असली घर का बना Bagels
असली घर का बना बैगल्स सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए प्रति सेवारत 22 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 404 कैलोरी, 12g प्रोटीन की, तथा 6 ग्राम वसा प्रत्येक। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए ब्रेड का आटा, चीनी, वनस्पति तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे और 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो असली Bagels, घर का बना पीला केक मिश्रण: असली सामग्री, असली जल्दी, तथा घर का बना Bagels सब कुछ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक स्टैंड मिक्सर के मिश्रण कटोरे में 1 1/4 कप पानी, आटा, चीनी, 1 चम्मच नमक, वनस्पति तेल और खमीर मिलाएं ।
अच्छी तरह से विकसित होने तक आटा हुक का उपयोग करके कम गति पर मिलाएं, लगभग 8 मिनट । यह सुनिश्चित करने के लिए कि ग्लूटेन पूरी तरह से विकसित हो गया है, अखरोट के आकार के आटे को काट लें । अपनी उंगलियों को आटा दें, और फिर आटा फैलाएं: यदि यह तुरंत आँसू करता है, तो आटा को अधिक गूंधने की आवश्यकता होती है । पूरी तरह से विकसित आटा को एक पतली पारभासी "विंडोपेन" बनाना चाहिए । "
आटे को हल्के तेल वाले कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे प्लास्टिक रैप और एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें, और 2 घंटे के लिए उठने दें ।
आटे को नीचे पंच करें, इसे हल्के फुल्के काम की सतह पर रखें, और आटे को 6 टुकड़ों (या अधिक, छोटे बैगेल के लिए) में विभाजित करने के लिए चाकू या आटा खुरचनी का उपयोग करें ।
आटे के प्रत्येक टुकड़े को लगभग 6 इंच लंबे सॉसेज आकार में रोल करें । एक सर्कल बनाने के लिए सिरों को मिलाएं । बचे हुए आटे के साथ दोहराएं, और बैगेल को 15 मिनट के लिए आराम दें ।
ओवन को 475 डिग्री फ़ारेनहाइट (245 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें । चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें । बेकिंग शीट के बगल में खसखस, तिल और प्याज के गुच्छे के साथ छोटी प्लेटों को व्यवस्थित करें ।
एक बड़े बर्तन में 4 चौथाई पानी उबाल लें ।
यदि वांछित हो, तो शहद जोड़ें (संपादक का नोट देखें) । बैगल्स को एक बार में तीन उबालें, जब तक कि वे बर्तन की सतह तक न उठ जाएं, लगभग 1 मिनट प्रति साइड ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ बैगल्स निकालें और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें ।
गीले बैगल्स के शीर्ष को टॉपिंग में डुबोएं और उन्हें बेकिंग शीट पर, बीज को व्यवस्थित करें ।
यदि वांछित हो, तो मोटे नमक के साथ छिड़के ।
पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि बैगल्स भूरे रंग के न होने लगें, 15 से 20 मिनट ।