ताजा केकड़ा खाना बनाना

ताजा केकड़ा खाना बनाना
ताजा केकड़ा खाना पकाने सिर्फ हो सकता है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल पकाने की विधि जिसे आप ढूंढ रहे हैं । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 141 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.7 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक होर डी ' ओवरे के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग में किया जाता है 30 मिनट. 50 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । यदि आपके पास सौंफ का बल्ब, नींबू, प्रत्येक तुलसी की टहनी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एक चम्मच के साथ 60 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो स्पिरिटेड कुकिंग: वेरजस विनैग्रेट के साथ केकड़ा और साइट्रस सलाद, ताजा केकड़ा रोल, तथा ताजा नींबू के साथ केकड़ा केक समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
एक स्वादिष्ट स्टॉक बनाकर शुरू करें जिसे कोर्ट गुलदस्ता कहा जाता है । मोटे तौर पर लीक, गाजर, प्याज, अजवाइन की छड़ी और सौंफ़ बल्ब काट लें । लहसुन, और जड़ी बूटियों के साथ एक बड़े सॉस पैन या स्टॉकपॉट में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(24-गिनती)(24-गिनती)
सौंफ़ बल्बसौंफ़ बल्ब
मध्यम पाई कद्दू प्रत्येक)मध्यम पाई कद्दू प्रत्येक)
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
1 संतरा, छिलका1 संतरा, छिलका
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
(और केवल सर्विंग्स)(और केवल सर्विंग्स)
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिककोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
2
सेंधा नमक, कटा हुआ नींबू, सफेद शराब सिरका, स्टार ऐनीज़ और वाइन जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद शराब सिरकासफेद शराब सिरका
स्कॉच बोनट चिली, कटा हुआस्कॉच बोनट चिली, कटा हुआ
सेंधा नमकसेंधा नमक
नींबू के छिलकेनींबू के छिलके
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
3
3 लीटर पानी डालें, उबाल आने दें और 30 मिनट तक उबालें । सब्जियों को त्यागते हुए तरल को एक जग में ठंडा और तनाव दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
4
बर्तन में तरल लौटाएं और उबाल पर वापस लाएं । केकड़े में कम और 12 मिनट प्रति किलो के लिए उबाल लें, फिर ठंडा होने तक बर्तन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केकड़ाकेकड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
5
केकड़ा तैयार करने के लिए, केकड़े को उसकी पीठ पर बिछाएं और सामने के काले-टिप वाले पंजे को मोड़ें । इनमें अधिकांश सफेद मांस होते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केकड़ाकेकड़ा
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
6
केकड़े को अपनी पीठ पर आंखों के साथ अपनी ओर रखें और दोनों हाथों का उपयोग करके छह पैरों को ऊपर उठाएं । अपने दोनों अंगूठे आंखों के दोनों ओर दबाएं और पर्स को दूर धकेलें (जो शरीर का केंद्रीय हिस्सा है) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केकड़ाकेकड़ा
7
अंडरसाइड पर आपको ग्रे पंख वाले गलफड़ों का एक चक्र दिखाई देगा जिसे डेड मेन्स फिंगर्स कहा जाता है । इन्हें खींचना और त्यागना महत्वपूर्ण है । उन्हें नहीं खाना चाहिए । फिर, एक भारी चाकू का उपयोग करके, गोल पर्स को चार में काट लें । यह सफेद मांस को उजागर करता है, जिसे बाहर निकाला जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
8
पंजे से पोर को खींचो और एक कटार या छोटे, तेज चाकू के साथ मांस को बाहर निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एयर हेड कैंडीज, पतली पट्टियों में कटी हुईएयर हेड कैंडीज, पतली पट्टियों में कटी हुई
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
9
बड़े पंजों को वर्कटॉप पर रखें और एक साफ तौलिये से ढक दें । एक भारी चाकू या मैलेट के पीछे से तब तक तोड़ें जब तक कि खोल फट न जाए । एक वैकल्पिक विधि के रूप में, केकड़े के ऊपर एक लकड़ी का बोर्ड रखना, फिर बोर्ड को एक बड़े हथौड़े से मारना भी अच्छा काम करता है । मांस को अंदर निकालने के लिए फटे खोल को छीलें । केंद्र में एक पतली ब्लेड की हड्डी होती है, जिसे छोड़ देना चाहिए सावधान रहें, यह तेज है । आप अपने अंगूठे और उंगलियों का उपयोग करके मांस को बाहर धकेल सकते हैं, उसी समय खोल के किसी भी आवारा टुकड़े की जाँच कर सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 बारीक कटा हुआ प्याज़2 बारीक कटा हुआ प्याज़
केकड़ाकेकड़ा
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
10
6 पैरों को खींचो। पैरों से मांस निकालना काल्पनिक है, इसलिए जब तक आपको वास्तव में मांस की आवश्यकता न हो, उन्हें एक बिस्क के लिए बचाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बिस्कबिस्क
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
11
यह जांचने के लिए कि सफेद केकड़े में कोई खोल नहीं बचा है, केकड़े को एक धातु की ट्रे पर छिड़कें जिसे आप सुन पाएंगे कि क्या कोई खोल बचा है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केकड़ाकेकड़ा
12
एक चम्मच का उपयोग करके, मुख्य शरीर के खोल के अंदर भूरे रंग के मांस को नरम और कठोर दोनों तरह से खुरचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआआम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
13
एक छलनी में रखें और लकड़ी के चम्मच के पीछे का उपयोग करके कटोरे में रगड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआफ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)

अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Grigio, रिस्लीन्ग

क्रैब शारदोन्नय, पिनोट ग्रिगियो और रिस्लीन्ग के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । पिनोट ग्रिगियो के साथ ठंडा केकड़ा बहुत अच्छा लगता है । गर्म केकड़े (विशेष रूप से मक्खन के साथ) को एक मक्खन वाले शारदोन्नय या एक कुरकुरा फल रिस्लीन्ग के साथ मिलान किया जा सकता है । वहीं, 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ यह मैच अच्छा लगता है । इसकी कीमत लगभग 26 डॉलर प्रति बोतल है ।
मसा Chardonnay वाइन
मसा Chardonnay वाइन
हमारा 2018 शारदोन्नय कार्नरोस और ओक नॉल में दाख की बारियां से प्राप्त किया गया है । स्टेनलेस स्टील में किण्वित, फिर तटस्थ फ्रेंच ओक में लीज़ पर तीन महीने की उम्र में, शराब महान अम्लता, वजन और मुंह-महसूस दिखाती है । यह 100% शारदोन्नय अम्लता को सामान्य रूप से केवल स्टेनलेस वाइन के लिए आरक्षित दिखाता है । यह एक खूबसूरती से संतुलित Chardonnay.
कठिनाईकठिन
में तैयार30 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर10
पत्रिका
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