टर्की को ट्रफल ग्रेवी के साथ भूनें
ट्रफल ग्रेवी के साथ रोस्ट टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 70 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा, और कुल का 495 कैलोरी. के लिए $ 1.41 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 31% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. कोषेर नमक, अजवायन की टहनी, कोषेर नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 69 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टर्की को ब्लैक-ट्रफल बटर और व्हाइट-वाइन ग्रेवी के साथ भूनें, टर्की को ट्रफल बटर के साथ भूनें, तथा रिच टर्की ग्रेवी के साथ सिंपल रोस्ट टर्की.
निर्देश
ओवन को 50 पर प्रीहीट करें
टर्की तैयार करने के लिए, टर्की से गिब्लेट और गर्दन हटा दें; ग्रेवी के लिए आरक्षित । अतिरिक्त वसा ट्रिम करें । 4 थाइम स्प्रिंग्स, ऋषि पत्तियों, लहसुन और मध्यम प्याज के साथ स्टफ बॉडी कैविटी । रसोई स्ट्रिंग के साथ एक साथ पैर बांधें ।
पर शुरू गर्दन गुहा, उंगलियों को सम्मिलित करके स्तन और ड्रमस्टिक्स से त्वचा को ढीला करें, धीरे से त्वचा और मांस के बीच धक्का दें ।
मक्खन, 1 1/2 चम्मच नमक और 3/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं । स्तन और ड्रमस्टिक्स पर ढीली त्वचा के नीचे मक्खन मिश्रण रगड़ें । लिफ्ट विंग टिप्स ऊपर और पीछे; टर्की के नीचे टक।
एक रोस्टिंग पैन के नीचे 1 कप पानी डालें ।
पैन में रोस्टिंग रैक रखें। रोस्टिंग रैक पर टर्की, ब्रेस्ट साइड अप की व्यवस्था करें ।
500 पर 30 मिनट तक बेक करें ।
ओवन का तापमान 350 तक कम करें (टर्की को ओवन से न निकालें) ।
सेंकना टर्की पर 350 के लिए 1 1/2 घंटे या जब तक एक थर्मामीटर जांघ रजिस्टरों की भावपूर्ण भाग में डाला 16
(पन्नी के साथ शील्ड टर्की अगर यह बहुत जल्दी भूरा हो जाता है । )
ओवन से टर्की निकालें; 20 मिनट खड़े रहें । परोसने से पहले त्वचा को त्यागें । ग्रेवी के लिए पैन ड्रिपिंग रिजर्व करें ।
ग्रेवी तैयार करने के लिए, जबकि टर्की घूमता है, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा सॉस पैन गरम करें । खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट पैन ।
पैन में आरक्षित टर्की गर्दन और गिब्लेट जोड़ें; 5 मिनट पकाएं, सभी पक्षों पर भूरा ।
4 कप पानी और अगली 7 सामग्री (बे पत्ती के माध्यम से) जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए । गर्मी कम करें, और उबाल लें जब तक कि तरल लगभग 2 1/2 कप (लगभग 1 घंटा) तक कम न हो जाए । एक कटोरे के ऊपर एक कोलंडर के माध्यम से तनाव । ठोस पदार्थों को त्यागें। सॉस पैन में मिश्रण लौटें; 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च में हलचल ।
2-कप ग्लास माप के अंदर एक ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग रखें ।
टर्की पैन ड्रिपिंग को बैग में डालें; 10 मिनट खड़े रहने दें (वसा ऊपर तक बढ़ जाएगी) । सील बैग; बैग के 1 निचले कोने को सावधानी से काट लें ।
सॉस पैन में तनावपूर्ण स्टॉक में ड्रेन ड्रिपिंग, वसा की परत खुलने से पहले रोकना; वसा त्यागें ।
एक छोटे कटोरे में 1/2 कप स्टॉक मिश्रण और आटा मिलाएं, चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें । स्टॉक में आटा मिश्रण हिलाओ; एक उबाल लाने के लिए, अक्सर सरगर्मी । गर्मी कम करें, और 3 मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें ।
गर्मी से निकालें; तेल जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी ।
टर्की के साथ ग्रेवी परोसें ।