कुक द बुक: बोस्टन बट कुक लाइक हैम
कुक द बुक: हैम की तरह पका हुआ बोस्टन बट सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त नुस्खा 8 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 80 सेंट. इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 17 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा, और कुल का 231 कैलोरी. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 13 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास मक्खन, वरमाउथ, कोषेर नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 37 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो कुक द बुक: बोस्टन क्रीम पाई, कुक द बुक: बोस्टन 'बेक्ड' बीन्स, तथा कुक द बुक: बेकन के साथ धीमी गति से पका हुआ लीक सैनिक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मांस को कुल्ला, इसे सूखा धब्बा, और इसे कमरे के तापमान पर लाएं । मांस पर एक अच्छी नज़र डालें, और अगर यह कॉम्पैक्ट और सम नहीं है, तो इसे रसोई की सुतली का उपयोग करके एक साफ बंडल में बाँध लें । इसे एक तरफ सेट करें । पोर्क और ब्राइन को अंदर रखने के लिए एक बड़ा ढक्कन वाला कंटेनर चुनें ।
नमक और चीनी को घोलने के लिए कोषेर नमक, ब्राउन शुगर, लौंग और पर्याप्त गर्म नल का पानी मिलाएं ।
उस तरल को कंटेनर में मांस के ऊपर डालें, और ढकने के लिए ठंडा पानी डालें ।
मांस को पूरे दिन या रात भर बैठने दें । जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो मांस को नमकीन पानी से हटा दें, इसे अच्छी तरह से कुल्ला, और इसे सूखा दें । मांस को हल्का नमक और काली मिर्च डालें और इसे रोस्टिंग पैन में एक रैक पर रखें, वसा की तरफ ।
कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं और धीरे से लहसुन को सुगंधित होने तक पकाएं, लेकिन रंगीन नहीं ।
इसे मांस के ऊपर डालें और इसे 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें मांस को 30 मिनट तक भूनें । गर्मी को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और हर 20 मिनट या तो वर्माउथ के साथ मांस को चखना शुरू करें । मांस को कम से कम 20 मिनट प्रति पाउंड, लगभग 1 अतिरिक्त घंटे तक पकाना चाहिए, या जब तक कि यह तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 150 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान दर्ज न कर ले ।
मांस को काटने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए आराम दें और इसे पैन जूस के साथ परोसें ।