ख़ुरमा-चमकता हुआ चीज़केक
ख़ुरमा-घुटा हुआ चीज़केक चारों ओर की आवश्यकता है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 88 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 331 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 23 ग्राम वसा. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, क्रीम चीज़, वेनिला और कुछ अन्य चीजें उठाएं । एक चम्मच के साथ 13 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना बढ़िया नहीं है । कोशिश करो ख़ुरमा चीज़केक, ख़ुरमा चीज़केक, तथा तेंदू अधिभार से तेंदू मूर्ख हलवा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
हटाने योग्य रिम के साथ 9 इंच के चीज़केक पैन में (कम से कम 1 3/4 इंच । लंबा), ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स और मक्खन मिलाएं । पैट मिश्रण समान रूप से नीचे और पैन के लगभग 1/2 इंच ऊपर ।
एक 350 नियमित या संवहन ओवन में क्रस्ट को थोड़ा भूरा होने तक, 8 से 10 मिनट तक बेक करें ।
1-से 1 1/2-क्वार्ट पैन में, जिलेटिन को 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं; नरम होने तक, लगभग 1 मिनट तक खड़े रहने दें । जिलेटिन भंग होने तक मध्यम गर्मी पर हिलाओ, लगभग 45 सेकंड ।
गर्मी से निकालें और लिकर और वेनिला में हलचल करें ।
एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर मिक्सर के साथ, पनीर, चीनी और जिलेटिन मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें । अंडे में मारो, एक बार में, जब तक सुचारू रूप से मिश्रित न हो जाए ।
गर्म या शांत परत में मिश्रण डालो।
चीज़केक को 325 नियमित या 300 संवहन ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र केवल थोड़ा हिल न जाए जब पैन धीरे से हिल जाए, 30 से 35 मिनट । लगभग 30 मिनट के लिए एक रैक पर कूल केक, फिर ठंडा, खुला, ठंडा होने तक, कम से कम 2 घंटे । यदि 1 दिन पहले तक बना रहे हैं, तो ठंडे केक को एयरटाइट और सर्द को कवर करें ।
सेवा करने से ठीक पहले, किसी भी नमी को हल्के से दाग दें केक की सतह एक कागज तौलिया के साथ ।
ठंडे या ठंडे केक के ऊपर ख़ुरमा का शीशा फैलाएं । फर्म तक ठंडा करें, कम से कम 15 मिनट । लंबे समय तक ठंडा करने के लिए, शीशे का आवरण सेट होने पर चीज़केक को कवर करें ।
ख़ुरमा शीशा लगाना: 2 या 3 नरम-पके हचिया ख़ुरमा (प्रत्येक 2 1/2 से 3 इंच । चौड़ा, लगभग 1 1/2 पौंड । कुल; नोट्स देखें) ।
उन्हें आधा में काटें और नरम मांस को बाहर निकालें; उपजी और छिलके को त्यागें । एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, मांस को तब तक घुमाएं जब तक कि आपको 1 1/2 कप की आवश्यकता न हो; अन्य उपयोगों के लिए किसी भी अतिरिक्त को बचाएं) । 1-से 2-चौथाई गेलन पैन में, 1 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं ।
1 1/2 कप ख़ुरमा शुद्ध डालें और मध्यम आँच पर तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण उबल न जाए और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 4 मिनट । बर्फ के पानी की एक कटोरी में नेस्ट पैन और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए लेकिन फिर भी तरल हो, लगभग 3 मिनट । तुरंत शांत या ठंडे चीज़केक पर समान रूप से फैलाएं ।