चेडर पनीर पेनकेक्स, विरासत टमाटर, एवोकैडो और गर्म बेकन विनैग्रेट के साथ

एक बड़े कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम, शिमला मिर्च, स्कैलियन (गार्निश के लिए कुछ आरक्षित), आटा, सरसों, आधा-चम्मच नमक,-चम्मच काली मिर्च, लाल मिर्च और अंडे की जर्दी मिलाएं । इसे एक तरफ सेट करें । एक और बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ । फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सुरक्षित बैटर में फोल्ड करें । सख्ती से मिश्रण या हलचल न करें । कोशिश करें और जर्दी से हवा को बहुत अधिक ख़राब होने से बचाएं, लेकिन अच्छी तरह मिलाएँ ।

वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें) कच्चा लोहा या नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर गर्म होने तक लेकिन धूम्रपान न करें । 3 या 4 के बैचों में काम करते हुए, कुछ बैटर को 2 से 3 इंच के केक बनाने वाले कटोरे में डालें । लगभग आधा इंच मोटी एक समान आकार प्राप्त करने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करें । कुक, एक बार पलटते हुए, जब तक वे अच्छी तरह से भूरे और कुरकुरा न हो जाएं, 8 से 10 मिनट । यदि आप बहुत जल्दी ऐसा करने का प्रयास करते हैं तो उन्हें मोड़ना मुश्किल हो सकता है, इसलिए धैर्य रखें । आप (किसी भी बिंदु पर अधिक वसा वाला तेल जोड़ सकते हैं यदि स्किलेट सूखा लगता है । आपको 6 से 8 मिलना चाहिए pancakes.In इस बीच, प्रत्येक प्लेट पर टमाटर, एवोकैडो स्लाइस और कुछ पूरे लेटस के पत्तों के कुछ राउंड की व्यवस्था करें । विनैग्रेट को फिर से गर्म करें, सरगर्मी या फुसफुसाते हुए काफी गर्म होने तक । प्रत्येक प्लेट पर चेडर चीज़ पैनकेक के 1 या 2 सेट करें और ऊपर से कुछ पके हुए बेकन चंक्स छिड़कें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, फिर अतिरिक्त स्कैलियन के साथ गार्निश करें । सब कुछ पर कुछ गर्म विनिगेट की बूंदा बांदी करने से ठीक पहले । यह एक अच्छी किस्म की बनावट पैदा करने वाली कुछ सब्जियों को विल्ट और पकाएगा ।

तुरंत परोसें।