कॉलर में चॉकलेट मूस
ग्लूटेन मुक्त मिठाई की आवश्यकता है? कॉलर में चॉकलेट मूस आज़माने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है। $1.64 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 10% पूरा करता है । एक सर्विंग में 477 कैलोरी , 6 ग्राम प्रोटीन और 34 ग्राम वसा होती है । यह रेसिपी 6 परोसती है। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी के लिए सेमीस्वीट चॉकलेट, पानी, ग्रैंड मार्नियर और हैवी क्रीम की आवश्यकता होती है। केवल कुछ ही लोगों ने यह नुस्खा बनाया है, और कोई कहेगा कि यह एकदम सटीक बैठ गया। यह आपके वैलेंटाइन डे कार्यक्रम में धूम मचाएगा। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 40 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 24% का खराब चम्मच स्कोर अर्जित करती है। डेयरी मुक्त बकआई मूस! (चॉकलेट पीनट बटर मूस) , पारंपरिक फ्रेंच चॉकलेट मूस {मूस औ चॉकलेट} , और अंडा रहित केला चॉकलेट मूस | क्विक मूस इस रेसिपी से काफी मिलता-जुलता है।
निर्देश
विशेष उपकरण: एक ऑफसेट स्पैटुला और 2 1/2-इंच चौड़ा एसीटेट रिबन, कुक का नोट देखें
2 1/2-इंच चौड़े एसीटेट रिबन को 6 (10-इंच) लंबाई में काटें।
एक सपाट सतह पर एसीटेट का एक टुकड़ा रखें और एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके पूरी सतह पर समान रूप से 1 औंस पिघली हुई चॉकलेट फैलाएं। एसीटेट को अश्रु के आकार में बनाएं, चॉकलेट की तरफ अंदर रखें। एसीटेट के दोनों सिरों को एक साथ दबाएं। चॉकलेट कॉलर को चर्मपत्र या लच्छेदार कागज से ढकी ट्रे पर रखें। शेष एसीटेट के साथ दोहराएँ। चॉकलेट सख्त होने तक कॉलर को फ्रिज में रखें।
एक बर्तन में पानी और चीनी मिलाएं और उबाल लें, हिलाते रहें ताकि चीनी घुल जाए। सरल चाशनी बनाने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। थोड़ा ठंडा करें.
साधारण सीरप को अंडे की जर्दी में हल्का और झागदार होने तक फेंटें। एस्प्रेसो, ग्रैंड मार्नियर और पिघली हुई चॉकलेट डालें।
अंडे की सफेदी को नरम होने तक फेंटें, फिर चॉकलेट मिश्रण में मिला दें।
क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह नरम न हो जाए और फिर इसे मूस में डालें। कॉलर में चम्मच से मूस डालें। ढककर कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मूस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। एसीटेट को सावधानीपूर्वक हटा दें।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, पोर्ट, Moscato Dasti
चॉकलेट मूस के लिए क्रीम शेरी, पोर्ट और मोसेटो डी'एस्टी बेहतरीन विकल्प हैं। वाइन पेयरिंग का एक सामान्य नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो। नाजुक मिठाइयाँ मोसेटो डी'एस्टी के साथ अच्छी लगती हैं, पौष्टिक मिठाइयाँ क्रीम शेरी के साथ, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं। 5 में से 5 स्टार रेटिंग वाली एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी एक अच्छा मैच लगती है। इसकी कीमत लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल है।
![एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी]()
एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला और ओक के स्पर्श के साथ मीठी किशमिश और खमीर के स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित। स्वच्छ स्थायी समापन. अब अच्छा है, लेकिन इसे पुराना होने देने वालों को पुरस्कृत किया जाएगा""। भोजन-पूर्व एक पसंदीदा पेय। इसे रात के खाने से पहले नट्स के साथ एपेरिटिफ़ के रूप में, या रात के खाने के बाद मिठाई, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित मिठाई के साथ लें। ठंडी दोपहरों में भी अद्भुत, "इतालवी शैली" में डुबाने के लिए बिस्कोटी के साथ परोसा जाता है। "