अरुगुला, नींबू और ट्रफल तेल के साथ कार्पेस्को
एक की जरूरत है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल, फोडमैप फ्रेंडली और केटोजेनिक साइड डिश? अरुगुला, नींबू और ट्रफल तेल के साथ कार्पेस्को कोशिश करने के लिए एक सुपर नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 15 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम वसा, और कुल का 243 कैलोरी. के लिए $ 2.38 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए अरुगुला, जैतून का तेल, नींबू और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । से यह नुस्खा finecooking.com 42 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो ग्रिल्ड कॉर्न टॉर्टिलस के साथ एल्क कार्पेस्को और लेमन विनैग्रेट के साथ अरुगुला, नींबू-ट्रफल ड्रेसिंग के साथ ग्रील्ड शतावरी और अरुगुला सलाद, तथा अरुगुला के साथ बीफ कार्पेस्को समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
गोमांस को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और प्रत्येक छोर को सॉसेज की तरह कस लें ताकि गोमांस का आकार साफ हो । टुकड़ा करने से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें । सर्विंग प्लेट्स को फ्रिज में भी ठंडा करें । गोमांस को काटने से ठीक पहले, प्लेटें बिछाएं और प्रत्येक पर एक या दो बूंद जैतून का तेल और थोड़ा नमक डालें; यह गोमांस को स्वाद की बेहतर गहराई देगा और इसे चिपकने से रोकेगा । गोमांस से सभी वसा को ट्रिम करें, फिर मांस को जितना संभव हो उतना पतला टुकड़ा करें ।
काम की सतह पर प्लास्टिक रैप के चार वर्ग बिछाएं ।
प्लास्टिक के प्रत्येक टुकड़े पर समान मात्रा में कटा हुआ बीफ़ रखें, स्लाइस की स्थिति ताकि वे ओवरलैप न हों । प्लास्टिक रैप की एक और शीट के साथ शीर्ष, और सील करने के लिए नीचे दबाएं । एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, गोमांस को धीरे से टैप करें ताकि यह फैल जाए और वेफर-पतला हो जाए और, यदि संभव हो तो, उसी आकार के बारे में जिस प्लेट पर आप इसे परोसने जा रहे हैं ।
प्लास्टिक रैप की ऊपरी परत को हटा दें और कार्पेस्को को एक प्लेट पर उल्टा कर दें । लपेट के दूसरे टुकड़े को छील लें ।
थोड़े से जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और अपनी उंगलियों का उपयोग करके पूरे मांस पर तेल फैलाएं (यह इसे रंग बदलने और सूखने से रोकता है) । एक कटोरे में, 2 चम्मच के साथ अरुगुला पोशाक । जैतून का तेल, कुछ काली मिर्च, और समुद्री नमक के कुछ गुच्छे, अच्छी तरह मिलाते हुए ।
स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस जोड़ें (यह तेज होना चाहिए लेकिन आपकी आंखों को खराब करने के लिए पर्याप्त नहीं है) । कार्पेस्को की प्लेटों पर कपड़े पहने हुए अरुगुला को बिखेरें, उसके बाद पार्मिगियानो शेविंग्स ।
ट्रफल तेल के साथ बूंदा बांदी । कुछ और काली मिर्च को पीस लें और प्रत्येक प्लेट को नींबू के टुकड़े के साथ परोसें ।
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