर्माउथ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पास्ता मशीन
कठोर सलामी, जुलिएन
3
सूखने के लिए तौलिये पर लेट जाएं ।
4
फिलिंग तैयार करने के लिए: 12 इंच से 14 इंच के सॉस पैन में, धूम्रपान करने तक मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएन
5
प्याज़ और पैनकेटा डालें और नरम और सुनहरा होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चुटकी गरम मसाला
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
6
चिकन लीवर, गिज़र्ड और मशरूम डालें और हल्के भूरे होने तक 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन जिगर
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
7
टोमैटो सॉस, चिकन स्टॉक और वाइन डालें और धीमी आँच पर 1 घंटे तक गाढ़ा होने तक पकाएँ । ठंडा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
1 बड़ा मीठा प्याज, मोटा कटा हुआ
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
8
लसग्ना तैयार करने के लिए: ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
9
नीचे से निम्नलिखित क्रम में 14 इंच 9 इंच लसग्ना पैन और परत को ब्रश करें: चिकन लीवर सॉस, पास्ता, बेचमेल सॉस, जायफल के साथ जोड़ा गया, और कसा हुआ पनीर (अंतिम टॉपिंग के लिए कम से कम 1 कप बेचमेल सॉस की बचत) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन जिगर
4-1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़
1 क्रेनबेरी लोफ पाउंड केक, जिसे 1/2 इंच के क्यूब्स में काटकर 2 कप बनाया जा सकता है (या 2 कप बचे हुए डैनिश या डोनट्स को सूखे क्रेनबेरी के साथ मिलाकर उपयोग करें - नीचे देखें)
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएन
10
विन्सिग्रासी को ओवन में रखें और 35 से 40 मिनट तक चुलबुली और गर्म होने तक बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
11
10 मिनट खड़े रहें और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4-1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़
12
जैतून के तेल में प्याज और लहसुन को मध्यम आँच पर पारभासी होने तक भूनें, लेकिन भूरा नहीं (लगभग 10 मिनट) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
13
अजवायन और गाजर डालें और 5 मिनट और पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
14
टमाटर डालें। एक उबाल ले आओ, गर्मी को केवल बुदबुदाते हुए कम करें, कभी-कभी 30 मिनट तक हिलाएं । स्वादानुसार नमक डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
(या तो या नियमित)
15
तुरंत परोसें, या आगे उपयोग के लिए अलग सेट करें ।
16
सॉस को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है या 6 महीने तक फ्रोजन किया जा सकता है ।