जंगली मशरूम लेज़ेन
जंगली मशरूम लसग्ने आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 25 ग्राम प्रोटीन, 33 ग्राम वसा, और कुल का 526 कैलोरी. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $3.55 खर्च करता है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । यदि आपके पास काली मिर्च, परमेसन, मक्खन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । शेरी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं डार्क चॉकलेट फज मर्लोट कपकेक एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । 56 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 82 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो उत्कृष्ट है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं जंगली मशरूम लेज़ेन, जंगली मशरूम लेज़ेन, तथा परमेसन क्रीम के साथ जंगली मशरूम लसग्ने.
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने के लिए और गर्मी से पैन को हटा दें । पोर्सिनी में हिलाओ। पोर्सिनी 20 मिनट भिगोएँ। पोर्सिनी को बाहर निकालें, अतिरिक्त तरल को निचोड़ें, और भिगोने वाले तरल को आरक्षित करें । किसी भी ग्रिट और पैट सूखी को हटाने के लिए एक छलनी कुल्ला पोर्सिनी में । पोर्सिनी को काट लें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । लगभग 1/4 कप तक कम होने तक तरल भिगोने के लिए आरक्षित करें ।
पोर्सिनी के साथ कटोरे में एक नम कागज तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से तरल डालो ।
क्वार्टर सफेद मशरूम और एक खाद्य प्रोसेसर पल्स में 3 बैचों में बारीक कटा हुआ तक ।
तोरी को 1/4 इंच के पासे में काटें । प्याज को काट लें और लहसुन को काट लें । 12 इंच की भारी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन को मध्यम आँच पर तब तक गर्म करें जब तक कि झाग कम न हो जाए और एक तिहाई सफेद मशरूम को 2 बड़े चम्मच शेरी के साथ पकाएँ, हिलाते रहें, जब तक कि तरल मशरूम वाष्पित न हो जाए और वे भूरे रंग के होने लगें ।
पोर्सिनी में मशरूम मिश्रण जोड़ें। शेष मशरूम को मक्खन में 2 बैचों में शेष शेरी के साथ उसी तरह पकाएं और पोर्सिनी मिश्रण में जोड़ें । कड़ाही में तोरी को 1 बड़ा चम्मच मक्खन में नरम होने तक पकाएं और पोर्सिनी मिश्रण में मिलाएँ । कड़ाही में शेष चम्मच मक्खन में प्याज पकाना, सरगर्मी, नरम होने तक । लहसुन, अजवायन के फूल, नमक, और काली मिर्च में हिलाओ और पकाना, सरगर्मी, सुगंधित होने तक, लगभग 30 सेकंड । संयुक्त तक मशरूम मिश्रण में प्याज हिलाओ । भरना 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है ।
एक 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मध्यम कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं और आटे में व्हिस्क करें । दूध में रूक्स, व्हिस्किंग, 3 मिनट और व्हिस्क पकाएं । एक उबाल में सॉस लाओ, लगातार फुसफुसाते हुए, और उबाल लें, कभी-कभी, 3 मिनट । परमेसन, सरसों और नमक में हिलाओ ।
मोम पेपर के साथ सॉस की गर्मी और कवर सतह से पैन निकालें । सॉस 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । आगे बढ़ने से पहले कमरे के तापमान पर सॉस लाएं ।
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और 13 एक्स 9-इंच (3-क्वार्ट) बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं ।
बेकिंग डिश में 1 1/4 कप सॉस फैलाएं और 3 पास्ता शीट के साथ कवर करें, सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को नहीं छूते हैं ।
डिश में पास्ता शीट पर एक तिहाई भरने को फैलाएं और 3 और पास्ता शीट के साथ शीर्ष करें, हवा की जेब को हटाने के लिए परतों को धीरे से दबाएं । एक तिहाई मोज़ेरेला के साथ शीर्ष पास्ता शीट । सॉस, पास्ता शीट्स, फिलिंग और मोज़ेरेला के साथ समान तरीके से लेयरिंग जारी रखें, मोज़ेरेला के साथ समाप्त (डिश रिम से भर जाएगा) ।
शेष सॉस को शीर्ष पर फैलाएं और परमेसन के साथ छिड़के । पन्नी-पंक्तिबद्ध बड़ी बेकिंग शीट पर ओवन के बीच में लसग्ने को बुदबुदाहट और सुनहरा होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें ।
लेज़ेन को 20 मिनट खड़े रहने दें । लसग्ने को 1 दिन आगे और ठंडा, ढका जा सकता है । लसग्ने को कमरे के तापमान पर लाएं और परोसने से पहले गर्म करें ।