ओसो बुको

ओसो बुको
ओसो बुको आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 279 कैलोरी, 26 ग्राम प्रोटीन, और 9 ग्राम वसा. के लिए $ 4.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बहुत से लोगों को वास्तव में यह भूमध्यसागरीय व्यंजन पसंद आया । 176 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 15 मिनट. फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में लेमन जेस्ट, किचन सुतली, मेंहदी और अजवाइन की आवश्यकता होती है । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 71 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । कोशिश करो ओसो बुको, ओसो बुको, और ओसो बुको समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
मेंहदी, अजवायन के फूल, तेज पत्ता और लौंग को चीज़क्लोथ में रखें और सुतली से सुरक्षित करें । यह आपका गुलदस्ता गार्नी होगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
बे पत्तियांबे पत्तियां
रोज़मेरीरोज़मेरी
लौंगलौंग
थाइमथाइम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चीज़क्लोथचीज़क्लोथ
रसोई सुतलीरसोई सुतली
3
वील शैंक्स के लिए, किसी भी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । जब वे सूख जाते हैं तो वील शैंक्स बेहतर भूरे रंग के होंगे । मांस को रसोई की सुतली से हड्डी तक सुरक्षित करें । नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च के साथ प्रत्येक टांग का मौसम । आटे में टांगों को ड्रेज करें, अतिरिक्त मिलाते हुए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमीन काली मिर्चजमीन काली मिर्च
वील टांगवील टांग
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
हड्डीहड्डी
मांसमांस
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई सुतलीरसोई सुतली
कागज तौलिएकागज तौलिए
4
एक बड़े डच ओवन पॉट में, धूम्रपान तक वनस्पति तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वनस्पति तेलवनस्पति तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डच ओवनडच ओवन
5
गर्म पैन में बंधे वील शैंक्स जोड़ें और सभी पक्षों को भूरा करें, प्रति पक्ष लगभग 3 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वील टांगवील टांग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
6
भूरे रंग के शैंक्स निकालें और आरक्षित करें ।
7
उसी बर्तन में प्याज, गाजर और अजवाइन डालें । सब्जियों से नमी निकालने में मदद करने के लिए इस बिंदु पर नमक डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जीसब्जी
गाजरगाजर
अजवाइनअजवाइन
प्याजप्याज
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
8
नरम और पारभासी होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें ।
9
टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें । पैन में ब्राउन शैंक्स लौटाएं और व्हाइट वाइन डालें और तरल को आधा, लगभग 5 मिनट तक कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टमाटर का पेस्टटमाटर का पेस्ट
सफेद शराबसफेद शराब
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
10
गुलदस्ता गार्नी और चिकन स्टॉक के 2 कप जोड़ें और उबाल लें । गर्मी को कम करें, पैन को कवर करें और लगभग 1 1/2 घंटे तक या जब तक मांस हड्डी से गिर न जाए तब तक उबालें । हर 15 मिनट में चेक करें, टांगों को मोड़ें और आवश्यकतानुसार अधिक चिकन स्टॉक डालें । खाना पकाने के तरल का स्तर हमेशा टांग के ऊपर लगभग 3/4 होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
चिकन स्टॉकचिकन स्टॉक
हड्डीहड्डी
मांसमांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
11
बर्तन से पके हुए शैंक्स को सावधानी से हटा दें और सजावटी सर्विंग प्लैटर में रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
12
रसोई की सुतली को काटें और त्यागें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई सुतलीरसोई सुतली
13
बर्तन से गुलदस्ता गार्नी निकालें और त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
14
बर्तन से सभी रस और सॉस को टांगों के ऊपर डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉससॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
15
कटा हुआ अजमोद और नींबू उत्तेजकता के साथ गार्निश ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू उत्तेजकतानींबू उत्तेजकता
अजमोदअजमोद

सामग्री

6थोड़ी सी कटी हुई तोरीड्रेजिंग के लिए सभी उद्देश्य आटाड्रेजिंग के लिए सभी उद्देश्य आटा1सूखी बे पत्तीसूखी बे पत्ती1छोटागाजर, 1/2 इंच के क्यूब्स में डूबा हुआगाजर, 1/2 इंच के क्यूब्स में डूबा हुआ1डंठलअजवाइन diced, में 1/2 इंच के क्यूब्सअजवाइन diced, में 1/2 इंच के क्यूब्स7101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब3क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेताजा फ्लैट पत्ती इतालवी अजमोद, कटा हुआताजा फ्लैट पत्ती इतालवी अजमोद, कटा हुआ1स्प्रिगताजा मेंहदीताजा मेंहदी1स्प्रिगबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजितबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित1कसा हुआ परमेसन चीज़चांदी नॉनपैरिल्सचांदी नॉनपैरिल्स1छोटाप्याज, 1/2 इंच के क्यूब्स में कटा हुआप्याज, 1/2 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ6थोड़ी सी कटी हुई तोरीसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च1कसा हुआ परमेसन चीज़परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया3पूरे वील शैंक्स (लगभग 1 पाउंड प्रति शैंक), छंटनी की गईपूरे वील शैंक्स (लगभग 1 पाउंड प्रति शैंक), छंटनी की गई1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला6थोड़ी सी कटी हुई तोरीरसोई सुतली, गुलदस्ता गार्नी के लिए और वील शैंक्स बांधने के लिएरसोई सुतली, गुलदस्ता गार्नी के लिए और वील शैंक्स बांधने के लिए6थोड़ी सी कटी हुई तोरीचीज़क्लोथचीज़क्लोथ

अनुशंसित शराब: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

ओसो बुको के लिए चियांटी, वर्डिचियो और ट्रेबियानो मेरी शीर्ष पसंद हैं । इटालियंस भोजन जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद मदिरा हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ तेनुता डि नोज़ोल चियांटी क्लासिको रिसर्वा ( मैग्नम) एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 45 डॉलर प्रति बोतल है ।
तेनुटा डि नोज़ोल चियांटी क्लासिको रिसर्वा ( मैग्नम)
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चेरी और बैंगनी सुगंध, मसाले और मशरूम के लगातार और गोल स्वाद । सुरुचिपूर्ण चालाकी के साथ महान संरचना । मीट और मीट पास्ता सॉस, पोल्ट्री और हार्ड चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़े ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 15 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर16
पत्रिका
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