चॉकलेट-रास्पबेरी क्रीम पाई
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए चॉकलेट-रास्पबेरी क्रीम पाई को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 300 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $1.07 खर्च करता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। अगर आपके हाथ में नमक, ग्रैहम क्रैकर्स, नीबू का रस और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 16 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चॉकलेट कुकी क्रस्ट के साथ डेयरी मुक्त मूंगफली का मक्खन आइसक्रीम पाई, रास्पबेरी-चॉकलेट क्रीम, तथा चॉकलेट रास्पबेरी आइसक्रीम.
निर्देश
रसभरी, चीनी और नमक को एक मध्यम, गैर-सक्रिय सॉस पैन में रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि रसभरी चीनी में लेपित न हो जाए । आलू मैशर के साथ मैश करें जब तक कि लगभग आधे जामुन पूरी तरह से टूट न जाएं लेकिन कुछ मध्यम आकार के टुकड़े रह जाते हैं ।
पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए, किनारे पर बुलबुले बनने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
लाइम जेस्ट और जूस डालें, मिलाने के लिए हिलाएं, और लगभग 2 मिनट तक पूरी उबाल लें । आँच को मध्यम और उबाल लें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और रसभरी अलग न हो जाए, लगभग 8 मिनट अधिक । इस बीच, एक मध्यम हीटप्रूफ कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें और एक तरफ रख दें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । पटाखे को 2 इंच के टुकड़ों में तोड़ें और ब्लेड अटैचमेंट से लगे फूड प्रोसेसर में रखें । ठीक टुकड़ों में प्रक्रिया (आपके पास लगभग 2 कप होना चाहिए), लगभग 30 सेकंड । मोटर बंद करो, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए पल्स, लगभग 5 (1-सेकंड) दालें । (वैकल्पिक रूप से, पटाखे को एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें, हवा को दबाएं, और सील करें । एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, समान ठीक टुकड़ों में तोड़ दें ।
एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, और समान रूप से संयुक्त होने तक मिलाएं । )
क्रंब मिश्रण को 9 इंच की पाई प्लेट में डालें और, एक कप या अपनी उंगलियों के नीचे का उपयोग करके, मजबूती से और समान रूप से नीचे और ऊपर की तरफ दबाएं ।
सुगंधित होने तक और रंग में थोड़ा गहरा होने तक, लगभग 8 मिनट तक बेक करें ।
पाई प्लेट को वायर रैक पर निकालें और कम से कम 15 मिनट ठंडा होने दें ।
एक छोटे सॉस पैन में चॉकलेट चिप्स और क्रीम रखें । मध्यम-धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए, लगभग 4 से 5 मिनट ।
ठंडा क्रस्ट में डालो और एक समान परत में फैल गया । चॉकलेट की परत सेट होने तक फ्रीज करें, लगभग 30 मिनट ।
रास्पबेरी क्रीम बनाते समय फ्रीजर से निकालें filling.To रास्पबेरी क्रीम फिलिंग बनाएं और असेंबल करें:स्टैंड मिक्सर के कटोरे और व्हिस्क अटैचमेंट को फ्रीजर में 10 मिनट के लिए ठंडा करें ।
कटोरे में क्रीम, चीनी और वेनिला जोड़ें और मध्यम चोटियों के रूप में उच्च गति पर व्हिस्क करें, लगभग 1 1/2 से 2 मिनट । (वैकल्पिक रूप से, आप एक हाथ व्हिस्क और एक बड़े ठंडा कटोरे का उपयोग कर सकते हैं ।
मध्यम चोटियों के बनने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक फेंटें । ) मिक्सर बंद करो और ठंडा रास्पबेरी सिरप जोड़ें । मिक्सर को तेज गति पर लौटाएं और फर्म चोटियों के रूप में, लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट (या हाथ से फुसफुसाते हुए 2 से 3 मिनट) तक फेंटें ।
कटोरे को मिक्सर से निकालें और, एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, नीचे से खुरचें और किसी भी सफेद धारियों को शामिल करने के लिए धीरे से हिलाएं ।
रास्पबेरी क्रीम भरने को तैयार क्रस्ट में स्थानांतरित करें और इसे एक समान परत में फैलाएं । भरने के शीर्ष पर एक सजावटी पैटर्न में पूरे रास्पबेरी स्टेम-साइड को व्यवस्थित करें । पाई को एक तरफ सेट करें ।
कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में चॉकलेट चिप्स रखें, जब तक वे पिघल और चिकनी न हों तब तक कभी-कभी हिलाएं । (वैकल्पिक रूप से, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए 30 सेकंड के अंतराल पर हिलाएं । ) पिघली हुई चॉकलेट में एक कांटा डुबोएं और इसे ज़िगज़ैग पैटर्न में पाई के ऊपर टपकाएं ।
पाई को बिना ढके फ्रिज में कम से कम 15 मिनट और परोसने से 2 घंटे पहले तक रखें ।