गोल्डन टमाटर केचप
एक की जरूरत है लस मुक्त और शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम? गोल्डन टोमैटो केचप एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $19.11 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 16 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, और कुल का 493 कैलोरी. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. पेपरकॉर्न, बे पत्ती, टमाटर, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । एक चम्मच के साथ 77 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टमाटर केचप या टमाटर सॉस / टमाटर केचप बनाने के लिए कैसे, लाल टमाटर केचप, तथा टमाटर केचप.
निर्देश
चार पिंट-आकार के जार का उपयोग करके, कैनिंग निर्देशों के चरण 1 से 4 का पालन करें ।
इस बीच, लौंग, पेपरकॉर्न, ऑलस्पाइस, अजवाइन के बीज, सरसों के बीज, और बे पत्ती को चीज़क्लोथ की एक डबल परत में संलग्न करें और स्ट्रिंग के साथ कसकर बांधें ।
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, और लहसुन, एक समय में एक हिस्से को चिकना होने तक घुमाएं ।
शुद्ध को 10 - से 12-चौथाई पैन में डालें ।
मसाला बैग, नमक, ब्राउन शुगर और सिरका डालें ।
माप मात्रा (नीचे "सूर्यास्त के कैनिंग टिप्स" देखें) । कभी-कभी हिलाते हुए, तेज़ आँच पर उबाल लें । गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें और अक्सर तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और 1/2 से कम हो जाए और तरल अब ठोस पदार्थों से अलग न हो जाए (चम्मच को एक छोटे कटोरे में जांचने के लिए), लगभग 1 3/4 घंटे । मसाला बैग बाहर निकालें और त्यागें ।
यदि वांछित है, तो एक बार में केचप, एक हिस्से को ब्लेंडर में बहुत चिकना होने तक घुमाएं ।
कैनिंग निर्देशों के चरण 5 से 11 का पालन करें, प्रत्येक जार में 1/8 इंच हेडस्पेस छोड़कर और 15 मिनट के लिए जार को संसाधित करें (नोट्स देखें) ।
खाना पकाने के दौरान फोम को बनने से रोकने के लिए जाम और जेली में मक्खन जोड़ें । यदि आप मक्खन को छोड़ देते हैं, तो जाम या जेली को जार में डालने से पहले फोम को हटा दें । नुस्खा लगभग 1/4 कप कम निकलेगा ।
नुस्खा शुरू करने से पहले एक कटोरे में सभी चीनी को मापें । कई कैनिंग व्यंजनों में चीनी की एक बड़ी मात्रा को जोड़ने के लिए कहा जाता है जब मिश्रण पहले से ही उबल रहा हो; आगे मापने से यह कदम सरल हो जाता है और गलतियों को रोकता है ।
वॉल्यूम मापने के लिए रूलर का उपयोग करें । कुछ व्यंजनों में मिश्रण को एक निश्चित मात्रा में कम करने का आह्वान किया जाता है । यह आसानी से पता लगाने के लिए, खाना पकाने से पहले पैन में एक साफ, लकड़ी का शासक डालें और मापें कि मिश्रण कितनी दूर आता है । फिर निर्देशानुसार तब तक पकाएं जब तक कि यह निर्दिष्ट प्रतिशत से कम न हो जाए । उदाहरण के लिए, यदि बिना पका हुआ मिश्रण पैन में 4 इंच मापता है और नुस्खा आधे से कम करने के लिए कहता है, तो इसे 2 इंच तक पकाएं ।