तुर्की और भराई सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 92 ग्राम प्रोटीन, 44g वसा की, और कुल का 845 कैलोरी. यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए $ 2.67 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मार्सला, खट्टी रोटी, लहसुन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । 20 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे और 50 मिनट. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 84 का सुपर स्पॉन्सर स्कोर%. कोशिश करो ब्रेड स्टफिंग के साथ माई ग्रैन टर्की और परफेक्ट टर्की कैसे पकाएं, क्लासिक टर्की स्टफिंग (टर्की को स्टफ करने के लिए उपयोग करें), तथा तुर्की और भराई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
विशेष उपकरण: 1 बड़ा टुकड़ा चीज़क्लोथ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त पानी
3
टर्की के लिए: ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
4
टर्की को एक रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें, यदि वांछित हो तो रोस्टिंग रैक के साथ फिट किया गया है, और मक्खन में चीज़क्लोथ को भिगो दें । नमक और काली मिर्च के साथ पक्षी का मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
12 से 14 औंस अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
अतिरिक्त पानी
5
पक्षी के ऊपर किसी भी शेष मक्खन को ब्रश करें और शीर्ष त्वचा को पकने से पहले जलने से रोकने के लिए स्तनों को चीज़क्लोथ से ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 से 14 औंस अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त पानी
6
टर्की में और उसके आसपास अजवाइन, प्याज, लहसुन, ऋषि, बे, और मेंहदी को रोस्टिंग पैन में रखें - इनका उपयोग स्टफिंग बनाने के लिए किया जाएगा जब सब कुछ भुना हुआ हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
7
रोस्टिंग पैन को ओवन के बीच में रखें । लगभग 12 मिनट प्रति पाउंड तक पकाएं। लगभग 2 घंटे पकाने के बाद, स्तनों के ऊपर से चीज़क्लोथ को हटा दें और टर्की को ओवन में 1 और घंटे तक पकाने के लिए लौटा दें । यदि पंखों की युक्तियाँ बहुत अधिक गहरी होने लगती हैं, तो उन्हें जलने से रोकने के लिए पन्नी से ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
अतिरिक्त पानी
तला हुआ झींगा
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
1
एक बर्तन में गर्दन और चिकन स्टॉक रखें और स्टोव के ऊपर धीरे से उबाल लें क्योंकि टर्की खाना बनाना खत्म कर देता है । स्टॉक को लगभग आधा कम करना चाहिए । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
2
आपको कैसे पता चलेगा कि टर्की कब किया जाता है? जांघ के मांस का तापमान (जहां मांस सबसे मोटा होता है और पकाने में सबसे लंबा समय लगता है) थर्मामीटर से परीक्षण किए जाने पर 165 डिग्री फारेनहाइट दर्ज करना चाहिए । जब किया जाता है, तो पक्षी को ओवन से हटा दें, इसे एक सपाट सतह (या सेवारत थाली) में स्थानांतरित करें, और मांस को भरने और नक्काशी के लिए सब्जियों को हटाने से पहले इसे 20 से 30 मिनट तक आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनी
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
1
एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें आधा स्टिक मक्खन डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 से 14 औंस अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
2
सॉसेज डालें और ब्राउन और क्रिस्पी होने तक पकाएं । किसी भी ग्रीस को सुरक्षित रखें और टर्की ट्रे से भुनी हुई सब्जियों के साथ सॉसेज को एक बड़े कटोरे में सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
1 छोटा आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकड़ों में कटा हुआ
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
3
पैन में शेष मक्खन जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 से 14 औंस अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
4
क्यूबेड खट्टी ब्रेड डालें और हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, 6 से 8 मिनट तक पकाएँ । सब्जियों के साथ कटोरे में जोड़ने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ टॉस और सीजन करें । सब कुछ एक साथ हिलाओ और मसाला के लिए स्वाद, यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
खट्टी रोटी
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
पीले प्याज, छिले हुए, कसे हुए
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
5
ग्रेवी के लिए: जब तक रोस्टिंग पैन का निचला भाग जल न जाए, आप स्वादिष्ट ग्रेवी बना सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
6
रोस्टिंग पैन को स्टोव के बर्नर के ऊपर रखें, पैन में सरसों और मर्सला डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें । मर्सला के कम होने पर ड्रिपिंग और स्वादिष्ट बिट्स को पैन से निकालने के लिए नीचे की ओर खुरचें । गर्दन को स्टॉक से बाहर निकालें और एक छोटे कटोरे में लगभग 1/2 कप डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भारी क्रीम, प्लस 1/3 कप भारी क्रीम, ठंडा
8 पतली स्लाइस वर्जीनिया हैम या प्रोसियुट्टो
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
7
कटोरे में आटा मिलाएं, ध्यान रखें कि कोई गांठ नहीं है । मार्सला को तब तक कम करें जब तक कि लगभग कोई तरल न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भारी क्रीम, प्लस 1/3 कप भारी क्रीम, ठंडा
अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
8
बचे हुए चिकन स्टॉक और आटे के मिश्रण को रोस्टिंग पैन में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
9
Whisk मिश्रण करने के लिए. मसाला के लिए स्वाद। कम जब तक मिश्रण thickens.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीले प्याज, छिले हुए, कसे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
10
ग्रेवी बोट में ट्रांसफर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रेवी नाव
11
नक्काशी से पहले टर्की को 15 से 20 मिनट तक आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
12
साइड में स्टफिंग (ड्रेसिंग) के साथ कटा हुआ टर्की परोसें ।