गौगेरेस
आपके पास कभी भी बहुत अधिक होर डी ' ओवरे रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए गौगेरेस को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 46 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी. यह शाकाहारी नुस्खा 36 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 7 सेंट. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । मक्खन, पानी, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं गौगेरेस, गौगेरेस, तथा गौगेरेस.
निर्देश
ओवन को तिहाई में विभाजित करने के लिए रैक की स्थिति और ओवन को 425 डिग्री एफ तक प्रीहीट करें ।
उच्च गर्मी पर एक भारी तले वाले मध्यम सॉस पैन में दूध, पानी, मक्खन और नमक को तेजी से उबाल लें ।
सभी को एक साथ आटा जोड़ें, गर्मी को मध्यम-कम करें, और तुरंत लकड़ी के चम्मच या भारी व्हिस्क के साथ ऊर्जावान रूप से सरगर्मी शुरू करें । आटा एक साथ आ जाएगा और पैन के तल पर एक हल्का क्रस्ट बन जाएगा । आटे को सुखाने के लिए एक या दो मिनट के लिए—जोश के साथ—हिलाते रहें । आटा अब बहुत चिकना होना चाहिए ।
आटे को पैडल अटैचमेंट से सज्जित मिक्सर के कटोरे में या एक कटोरे में बदल दें जिसे आप हैंड मिक्सर या लकड़ी के चम्मच और एल्बो ग्रीस से मिलाने के लिए उपयोग कर सकते हैं ।
आटे को एक मिनट के लिए बैठने दें, फिर एक-एक करके अंडे डालें और फेंटें, फेंटें, तब तक फेंटें जब तक आटा गाढ़ा और चमकदार न हो जाए । सुनिश्चित करें कि अगला जोड़ने से पहले प्रत्येक अंडा पूरी तरह से शामिल हो गया है, और अगर आटा अलग हो जाता है तो चिंतित न हों—जब तक आखिरी अंडा अंदर जाएगा, तब तक आटा फिर से एक साथ आ जाएगा । कसा हुआ पनीर में मारो। एक बार आटा बन जाने के बाद, इसे तुरंत चम्मच से बाहर निकालना चाहिए ।
प्रत्येक गौगेर के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा का उपयोग करके , एक चम्मच से आटा को पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर छोड़ दें, जिससे टीले के बीच लगभग 2 इंच पफ जगह निकल जाए । प्रत्येक गौगेर के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा का उपयोग करके, एक चम्मच से आटा को पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर छोड़ दें, जिससे टीले के बीच लगभग 2 इंच पफ जगह निकल जाए । बेकिंग शीट को ओवन में स्लाइड करें और तुरंत ओवन का तापमान 375 डिग्री एफ तक कम कर दें ।
12 मिनट तक बेक करें, फिर पैन को आगे से पीछे और ऊपर से नीचे तक घुमाएं । तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि गौग्रेस सुनहरा, दृढ़ न हो जाए, और, हाँ, फूला हुआ, एक और 12 से 15 मिनट या तो ।
गर्म परोसें, या पैन को ठंडा करने के लिए रैक में स्थानांतरित करें ।
गौग्रेस सीधे ओवन से और कमरे के तापमान पर अच्छे होते हैं । मैं उन्हें दोनों तरह से पसंद करता हूं, लेकिन मुझे लगता है कि जब वे अभी भी गर्म हों तो आप उनकी सबसे अच्छी सराहना कर सकते हैं ।
किर, व्हाइट वाइन या शैंपेन के साथ परोसें ।
गौगेरेस को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आटे को आकार दें, एक बेकिंग शीट पर टीले को फ्रीज करें, और फिर, जब वे ठोस हों, तो उन्हें शीट से उठाएं और उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में एयरटाइट पैक करें ।
उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करें—डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है—बस उन्हें ओवन में एक या दो मिनट दें । बचे हुए कश को रात में कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है और 350 डिग्री-एफ ओवन में गर्म किया जा सकता है, या उन्हें परोसने से पहले जमे हुए और फिर से गरम किया जा सकता है ।