गाजर के साथ स्मोक्ड पेपरिका मछली
गाजर के साथ स्मोक्ड पेपरिका मछली एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 300 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा. के लिए $ 1.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए गाजर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 69 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो गाजर के साथ स्मोक्ड पेपरिका मछली, स्मोक्ड पेपरिका के साथ भुना हुआ गाजर, तथा स्मोक्ड-पेपरिका मेयोनेज़ के साथ बीयर-पस्त मछली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े सॉस पैन के तल में 1 1/2 कप पानी, 1/2 टीस्पून नमक और 1/4 टीस्पून हल्दी मिलाएं ।
पैन के तल में सीलेंट्रो, कटा हुआ गाजर, लहसुन, और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक) बिछाएं । काली मिर्च के गुच्छे बहुत मसालेदार होते हैं, देखभाल के साथ जोड़ें । पैन के तले में पानी को धीरे-धीरे गर्म करने के लिए आँच को मध्यम धीमी कर दें । जबकि सॉस पैन गर्म हो रहा है, एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें ।
इसे मध्यम से गर्म होने तक गर्म होने दें और बस धूम्रपान करना शुरू करें । जबकि तेल गर्म हो रहा है, मछली के फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ उदारता से सीज़न करें, फिर उन्हें स्मोक्ड पेपरिका (लगभग 1 बड़ा चम्मच कुल) की एक हल्की परत के साथ छिड़के । जब तेल गर्म हो जाए, तो फिश फ़िललेट्स को कड़ाही में रखें और उन्हें हर तरफ 2-3 मिनट के लिए ब्राउन क्रस्ट बनने तक भूनें । जब मछली के दोनों किनारों को खोजा जाता है, तो मछली के फ़िललेट्स को धीरे से सॉस पैन में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करें ।
उन्हें सीलेंट्रो और गाजर के ऊपर बिछाएं । जब तक तरल उबलने न लगे तब तक सॉस पैन पर आँच को चालू करें । गर्मी को मध्यम तक कम करें और मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए खुला उबालने दें, जब तक कि तरल कम न हो जाए, तब तक फ़िललेट्स को बार-बार चखना half.In एक छोटा कटोरा, शेष 1/3 कप जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं ।
मछली के बुरादे के ऊपर अनुभवी तेल डालें, उन्हें समान रूप से कोटिंग करें ।
मछली को 20 मिनट के लिए खुला छोड़ दें, बार-बार चखना । मछली तब की जाती है जब तरल मूल रूप से लगभग एक चौथाई तक कम हो जाता है, मछली लाल हो गई है, और गाजर निविदा हैं । यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न फ़िललेट्स ।
पैन से पकी हुई गाजर और सॉस के साथ परोसें, ताजा सीताफल से गार्निश करें । चावल, क्विनोआ, या कूसकूस पर बहुत अच्छा लगता है!
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है सैंटी सॉर्टेसेले पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 17 डॉलर है ।
![Santi Sortesele Pinot Grigio]()
Santi Sortesele Pinot Grigio
स्ट्रॉ पीला रंग, नाशपाती, खुबानी और सफेद फूलों की एक करीबी केंद्रित नाक के साथ । फल तालु, पत्थर के फल के शीर्ष नोटों के साथ, परिपक्वता और गोलाई को अच्छी तरह से एक सुरुचिपूर्ण अम्लता और स्वाद द्वारा समर्थित दिखाता है, जो एक लंबे, सुस्त खत्म को सुनिश्चित करता है ।