तिरछा काटना

तिरछा काटना
ओस्सो बुको शायद वही भूमध्यसागरीय रेसिपी है जिसकी आपको तलाश है। एक सर्विंग में 818 कैलोरी , 54 ग्राम प्रोटीन और 41 ग्राम वसा होती है । $8.63 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 47% पूरा करती है । यह रेसिपी 10 लोगों के लिए है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को स्वादिष्ट और संतोषजनक पाया। यह एक महंगे मुख्य कोर्स के रूप में भी अच्छा काम करता है। Foodnetwork की इस रेसिपी में चिकन स्टॉक, बल्ब लहसुन, छिलके वाले आलू और गाजर की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 20 मिनट लगते हैं। 78% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बेहतरीन है। इसी तरह की रेसिपी ओस्सो बुको हैं।

निर्देश

1
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
2
ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 टहनियाँ ताजा रोज़मेरी, छीली हुई और बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मच3 टहनियाँ ताजा रोज़मेरी, छीली हुई और बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मच
3
स्टोव पर एक बड़ी, भारी तली वाली कड़ाही रखें और मध्यम से तेज़ आँच पर तवा गरम करें। टांगों पर नमक और काली मिर्च डालें और हल्के से और समान रूप से आटे में लपेट लें। 2 बैचों में काम करते हुए, 1 1/2 चम्मच मक्खन और जैतून के तेल में टांगों को भूरा करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा रोज़मेरी, छीलकर बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मचताजा रोज़मेरी, छीलकर बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मच
1/4 से 1/2 कप आधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक हो1/4 से 1/2 कप आधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक हो
आधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक होआधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक हो
1 नींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआ1 नींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआनींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआ
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
4
टांगों को एक बड़े भूनने वाले पैन में स्थानांतरित करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआकैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
5
पैन में शेष मक्खन और तेल डालें और जड़ वाली सब्जियों और कुचले हुए लहसुन को 5 मिनट तक भूनें, उन्हें रोज़मेरी, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 1/2 पाउंड सफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए3 1/2 पाउंड सफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
सफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुएसफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
मांसयुक्त वील शैंक्समांसयुक्त वील शैंक्स
10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
मांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटेमांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
1 कप कटा हुआ प्याज1 कप कटा हुआ प्याज
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़ेजमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण1 कप पीला केक मिश्रण
6
पैन में वाइन डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, जिससे पैन से टपकने वाला तरल बर्तन के नीचे से ऊपर आ जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण1 कप पीला केक मिश्रण
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
7
पैन में टमाटर, चिकन स्टॉक और सफ़ेद बीन्स डालें और आंच से उतार लें। सॉस मिलाने के लिए हिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
सफेद बीन्ससफेद बीन्स
6 मध्यम आकार के हरे टमाटर, 1/2 इंच मोटे कटे हुए6 मध्यम आकार के हरे टमाटर, 1/2 इंच मोटे कटे हुए
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण1 कप पीला केक मिश्रण
8
सॉस और सब्ज़ियों को टांगों पर समान रूप से डालें। रोस्टिंग पैन को कसकर ढकें और 1 1/2 से 2 घंटे तक भूनें, जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए और हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए। हर 1/2 घंटे में मांस को जूस और सॉस में डुबोएं। आखिरी 1/2 घंटे में, सॉस में नींबू के छिलके डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिएसंतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुईबैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
9
नींबू का छिलका, लहसुन, एन्कोवीज़ और अजमोद को एक बड़े ढेर में मिलाएँ। मिश्रण को चाकू से बारीक़ पीसकर बारीक़ कटा हुआ मसाला बना लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चांदी नॉनपैरिल्सचांदी नॉनपैरिल्स
कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, पास करने के लिएकसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, पास करने के लिए
1 सूखी पसिला मिर्च1 सूखी पसिला मिर्च
1/4 कप पोर्क वसा1/4 कप पोर्क वसा
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़ेजमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप1 पीला फल रोल-अप
10
परोसने के लिए, टांग को किनारे वाली प्लेट में रखें और मांस के ऊपर और चारों ओर रस, बीन्स और सब्ज़ियों के टुकड़े डालें। ऊपर से ग्रेमोलाटा छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
टॉपिंग, वैकल्पिकटॉपिंग, वैकल्पिक
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
11
साथ परोसो
12
गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां और क्रस्टी ब्रेड और/या लहसुन नींबू आलू को भून लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुएकटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़ेजमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
ग्रीन्सग्रीन्स
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिएसंतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
13
ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़ेफ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़े
14
लहसुन की कलियों को बाहर निकालने के लिए लहसुन की कलियों के सिरे काट दें। कलियों पर लगभग 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की हल्की सी परत लगाएँ। कलियों को टिन फॉयल की दोहरी परत में लपेटें और पैकेट को गर्म ओवन में रखें। यदि आप ऊपर दिए गए मेनू के अनुसार खाना बना रहे हैं, तो ओसो बुको की पकाने की प्रक्रिया के दौरान कलियों को ओवन में रखें। लहसुन को 45 मिनट तक भूनें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोनयुकोन
Osso BucoOsso Buco
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़ेजमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स
फ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़ेफ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़े
15
बल्बों को ओवन से निकालें, खोलें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़ेफ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़े
16
आलू को नमकीन पानी में 12 मिनट तक उबालें, जब तक कि वह नरम न हो जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुएकटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
17
पके हुए आलू को पानी से निकाल लें और उन्हें सुखाने के लिए गर्म बर्तन में वापस डाल दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुएकटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
18
पैन में आधा-आधा, मक्खन और चिकन स्टॉक डालें। भुना हुआ लहसुन आलू के बर्तन में निचोड़ें और मैशर से मैश करके थोड़ा गांठदार बना लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतले कटे हुए डेली-स्टाइल डिल अचारपतले कटे हुए डेली-स्टाइल डिल अचार
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
आधा और आधाआधा और आधा
1 कप कटा हुआ प्याज1 कप कटा हुआ प्याज
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुएकटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण1 कप पीला केक मिश्रण
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
19
इसमें 1 नींबू का रस और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित होNY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
सफेद बेकिंग चॉकलेट कर्लसफेद बेकिंग चॉकलेट कर्ल
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिएसंतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
20
तुरंत परोसें.

