ग्रेवी के साथ मेपल-घुटा हुआ टर्की
एक की जरूरत है डेयरी फ्री मेन कोर्स? ग्रेवी के साथ मेपल-ग्लेज़ेड टर्की कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 3.42 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 43% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 954 कैलोरी, 127 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । यह नुस्खा 9 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । टर्की स्टॉक, टर्की 1 घंटा, ग्रेड बी मेपल सिरप, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने में लगता है । पानी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं तरबूज-आड़ू कीचड़ एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 75 घंटे. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 89 का शानदार स्पॉन्सर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं ग्रेवी के साथ मेपल-घुटा हुआ टर्की, प्याज-साइडर ग्रेवी के साथ मेपल-घुटा हुआ टर्की, तथा बोर्बोन-पेकन ग्रेवी के साथ मेपल-ग्लेज़ेड टर्की.
निर्देश
सबसे कम स्थिति में रैक के साथ 425 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें, फिर थपथपाकर सुखाएं । टर्की को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें और टर्की कैविटी और त्वचा पर 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च छिड़कें । शरीर के नीचे गर्दन की त्वचा को मोड़ो, फिर ड्रमस्टिक्स को रसोई के तार के साथ बांधें और शरीर के नीचे पंखों को टक करें ।
पैन में 1 कप पानी डालें और बिना पकाए, 1 घंटा भूनें ।
पेपरकॉर्न को एक छोटे से सील करने योग्य बैग में रखें या रसोई के तौलिया में सुरक्षित रूप से लपेटें, फिर एक रोलिंग पिन या एक भारी कड़ाही के नीचे दरार करें ।
एक छोटे भारी सॉस पैन में स्थानांतरित करें और सिरप जोड़ें, फिर मध्यम-कम गर्मी पर गर्म होने तक पकाएं ।
गर्मी से निकालें और टर्की को ग्लेज़ करने के लिए तैयार होने तक सिरप को खड़ी रहने दें ।
टर्की के 1 घंटे भूनने के बाद, पैन को घुमाएं और पैन में 1 कप पानी डालें । रोस्ट, बिना चखने के, 45 मिनट अधिक ।
45 मिनट से ठीक पहले, एक छोटे से महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से सिरप को एक छोटे कटोरे में डालें, पेपरकॉर्न को त्याग दें ।
टर्की को सिरप के साथ ब्रश करें और भूनना जारी रखें (यदि पैन का तल पूरी तरह से सूखा है, तो शेष कप पानी डालें) एक पल तक-जांघों के मांसल भाग में डाला गया थर्मामीटर पढ़ें (दोनों का परीक्षण करें; हड्डी को छूने के करीब नहीं) रजिस्टर 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 15 से 20 मिनट अधिक (कुल भूनने का समय: लगभग 2 घंटे) ।
टर्की को सावधानी से झुकाएं ताकि बड़े कैविटी के अंदर से रस रोस्टिंग पैन में चला जाए, फिर टर्की को एक थाली में स्थानांतरित करें, रोस्टिंग पैन में रस जमा करें ।
टर्की को खड़े होने दें, खुला, 30 मिनट (जांघ के मांस का तापमान 175 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
स्ट्रैडल रोस्टिंग पैन 2 बर्नर में, फिर सिरका डालें और तेज़ आँच पर उबालकर, ब्राउन बिट्स को हिलाते और खुरचते हुए, 2 मिनट तक पैन को डिग्लज़ करें । कप को मापने में साफ ठीक जाल चलनी के माध्यम से तनाव और खड़े हो जाओ जब तक वसा ऊपर तक बढ़ जाता है । स्किम ऑफ और रिजर्व फैट। (यदि वसा विभाजक का उपयोग कर रहे हैं, तो छलनी के माध्यम से पैन के रस को विभाजक में तनाव दें और जब तक वसा ऊपर तक न बढ़ जाए, 1 से 2 मिनट तक खड़े रहें । ध्यान से कप को मापने में विभाजक से पैन रस डालना, वसा को आरक्षित करना । )
एक भारी मध्यम सॉस पैन में 6 बड़े चम्मच आरक्षित वसा (यदि आपके पास पर्याप्त वसा, स्थानापन्न मक्खन नहीं है) गरम करें और आटे में फेंटें । मध्यम आँच पर, 5 मिनट तक रूक्स को पकाएँ ।
एक तेज धारा में पैन रस और स्टॉक जोड़ें, गांठ को रोकने के लिए लगातार फुसफुसाते हुए, फिर उबाल लें, फुसफुसाते हुए । थाली से किसी भी टर्की के रस में हिलाओ और तेज उबाल लें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक कि ग्रेवी गाढ़ा न हो जाए, 10 से 15 मिनट । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।