अप्रैल ब्लूमफील्ड के फ्राइड पिग के कान का सलाद
अप्रैल ब्लूमफील्ड का तला हुआ सुअर का कान सलाद एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त साइड डिश। एक सेवारत में शामिल हैं 2938 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 322 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 9.41 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 20 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे 45 मिनट. लेमन केपर ड्रेसिंग, रेंडर डक फैट, डिजॉन सरसों, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 47 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो रैंप बटर और फ्राइड बटेर अंडे के साथ अप्रैल ब्लूमफील्ड के टोस्ट, सीज़र सलाद डब्ल्यू अप्रैल ब्लूमफील्ड की फूलगोभी और एंकोवी पास्ता, तथा अप्रैल ब्लूमफील्ड के शैतान अंडे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सुनिश्चित करें कि आपके सुअर के कान बालों से मुक्त हैं । जो भी आप स्पॉट करते हैं उसे हटा देंतेज चाकू या रेजर । एक ढक्कन के साथ एक ओवनप्रूफ सॉस पैन में कान रखो जो धारण करता हैउन्हें आराम से, फिर उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त बतख वसा जोड़ें ।
चर्मपत्र कागज का एक चक्र काट लें जो कानों को कवर करेगा, इसे उनके ऊपर रख देगा, और उन्हें नीचे तौलने के लिए एक तश्तरी के साथ ऊपर रख देगा । पैन को कवर करें, इसे ओवन में डालें, और तब तक पकाएं जब तक कि कान इतने निविदा न हों कि जब आप उन्हें एक फर्म चुटकी देते हैं, तो आपकी उंगलियां मिलती हैं, लगभग 4 घंटे ।
लेमन केपर ड्रेसिंग बनाएं: नींबू को सेगमेंट करें । झिल्लियों से रस को एक अलग कटोरे में निचोड़ें, बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ।
नींबू के खंडों को जोड़ें और उन्हें तोड़ने के बिना कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें । 1 घंटे तक ढंके हुए फ्रिज में स्ट्रेट या चिल का इस्तेमाल करें ।
ओवन से कान निकालें और उन्हें वसा में डूबा हुआ ठंडा होने दें । एक बार जब कान शांत हो जाएं, तो उन्हें वसा से हटा दें, उन्हें पोंछ लें, और उन्हें सूखा दें । (एक और उपयोग के लिए बतख वसा को तनाव और आरक्षित करें । )
इस बीच, एंडिव्स और ट्रेविसो या रेडिकियो की पत्तियों को अलग करें । डाल दियाउन्हें एक बड़े कटोरे में, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और कटोरे को फ्रिज में रखें । (मुझे ठंडी पत्तियों और गर्म सुअर के कान के बीच का अंतर पसंद है । )
मूंगफली के तेल को एक गहरे फ्रायर में डालें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें । ) मैं इसे ढक्कन के बिना फ्रायर में करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि तेल पागल की तरह पॉप, थूक और छींटे देगा । कोशिश करें कि घबराएं नहीं । धीरे से 1 कान जोड़ें (या 2 यदि आपके पास एक बड़ा फ्रायर है), तुरंत ढक्कन बंद करें, और स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें । नमक के साथ दोनों तरफ से नाली और सीजन के लिए कागज तौलिये में स्थानांतरित करें । कान(ओं) को कहीं गर्म रखें, जैसे स्टोव के पास एक टोस्ट स्पॉट, जबकि आप बाकी को भूनते हैं ।
फ्रिज से एंडिव का कटोरा लें ।
पत्तियों पर 5 बड़े चम्मच या तो ठंडा ड्रेसिंग छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी वक्रों में मिल जाए । अरुगुला जोड़ें और अपनी उंगलियों के साथ धीरे लेकिन अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि ड्रेसिंग में नींबू के खंड कम या ज्यादा पूरे रहें लेकिन हर पत्ती को कुछ ड्रेसिंग मिलती है ।
साग को एक थाली में रखें, इसे गर्म, कुरकुरे कानों के साथ बंद करें, और यदि आप कल्पना करते हैं, तो थोड़ा और ड्रेसिंग जोड़ें ।