गंदा बिट्स: वील किडनी पाई
यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.16 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 484 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास बीफ स्टॉक, आलू, वील किडनी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 48 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो गंदा बिट्स: कॉड मिल्ट, गंदा बिट्स: सुअर के कान पिज्जा, तथा गंदा बिट्स: सुअर का सिर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पेस्ट्री बनाने के लिए: आटे में मक्खन या वसा को लेपित होने तक टॉस करें ।
थोड़ा बर्फ का पानी डालें और आटे को अपने हाथों से एक साथ लाएं, कुछ चम्मच पानी से अधिक न छिड़कें । एक अच्छी तरह से फूली हुई सतह पर, आटे को एक चौकोर आकार दें ।
बाद में चिपके रहने से रोकने के लिए वर्ग पर अधिक आटा छिड़कें; फिर आटे को लगभग 1/2 इंच मोटी आयत में बेल लें । आयत को एक लिफाफे के आकार में लंबाई में मोड़ो; फिर रोल करें और दोहराएं । आवश्यकतानुसार आटे के साथ धूल । इस प्रक्रिया को कम से कम 3 या अधिक बार दोहराएं, अधिमानतः 5 बार, इस बात का ध्यान रखें कि जब आप रोल करते हैं तो आटा बहुत गर्म या नरम न हो । पेस्ट्री को प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रिज में ठंडा करें ।
उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही या पैन गरम करें ।
1 चम्मच या मक्खन जोड़ें। गुर्दे में टॉस करें और सतह को भूरा करने के लिए जल्दी से भूनें, जिससे आंतरिक कच्चा हो जाए ।
बीफ़ स्टॉक के साथ पैन को डिग्लज़ करें, तरल को आधा कर दें ।
एक सॉस पैन में शेष मक्खन जोड़ें और कम गर्मी पर पिघलाएं ।
आटा जोड़ें, एक पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण । मक्खन में आटे को कुछ मिनट के लिए टोस्ट करें, जब तक कि रौक्स हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए ।
कम स्टॉक जोड़ें और धीरे से उबाल लें, जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए और लकड़ी के चम्मच के पीछे कोट न हो जाए ।
उबालने के लिए पानी का एक बर्तन लाओ और क्यूबेड आलू और शलजम जोड़ें । निविदा तक 10 मिनट तक उबालें ।
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
किडनी, शलजम और आलू को पाई पैन या ओवनप्रूफ पॉट में रखें । ग्रेवी के साथ सामग्री को कवर करें ताकि तरल गुर्दे और सब्जियों के लगभग 3/4 तक आ जाए ।
ठंडा पेस्ट्री को लगभग 1/4 इंच मोटी शीट में रोल करें । गुर्दे के मिश्रण के ऊपर पेस्ट्री शीट को सावधानी से बिछाएं और किनारों को एक कांटा के साथ समेटें । हवा के झरोखों की अनुमति देने के लिए सतह को एक या दो बार पंचर करें । पेस्ट्री के ऊपर अंडे के शीशे को हल्के से ब्रश करें ।
पाई को ओवन में रखें और 20 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पेस्ट्री गोल्डन ब्राउन न हो जाए और इंटीरियर बहुत गर्म हो ।