जंगली चावल भराई के साथ मेपल-घुटा हुआ टर्की
जंगली चावल भराई के साथ मेपल-घुटा हुआ टर्की एक है लस मुक्त होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 16 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 705 कैलोरी, 76 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा. के लिए $ 2.23 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 40% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इसके लिए एकदम सही है धन्यवाद. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक, वनस्पति तेल, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 6 घंटे और 55 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 73 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो जंगली चावल और कॉर्नब्रेड स्टफिंग के साथ मेपल-बेकन ग्लेज़ेड टर्की &, अनार-जंगली चावल भराई के साथ चमकता हुआ टर्की, तथा जंगली चावल और चेरी स्टफिंग के साथ जंगली टर्की समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
4-क्वार्ट डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं ।
प्याज और लहसुन जोड़ें; 5 मिनट पकाना, कभी-कभी सरगर्मी । जंगली चावल, अजवायन के फूल और शोरबा के 5 कप में हिलाओ ।
उच्च गर्मी पर उबलने के लिए गर्मी, कभी-कभी सरगर्मी । गर्मी को कम करें। कवर; 10 मिनट उबाल। ब्राउन राइस और अजवाइन में हिलाओ । कवर; 40 से 50 मिनट तक या जब तक चावल नर्म न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए, तब तक 1/4 कप से अधिक शोरबा मिलाएं यदि आवश्यक हो तो झुलसा को रोकने के लिए ।
गाजर, बेकन, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ ।
गर्मी से निकालें । कवर; 10 मिनट खड़े रहने दें । उजागर; टर्की को भरने से 30 मिनट पहले ठंडा करें । (भूनने से ठीक पहले टर्की को स्टफ करें । )
ओवन रैक को निम्नतम स्थिति में ले जाएं ।
टर्की से गर्दन और गिब्लेट निकालें और त्यागें । ठंडे पानी के साथ अंदर और बाहर टर्की कुल्ला; कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
चम्मच गर्दन गुहा में शिथिल भराई; जगह में गर्दन की त्वचा को पकड़ने के लिए पंखों को वापस घुमाएं, या कटार के साथ गर्दन की त्वचा को वापस जकड़ें । शरीर गुहा में चम्मच भराई; धातु के टुकड़े के साथ ड्रमस्टिक्स को रिफस्टेन करें या पूंछ पर त्वचा के नीचे टक करें । (ड्रमस्टिक्स को कॉटन स्ट्रिंग के साथ भी बांधा जा सकता है । )
किसी भी शेष स्टफिंग को 2-क्वार्ट पुलाव में रखें जिसे खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़का गया है; कवर और सर्द ।
रोस्टिंग पैन में टर्की, ब्रेस्ट साइड अप रखें । ओवनप्रूफ मीट थर्मामीटर डालें ताकि टिप जांघ के अंदर के सबसे मोटे हिस्से में हो और हड्डी को न छुए ।
त्वचा को सूखने से रोकने के लिए तेल से ब्रश करें ।
1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के ।
टर्की के ऊपर भारी शुल्क वाली पन्नी का तम्बू रखें ।
टर्की को 1 घंटा 30 मिनट भूनें ।
पन्नी निकालें; 1 घंटे 30 मिनट से 2 घंटे तक या थर्मामीटर 160 एफ पढ़ता है ।
इस बीच, 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में, एक साथ शीशे का आवरण सामग्री हलचल ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर उबलने के लिए गर्मी, अक्सर सरगर्मी । गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें; धीरे से खुला 20 से 30 मिनट उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण 1/2 कप तक कम न हो जाए ।
रेफ्रिजरेटर से पुलाव में भराई निकालें; उजागर और एक तरफ सेट करें । जब थर्मामीटर 160 एफ पढ़ता है, तो टर्की को 1/2 शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें; 20 मिनट भूनें ।
शेष शीशे का आवरण के साथ ब्रश; 15 से 30 मिनट तक भूनें या जब तक थर्मामीटर 180 एफ पढ़ता है और ड्रमस्टिक्स आसानी से उठाया या मुड़ जाता है । पन्नी के साथ शिथिल कवर; आसान नक्काशी के लिए 15 से 20 मिनट खड़े रहने दें ।
इस बीच, ओवन का तापमान 375 एफ तक बढ़ाएं ।
15 से 20 मिनट या अच्छी तरह से गर्म होने तक स्टफिंग के साथ खुला पुलाव बेक करें ।
टर्की को सर्विंग प्लैटर पर रखें ।
टर्की से भराई निकालें; सर्विंग बाउल में रखें ।