कारमेल मूस और ब्राउन शुगर टॉपिंग के साथ पेकन केक
कारमेल मूस और ब्राउन शुगर टॉपिंग के साथ पेकन केक की आवश्यकता होती है 1 घंटा 25 मिनट शुरू से अंत तक । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 3 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 251 कैलोरी. यह नुस्खा 16 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 36 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । मेरी रेसिपी की इस रेसिपी के 256 प्रशंसक हैं । बेकिंग पाउडर, मक्खन, बोर्बोन, और मुट्ठी भर अन्य अवयवों का मिश्रण इस नुस्खा को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 22 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । कोशिश करो मीठे दही टॉपिंग के साथ ब्राउन शुगर कॉर्नमील केक, पीनट बटरक्रीम और भंगुर टॉपिंग के साथ ब्राउन शुगर केक, तथा क्रम्बल टॉपिंग और ब्राउन शुगर ग्लेज़ के साथ कॉफी केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
केक तैयार करने के लिए, ओवन को 35% तक प्रीहीट करें
पहले 3 सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें, और मिक्सर से मध्यम गति से हल्का और फूला हुआ (लगभग 4 मिनट) होने तक फेंटें ।
अंडे जोड़ें, एक बार में 1, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई । 1 चम्मच वेनिला में मारो। सूखे मापने वाले कपों में आटे को हल्का या हल्का चम्मच लें, और चाकू से समतल करें ।
एक कटोरे में आटा और अगली 4 सामग्री (1/4 चम्मच नमक के माध्यम से) मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हिलाएं ।
आटे के मिश्रण और छाछ को बारी-बारी से चीनी के मिश्रण में मिलाएं, आटे के मिश्रण के साथ शुरुआत और अंत करें, और शामिल होने तक हरा दें ।
बेकिंग स्प्रे के साथ लेपित 2 (8-इंच) गोल धातु केक पैन के बीच बल्लेबाज को समान रूप से विभाजित करें ।
350 पर 20 मिनट के लिए या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी की पिक नम टुकड़ों से चिपक न जाए, तब तक बेक करें । एक वायर रैक पर 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें ।
पैन से निकालें, और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें ।
मूस तैयार करने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम, भारी सॉस पैन में 1/4 कप दानेदार चीनी रखें, और चीनी के घुलने तक पकाएं, चीनी को समान रूप से (लगभग 4 मिनट) भंग करने के लिए आवश्यकतानुसार धीरे से हिलाएं । दूध और 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन सावधानी से हिलाएं (मिश्रण बुलबुला होगा और कारमेलाइज्ड चीनी सख्त हो जाएगी और चम्मच से चिपक जाएगी); 1 मिनट या चीनी पिघलने तक पकाएं ।
एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं ।
पैन में कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें; एक उबाल लाने के लिए । लगातार चलाते हुए गाढ़ा और चुलबुली (लगभग 1 मिनट) तक पकाएं ।
गर्मी से निकालें; बोर्बोन, 1/4 चम्मच वेनिला, और नमक के पानी का छींटा में हलचल ।
एक कटोरे में डालो; 20 मिनट के लिए ढककर ठंडा करें । व्हीप्ड टॉपिंग के एक तिहाई हिस्से को उजागर करें और मोड़ें । शेष व्हीप्ड टॉपिंग में धीरे से मोड़ो ।
एक प्लेट पर 1 केक की परत रखें ।
केक पर मूस फैलाएं, बाहरी किनारे के चारों ओर 1 इंच की सीमा छोड़ दें । शेष केक परत के साथ शीर्ष ।
टॉपिंग तैयार करने के लिए, मध्यम आँच पर एक छोटे, भारी सॉस पैन में ब्राउन शुगर और अगली 5 सामग्री (नमक के डैश के माध्यम से) रखें, और मिश्रण को बार-बार हिलाते हुए उबाल लें । कुक जब तक एक कैंडी थर्मामीटर 234 (लगभग 3 मिनट) रजिस्टर करता है, अक्सर सरगर्मी करता है ।
गर्मी से निकालें; कटा हुआ पेकान और 1/4 चम्मच वेनिला में हलचल ।
केक के ऊपर बूंदा बांदी करें, इसे किनारों पर फैलाएं ।
टॉपिंग सेट होने तक खड़े रहने दें ।