सामग्री

1सीपी. सब्जी (जैसे पालक)10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे6filletsanchovy fillets में तेल, सूखाanchovy fillets में तेल, सूखा6क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेमक्खन, विभाजितमक्खन, विभाजित794हैबेनेरो मिर्चchunky शैली कुचल टमाटरchunky शैली कुचल टमाटर2largescarrots, peeled and cut into a fine dicecarrots, peeled and cut into a fine dice4(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)अजवाइन, कटा हुआअजवाइन, कटा हुआ1201 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)4801 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)4क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेextra virgin olive oil, 4 turns of the panextra virgin olive oil, 4 turns of the pan60हैबेनेरो मिर्चflat leaf parsley leaves, 3 handfulsflat leaf parsley leaves, 3 handfuls63हैबेनेरो मिर्चसभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा3स्प्रिग्सfresh rosemary, stripped and finely chopped, about 2 tablespoonsfresh rosemary, stripped and finely chopped, about 2 tablespoons2बल्ब लहसुनबल्ब लहसुन4लौंगलहसुन, कुचललहसुन, कुचल6लौंगलहसुन, कुचललहसुन, कुचल611 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोhalf-and-half or more, if neededhalf-and-half or more, if needed1नींबू juicedनींबू juiced1lemon, rind cut into pieceslemon, rind cut into pieces2नींबू, zestedनींबू, zested794हैबेनेरो मिर्चcannelloni beans, drainedcannelloni beans, drained10झींगा और शिरायुक्तबूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलबूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाप्याज, कटा हुआप्याज, कटा हुआ2केजीएसwhite skinned medium potatoes, peeled and cut into chunkswhite skinned medium potatoes, peeled and cut into chunks10झींगा और शिरायुक्तनमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च4क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेअनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन10meaty veal shanks, 2 to 3 inches thickmeaty veal shanks, 2 to 3 inches thick4801 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोतीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 20 मिनट
सर्विंग्स10
स्वास्थ्य स्कोर53
पत्रिका
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23 स्वस्थ ग्रीष्मकालीन व्यंजनों
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नकारात्मक कैलोरी फूड्स - क्या वे असली हैं?
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गर्मी को मात देने और हाइड्रेटेड रहने के लिए सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थ
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शतावरी कैसे पकाने के लिए
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ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए
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पास्ता कैसे पकाएं
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चावल कैसे पकाएं
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8 ग्रीक ग्रीष्मकालीन व्यंजनों
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