खुबानी-रास्पबेरी जाम
खुबानी-रास्पबेरी जाम एक है लस मुक्त और शाकाहारी 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 3.87 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 1111 कैलोरी, प्रोटीन की 5g, तथा 2 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आपके पास चीनी, मक्खन, डिब्बाबंदी निर्देश और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । यह एक मसाला के रूप में अच्छा काम करता है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 47 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रास्पबेरी शहद दही के साथ खुबानी और रास्पबेरी ग्रेनोला ग्रैटिन, खुबानी रास्पबेरी पाई, तथा खुबानी-रास्पबेरी जाम.
निर्देश
चार पिंट-आकार के जार का उपयोग करके, कैनिंग निर्देशों के चरण 1 से 4 का पालन करें ।
गड्ढे और मोटे काट या मैश खुबानी; आपके पास 3 कप होना चाहिए । रसभरी को दरदरा मैश करें; आपके पास 3 कप होना चाहिए ।
8-से 10-चौथाई पैन में, पेक्टिन के साथ 1/4 कप चीनी मिलाएं ।
खुबानी, रसभरी, नींबू का रस और मक्खन जोड़ें (यदि उपयोग कर रहे हैं); तब तक हिलाएं जब तक कि पेक्टिन अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए । उच्च गर्मी पर एक रोलिंग उबाल लाने के लिए, अक्सर सरगर्मी । शेष 4 1/4 कप चीनी में हिलाओ; जब मिश्रण उबलने लगे, तो ठीक 1 मिनट के लिए हिलाएं ।
जाम से किसी भी फोम को स्किम और त्यागें । फल वितरित करने के लिए अक्सर 5 मिनट तक हिलाएं । कैनिंग निर्देशों के चरण 5 के माध्यम से 11 का पालन करें, 1/4 इंच हेडस्पेस और प्रसंस्करण जार को 5 मिनट के लिए छोड़ दें (नोट्स देखें) ।
खाना पकाने के दौरान फोम को बनने से रोकने के लिए जाम और जेली में मक्खन जोड़ें । यदि आप मक्खन को छोड़ देते हैं, तो जाम या जेली को जार में डालने से पहले फोम को हटा दें । नुस्खा लगभग 1/4 कप कम निकलेगा ।
नुस्खा शुरू करने से पहले एक कटोरे में सभी चीनी को मापें । कई कैनिंग व्यंजनों में चीनी की एक बड़ी मात्रा को जोड़ने के लिए कहा जाता है जब मिश्रण पहले से ही उबल रहा हो; आगे मापने से यह कदम सरल हो जाता है और गलतियों को रोकता है ।
वॉल्यूम मापने के लिए रूलर का उपयोग करें । कुछ व्यंजनों में मिश्रण को एक निश्चित मात्रा में कम करने का आह्वान किया जाता है । यह आसानी से पता लगाने के लिए, खाना पकाने से पहले पैन में एक साफ, लकड़ी का शासक डालें और मापें कि मिश्रण कितनी दूर आता है । फिर निर्देशानुसार तब तक पकाएं जब तक कि यह निर्दिष्ट प्रतिशत से कम न हो जाए । उदाहरण के लिए, यदि बिना पका हुआ मिश्रण पैन में 4 इंच मापता है और नुस्खा आधे से कम करने के लिए कहता है, तो इसे 2 इंच तक पकाएं ।