कुक द बुक: पोर्चेटाटा में रोस्ट चिकन
कुक द बुक: पोर्चेट्टन में रोस्ट चिकन एक है लस मुक्त और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 41 ग्राम प्रोटीन, 44 ग्राम वसा, और कुल का 588 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 3.59 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 32 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । चिकन, मक्खन, सौंफ पराग, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 62 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो कुक द बुक: थॉमस केलर का वन-पॉट रोस्ट चिकन, कुक द बुक: लेक्स का रोस्ट चिकन बेकन और स्पाइसी कॉफी रब के साथ, तथा पुस्तक को पकाएं: भुना हुआ चिकन, कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और परमेसन के साथ पूरे गेहूं स्पेगेटी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बीच में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट को पहले से गरम करें । चिकन की गुहा के चारों ओर अतिरिक्त वसा को खींचो, फिर कुल्ला और पैट सूखी बहुत अच्छी तरह से, अंदर और बाहर । गुहा के किनारे से, प्रत्येक स्तन की त्वचा के नीचे एक उंगली खिसकाएं, फिर धीरे से लेकिन अच्छी तरह से अपनी उंगलियों का उपयोग स्तनों और जांघों के मांस से त्वचा को ढीला करने के लिए करें ।
एक बाउल में मक्खन, लहसुन, सेज, सौंफ पराग, मेंहदी और अजवायन को एक साथ अच्छी तरह मिला लें ।
अपने हाथों का उपयोग करना और एक बार में लगभग 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिश्रण के साथ काम करना, धीरे से मिश्रण को चिकन की त्वचा और मांस के बीच बनाए गए स्थानों में धकेलें, सावधान रहें कि त्वचा को फाड़ें नहीं । जैसे ही आप मिश्रण को अंदर काम करते हैं, मिश्रण को चिकना करने के लिए धीरे से अपना हाथ त्वचा के बाहर रगड़ें और इसे त्वचा और मांस के बीच और नीचे धकेलें जहां आप अपने हाथ से नहीं पहुंच पाएंगे । रसोई स्ट्रिंग के साथ पैरों को एक साथ बांधें । 1 बड़ा चम्मच नमक और उदार काली मिर्च का उपयोग करके चिकन को बाहर से सीज करें ।
ओवन में एक रोस्टिंग पैन (नॉन-स्टिक नहीं) या 9 एक्स 13-इंच बेकिंग डिश को 10 मिनट तक गर्म करने के लिए रखें ।
ओवन से निकालें और तुरंत चिकन को टिन, ब्रेस्ट-साइड अप में डालें । 35 मिनट के लिए भूनें, फिर टिन को घुमाएं और गर्मी को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें भुना हुआ जारी रखें, कभी-कभी रस के साथ चखना, एक और 25-35 मिनट के लिए जब तक कि एक कांटा के साथ एक जांघ को छेद दिया जाता है, या जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक तत्काल-पढ़ा थर्मामीटर 165 डिग्री फारेनहाइट
पक्षी को ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए टिन में आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर रस के साथ चिपकाएं ।
चिकन को चॉपिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें; छिड़कने के लिए पैन के रस और अतिरिक्त नमक के साथ परोसें और परोसें ।