कारमेलाइज्ड पिस्ता के साथ पोच्ड नाशपाती टार्ट
कारमेलाइज्ड पिस्ता के साथ पोच्ड नाशपाती तीखा सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 535 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.3 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और चीनी, व्हिपिंग क्रीम, नींबू से छीलें, और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 30 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो पोच्ड नाशपाती और बादाम तीखा, पोच्ड नाशपाती और ब्राउन बटर टार्ट, तथा कारमेलिज्ड विंटर फ्रूट स्टफ्ड ब्री चीज़ विथ ए पिनोट पोच्ड नाशपाती समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
प्रोसेसर में पिस्ता और 3 बड़े चम्मच चीनी को बारीक पीस लें ।
अखरोट के मिश्रण को भारी मध्यम सॉस पैन में स्थानांतरित करें; दूध डालें और उबाल लें ।
मिश्रण करने के लिए मध्यम कटोरे में शेष 4 बड़े चम्मच चीनी, यॉल्क्स और कॉर्नस्टार्च को फेंटें । धीरे-धीरे गर्म दूध के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं । मिश्रण को उसी पैन में लौटाएं; मिश्रण के उबलने और गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक मध्यम-उच्च आँच पर लगातार फेंटें ।
पेस्ट्री क्रीम में व्हिस्क मक्खन, एक बार में 1 टुकड़ा ।
पेस्ट्री क्रीम को कटोरे में स्थानांतरित करें; प्लास्टिक रैप को सीधे सतह पर दबाएं । कम से कम 4 घंटे ढककर ठंडा करें । क्रीम में हिलाओ। (2 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।)
शराब, चीनी, संतरे के छिलके और नींबू के छिलके को भारी बड़े सॉस पैन में उबालने के लिए लाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए ।
नाशपाती जोड़ें; उबाल लाने के लिए ।
पैन फिट करने के लिए चर्मपत्र कागज को काटें; नाशपाती के ऊपर पेपर दबाएं । आंशिक रूप से पैन को कवर करें; गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और नाशपाती के नरम होने तक धीरे से उबालें, कभी-कभी, लगभग 30 मिनट ।
नाशपाती और अवैध तरल को मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें । कमरे के तापमान पर ठंडा। (नाशपाती 2 दिन पहले तैयार की जा सकती है । कवर और सर्द । )
चर्मपत्र कागज के साथ लाइन रिमेड बेकिंग शीट । चीनी घुलने तक मध्यम-कम गर्मी पर भारी छोटे सॉस पैन में चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी डालें । गर्मी बढ़ाएं और बिना हिलाए उबालें जब तक कि सिरप मध्यम एम्बर रंग में न बदल जाए, कभी-कभी गीले पेस्ट्री ब्रश और घूमते हुए पैन के साथ पैन पक्षों को ब्रश करें । तुरंत पिस्ता जोड़ें; कारमेल गहरी एम्बर और कोट पागल है जब तक हलचल । तुरंत तैयार बेकिंग शीट पर नट्स फैलाएं, किसी भी क्लंप को अलग करें । पूरी तरह से ठंडा। (2 दिन आगे बनाया जा सकता है । कमरे के तापमान पर एयरटाइट स्टोर करें । )
375 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन हटाने योग्य नीचे के साथ मक्खन 9 इंच व्यास तीखा पैन । प्रोसेसर में आटा, चीनी और नमक मिलाएं ।
मक्खन जोड़ें और मिश्रण मोटे भोजन जैसा दिखता है जब तक पर/बंद बदल जाता है का उपयोग कर में कटौती.
अंडे की जर्दी जोड़ें और नम क्लंप बनने तक चालू/बंद मोड़ का उपयोग करके मिश्रण करें । तैयार पैन के नीचे और ऊपर की तरफ आटा दबाएं । फ्रीज क्रस्ट 15 मिनट।
सुनहरा भूरा होने तक क्रस्ट बेक करें, लगभग 20 मिनट । रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा करें । (1 दिन आगे बनाया जा सकता है ।
कमरे के तापमान पर खड़े होने दें । )
अवैध तरल से नाशपाती निकालें।
मध्यम सॉस पैन में अवैध तरल डालो; सिरप को 1/2 कप तक कम होने तक उबालें, लगभग 10 मिनट । ठंडा होने तक चिल वाइन सिरप ।
नाशपाती को लंबाई में आधा काट लें । कोर और केंद्र नसों को स्कूप करें; उपजी काट लें ।
पेपर टॉवल की ट्रिपल-मोटी परत पर नाशपाती, कट साइड डाउन रखें । कागज तौलिये की ट्रिपल-मोटी परत के साथ कवर करें । पैट नाशपाती सूखी, अतिरिक्त तरल को अवशोषित करने के लिए आवश्यकतानुसार कागज़ के तौलिये को बदलना ।
प्रत्येक नाशपाती को आधा लंबाई में 4 से 6 स्लाइस में काटें ।
क्रस्ट में पेस्ट्री क्रीम फैलाएं। नाशपाती के स्लाइस को सजावटी रूप से पेस्ट्री क्रीम के ऊपर व्यवस्थित करें, पूरी तरह से कवर करें । (2 घंटे पहले तैयार किया जा सकता है । शिथिल और सर्द कवर करें । )
तीखा पर कारमेलाइज्ड पिस्ता बिखेरें।
टार्ट को वेजेज में काटें और वाइन सिरप के साथ परोसें ।