कद्दू चीज़केक
यह शाकाहारी नुस्खा 16 और लागत परोसता है $ 1.52 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 439 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा. कई लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 3460 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आपके हाथ में अंडे, पिसी हुई ऑलस्पाइस, क्रीम चीज़ और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 52 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कैलिफोर्निया पिज्जा रसोई कद्दू चीज़केक-यह गिरावट की छुट्टियों के लिए एक आदर्श चीज़केक है, उनका चीज़केक अब एक रहस्य नहीं है, कद्दू चॉकलेट चिप कुकीज़ और कद्दू मसाला चीज़केक ब्राउनी, तथा कद्दू चीज़केक फ्रेंच टोस्ट रोल अप कद्दू स्पाइस डिपिंग सॉस के साथ # संडे सुपरपर.
निर्देश
1 पल्स पेकान, आटा, चीनी, और एक खाद्य प्रोसेसर में टुकड़ों ।
मक्खन और अंडे की जर्दी जोड़ें । मिश्रण समरूप होने तक पल्स । 9" स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे दबाएं और 10 मिनट के लिए 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें ।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें । 2
कद्दू प्यूरी से किसी भी तरल को निकालें या तनाव दें । कद्दू प्यूरी लें और कागज तौलिये की कई परतों पर रखें । कागज़ के तौलिये की कई परतों के साथ कवर करें और अपने हाथों का उपयोग धीरे से प्यूरी से जितना हो सके उतना तरल निचोड़ें । ऐसा नहीं है कि आप शायद बहुत सारे कागज़ के तौलिये से गुज़रेंगे (चाय के तौलिये का भी उपयोग कर सकते हैं) । प्यूरीड कद्दू के दो 15-औंस के डिब्बे में 2 कप से अधिक प्यूरी होनी चाहिए, अतिरिक्त नमी को हटा दिया जाना चाहिए । आप बिल्कुल 2 कप प्यूरी चाहते हैं । 3
एक मध्यम कटोरे में आटा, दालचीनी, जमीन अदरक, कसा हुआ जायफल, और ऑलस्पाइस को एक साथ मिलाएं । एक लकड़ी के चम्मच (इस चरण के लिए मिक्सर की आवश्यकता नहीं है) के साथ, नमक, कद्दू प्यूरी, वेनिला और बोर्बोन में मिलाएं । अंडे में मारो।4 एक बड़े कटोरे में, (इस चरण के लिए मिक्सर का उपयोग करने में मदद करता है) क्रीम पनीर और ब्राउन शुगर को पूरी तरह से क्रीमयुक्त और चिकना होने तक मिलाएं (कोई गांठ नहीं) । पूरी तरह से शामिल होने तक धीरे-धीरे कद्दू मिश्रण जोड़ें । एक उबाल के लिए पानी की एक केतली लाओ । 5
एल्युमिनियम फॉयल की बड़ी शीट की दो परतों के बीच में क्रस्ट-बेक्ड स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें (पानी से स्नान की नमी को पैन में लीक होने से रोकने में मदद करने के लिए) । पैन के किनारों पर एल्यूमीनियम पन्नी को मोड़ो और ट्रिम करें ।
एल्यूमीनियम लिपटे पैन को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें (इतना बड़ा कि सभी तरफ जगह हो) ।
कद्दू क्रीम पनीर मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें । 6
मध्य रैक पर 325 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में स्प्रिंगफॉर्म पैन युक्त रोस्टिंग पैन रखें ।
उबलते पानी को पैन में डालें ताकि यह स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारे से आधा ऊपर आ जाए । 1 1/2 घंटे तक पकाएं। ओवन की गर्मी बंद करें और ओवन का दरवाजा खुला रखें ।
चीज़केक को ओवन में बैठने दें, एक और घंटे के लिए ठंडा करें । फिर ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर आने दें । एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए ठंडा करें, अधिमानतः रात भर । 7 परोसने के लिए तैयार होने पर, केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन से धीरे से हटा दें । इसे अच्छी तरह से करने के लिए, मैं डोरी ग्रीनस्पैन द्वारा अपनी पुस्तक बेकिंग: फ्रॉम माई होम टू योर में एक टिप सुझाता हूं । यह सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए कि केक स्प्रिंगफॉर्म की तरफ न चिपके क्योंकि आप इसे अनलॉक करते हैं, पहले केक के चारों ओर एक कुंद चाकू चलाएं और फिर पैन के किनारों को हेयर ड्रायर से गर्म करें । फिर ध्यान से स्प्रिंगफॉर्म को अनलॉक करें और पक्षों को उठाएं ।
कारमेल सॉस, कैंडिड पेकान और व्हीप्ड क्रीम के साथ चीज़केक परोसें ।