चॉकलेट Truffles
एक की जरूरत है लस नि: शुल्क होर d ' oeuvre? चॉकलेट ट्रफल्स कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 132 कैलोरी, 1g प्रोटीन की, तथा 9g वसा की. के लिए प्रति सेवारत 52 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 30 परोसता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 25 मिनट. 45 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए डच प्रक्रिया कोको पाउडर, मक्खन, ब्रांडी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ब्राउन बटर व्हाइट चॉकलेट-चॉकलेट चंक कुकी आटा ट्रफल्स, मटका चॉकलेट ट्रफल्स-शाकाहारी कुकी फेयरी की चॉकलेट की छोटी किताब, तथा सफेद चॉकलेट में डूबा हुआ आसान चॉकलेट ट्रफल्स.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
एक मध्यम आकार के ग्लास मिक्सिंग बाउल में चॉकलेट और मक्खन के 10 औंस रखें । 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें ।
निकालें और हिलाएं, और इस प्रक्रिया को 1 बार और दोहराएं । एक तरफ सेट करें ।
एक छोटे सॉस पैन में भारी क्रीम और कॉर्न सिरप को उबाल आने तक मध्यम आँच पर गरम करें ।
गर्मी से निकालें और पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण के ऊपर मिश्रण डालें; 2 मिनट तक खड़े रहने दें । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से हिलाएं, कटोरे के बीच में शुरू करें और गाढ़ा हलकों में काम करें जब तक कि सभी चॉकलेट पिघल न जाएं और मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए । ब्रांडी में धीरे से हिलाएं।
मिश्रण को 8 बाई 8 इंच के ग्लास बेकिंग डिश में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ।
एक तरबूज बॉलर का उपयोग करके, चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध शीट पैन पर चॉकलेट स्कूप करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर लौटें ।
कोको पाउडर, नट्स, और/या टोस्टेड नारियल को अपने स्वयं के पाई पैन में रखें और एक तरफ सेट करें ।
इस बीच, चॉकलेट के 8 औंस को एक मध्यम मिश्रण कटोरे में रखें जो हीटिंग पैड लाइन वाले कटोरे के ऊपर बैठा हो, जिसमें हीटिंग पैड मध्यम पर सेट हो । हीटिंग पैड के आधार पर, आपको गर्मी को ऊपर या नीचे समायोजित करना पड़ सकता है । क्रियाशीलता, चॉकलेट कभी कभी, परीक्षण के तापमान, चॉकलेट और हीटिंग जारी रखने के लिए जब तक यह तक पहुँचता है 90 से 92 डिग्री एफ; में अनुमति नहीं चॉकलेट के ऊपर जाने के लिए 94 डिग्री एफ यदि आप करते हैं, कोटिंग के लिए नहीं होगा एक अच्छी तस्वीर के लिए जब आप इसे में काटने चॉकलेट. एक बार जब आप इष्टतम तापमान पर पहुंच गए, तो इसे बनाए रखने के लिए गर्मी को समायोजित करें ।
रेफ्रिजरेटर से ट्रफल्स निकालें और अपने हाथों की हथेलियों के बीच रोल करके गेंदों में आकार दें । यदि वांछित हो, तो पाउडर मुक्त विनाइल या लेटेक्स दस्ताने का उपयोग करें ।
चॉकलेट में एक आइसक्रीम स्कूप डुबोएं और अतिरिक्त चॉकलेट को हटाने के लिए उल्टा कर दें ।
ट्रफल्स 1 को स्कूप में समय पर रखें और लेपित होने तक चारों ओर रोल करें । फिर ट्रफल को कोको पाउडर, नट्स या नारियल के साथ डिश में रखें । ट्रफल को कोट करने के लिए चारों ओर ले जाएं; हटाने से पहले 10 से 15 सेकंड के लिए कोटिंग में ट्रफल छोड़ दें । इस बीच, चॉकलेट-लेपित ट्रफल्स को कोको या अन्य माध्यमिक कोटिंग में रखना जारी रखें । 10 से 15 सेकंड के बाद, ट्रफल को चर्मपत्र पंक्तिबद्ध शीट पैन में हटा दें । तब तक दोहराएं जब तक कि सभी ट्रफल्स लेपित न हो जाएं । कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडी सूखी जगह पर सेट होने दें; या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें । कमरे के तापमान पर परोसे जाने पर ट्रफल्स सबसे अच्छे होते हैं ।