चिकन गंबो
नुस्खा चिकन गम्बो आपके क्रियोल लालसा को संतुष्ट कर सकता है 2 घंटे. इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 830 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 59 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 3.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 43% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चिकन लेग्स, प्याज, फाइल पाउडर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 73 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो गंबो-लाया " (गंबो + जंबाला) स्टू, ग्रीन गंबो (गंबो जेड ' हर्ब्स), तथा चिकन गंबो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ठंडे बहते पानी के नीचे चिकन को कुल्ला, किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें । कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन या बड़े, भारी बर्तन में तेल गरम करें । जब यह सिर्फ धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो केवल पर्याप्त चिकन ड्रमस्टिक्स और जांघों को बिना छुए कड़ाही में फिट करने के लिए जोड़ें और सभी पक्षों पर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, कुल 8 से 10 मिनट तक भूनें । चिमटे का उपयोग करके, टुकड़ों को एक थाली में स्थानांतरित करें और जब आप आवश्यक हो, तो शेष टुकड़ों को बैचों में भूनें ।
जब सभी चिकन को बर्तन से हटा दिया गया है, तो गर्मी को थोड़ा कम करें और ड्रिपिंग के ऊपर आटा छिड़कें, मिश्रण करने के लिए तेजी से फुसफुसाते हुए । रॉक्स को लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह मूंगफली-मक्खन के रंग को प्राप्त न कर ले, 5 से 6 मिनट । ध्यान से देखें; आप रौक्स को जलाना नहीं चाहते हैं । जैसे ही रौक्स सही रंग है, हैम, बेकन और लहसुन के साथ कटी हुई सब्जियां डालें; सावधान रहें, क्योंकि बहुत गर्म रौक्स के संपर्क में आने पर भाप बन जाएगी । गर्मी को बहुत कम करें और मिश्रण को धीरे से हिलाएं, बार-बार हिलाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें और थोड़ा तरल छोड़ दें, लगभग 5 मिनट ।
तेज पत्ते, नमक, लाल मिर्च, काली और सफेद मिर्च और अजवायन डालें और मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ ।
4 कप चिकन स्टॉक जोड़ें, मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से सरगर्मी करें, फिर चिकन पैरों को पुलाव में लौटा दें ।
यदि आवश्यक हो, तो चिकन को ढकने के लिए और अधिक स्टॉक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए तेज़ आँच पर उबाल लें । गर्मी को कम करें और उबाल लें, खुला, जब तक कि चिकन बहुत निविदा न हो और लगभग लेकिन हड्डी से बिल्कुल नहीं गिर रहा हो, 25 मिनट ।
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, चिकन पैरों को एक थाली में स्थानांतरित करें और उन्हें एक तरफ सेट करें । बर्तन के नीचे की गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और सॉस को बिना ढके पकाएं, जब तक कि इसकी हल्की सॉस की स्थिरता कम न हो जाए, 10 से 15 मिनट । चिकन को बर्तन में लौटाएं और 3 से 5 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं ।
बर्तन को गर्मी से निकालें, फिल पाउडर में हलचल करें, और एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहने दें ।
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