टस्कन वुड-ग्रिल्ड ऑयस्टर विद क्रिस्पी पैनकेटा-टोमैटो-बेसिल मिग्नोनेट

खस्ता पैनकेटा-टमाटर-तुलसी मिग्नोनेट के साथ टस्कन लकड़ी-ग्रील्ड सीप एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल होर डी. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत 64 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 146 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, और 14 ग्राम वसा. 53 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । फ्लैट अजमोद के पत्तों का मिश्रण, जैतून का तेल, कोषेर नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री यह सब इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 30 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 43 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । कोशिश करो टस्कन वुड-ग्रिल्ड ऑयस्टर विद क्रिस्पी पैनकेटा-टोमैटो-बेसिल मिग्नोनेट, जलपीनो के साथ ग्रील्ड सीप-हर्ब मिग्नोनेट, और चिपोटल विनैग्रेट में लकड़ी-ग्रील्ड सीप समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।

पैनकेटा को कास्ट-आयरन स्किलेट में डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर कुरकुरा होने तक पकाएं और वसा का प्रतिपादन किया जाए ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

उपकरण आप उपयोग करेंगे

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर निकालें।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए

जबकि पैनकेटा पकता है, नमक के साथ सिरका, छिड़क, पेपरकॉर्न, तुलसी, टमाटर और मौसम को मिलाएं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ

ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है

1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों

1 लाल प्याज, छोटा पासा

1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए

चारकोल ब्रिकेट से भरे चिमनी स्टार्टर का उपयोग करके चारकोल ग्रिल तैयार करें । जब अंगारे लाल गर्म हो जाएं और भूरे रंग के होने लगें, तो भीगे हुए लकड़ी के चिप्स को अंगारों के ऊपर समान रूप से डालें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)

उपकरण आप उपयोग करेंगे

पानी की गोलियां, जुलिएन्ड

एक मुड़ा हुआ रसोई तौलिया में प्रत्येक सीप, फ्लैट-साइड को पकड़ें । काज के पास गोले के बीच के छोटे उद्घाटन का पता लगाएं और इसे सीप के चाकू से खोलें । कोशिश करें कि स्वादिष्ट रस, जिसे सीप लिकर के रूप में जाना जाता है, को नीचे के खोल में न फैलाएं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

3/4 कप संतरे का दही

2 से 3 चम्मच समुद्री नमक

1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला

उपकरण आप उपयोग करेंगे

परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ

2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक

सीप के मांस को ऊपर के खोल से ढीला काटें, और फिर सीप के चाकू को शरीर के नीचे सावधानी से चलाकर नीचे के खोल से सीप को ढीला करें । सीप और रस को नीचे, गहरे खोल में रखते हुए, शीर्ष, चापलूसी खोल को त्यागें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

2 से 3 चम्मच समुद्री नमक

आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक

कुकिंग ग्रेट्स को साफ करें। सीपों को सीधे उच्च गर्मी पर ग्रिल करें जब तक कि रस बुलबुला शुरू न हो जाए और सीप के किनारों को 2 से 4 मिनट तक कर्ल करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

2 से 3 चम्मच समुद्री नमक

उपकरण आप उपयोग करेंगे

पानी की गोलियां, जुलिएन्ड

एक बड़े थाली के तल पर समान रूप से 1 1/2 कप कोषेर नमक फैलाएं । पके हुए सीपों को नमक में सावधानी से मिलाएं और प्रत्येक सीप को कुछ मिग्नोनेट, पैनकेटा के कुछ क्यूब्स और कुछ अजमोद के पत्तों के साथ शीर्ष पर रखें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)

1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए

1/2 कप चीनी स्नैप मटर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

2 से 3 चम्मच समुद्री नमक

ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)

थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)

उपकरण

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए

पानी की गोलियां, जुलिएन्ड

परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ

2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक

सामग्री

सर्विंग्स:

1छोड़ दो

ताजा फ्लैट अजमोद के पत्ते, गार्निश के लिए 8

ताजा तुलसी के पत्ते, बारीक कटा हुआ 4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ

कोषेर नमक 4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ

बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 24

मिश्रित सीप (पूर्वी और पश्चिमी तट), पानी में भिगोकर अच्छी तरह से साफ़ किया जाता है 1इंच

मोटी टुकड़ा pancetta, सूक्ष्मता diced 2

बेर टमाटर, बीज और बारीक कटा हुआ 1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच कोषेर नमक, मांस में मसाला डालने के लिए अतिरिक्त 2(सर्दी)

सूक्ष्मता diced shallots 1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)

coarsely जमीन काली मिर्च

अनुशंसित शराब: Chardonnay, रिस्लीन्ग, Muscadet

कस्तूरी को शारदोन्नय, रिस्लीन्ग और मस्कडेट के साथ जोड़ा जा सकता है । बटर शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपके शेलफिश में कुछ मसाला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ ब्रॉडसाइड चारडोने एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल है ।

ब्रॉडसाइड शारदोन्नय

हल्का चमकीला सोना। पके नाशपाती और अमृत सुगंध अच्छी स्पष्टता दिखाते हैं और वातन के साथ धुएँ के रंग का लीज़ और टोस्टेड अनाज की बारीकियों को उठाते हैं । सिल्की और ओपन-नाइट, केंद्रित बाग और पिट फ्रूट फ्लेवर पेश करते हैं जो सौंफ और शहद के सुझावों से पूरित होते हैं । स्मोकी गुणवत्ता एक लंबे, चिकनी खत्म पर वापस आती है जो एक ताज़ा कड़वा नाशपाती त्वचा नोट को पीछे छोड़ देती है ।