तिरछा काटना

तिरछा काटना
ओस्सो बुको शायद वही भूमध्यसागरीय रेसिपी है जिसकी आपको तलाश है। एक सर्विंग में 818 कैलोरी , 54 ग्राम प्रोटीन और 41 ग्राम वसा होती है । $8.63 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 47% पूरा करती है । यह रेसिपी 10 लोगों के लिए है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को स्वादिष्ट और संतोषजनक पाया। यह एक महंगे मुख्य कोर्स के रूप में भी अच्छा काम करता है। Foodnetwork की इस रेसिपी में चिकन स्टॉक, बल्ब लहसुन, छिलके वाले आलू और गाजर की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 20 मिनट लगते हैं। 78% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बेहतरीन है। इसी तरह की रेसिपी ओस्सो बुको हैं।

निर्देश

1
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
2
ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 टहनियाँ ताजा रोज़मेरी, छीली हुई और बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मच3 टहनियाँ ताजा रोज़मेरी, छीली हुई और बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मच
3
स्टोव पर एक बड़ी, भारी तली वाली कड़ाही रखें और मध्यम से तेज़ आँच पर तवा गरम करें। टांगों पर नमक और काली मिर्च डालें और हल्के से और समान रूप से आटे में लपेट लें। 2 बैचों में काम करते हुए, 1 1/2 चम्मच मक्खन और जैतून के तेल में टांगों को भूरा करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा रोज़मेरी, छीलकर बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मचताजा रोज़मेरी, छीलकर बारीक कटी हुई, लगभग 2 बड़े चम्मच
1/4 से 1/2 कप आधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक हो1/4 से 1/2 कप आधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक हो
आधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक होआधा-आधा या अधिक, यदि आवश्यक हो
1 नींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआ1 नींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआनींबू, छिलका टुकड़ों में कटा हुआ
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
4
टांगों को एक बड़े भूनने वाले पैन में स्थानांतरित करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआकैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
5
पैन में शेष मक्खन और तेल डालें और जड़ वाली सब्जियों और कुचले हुए लहसुन को 5 मिनट तक भूनें, उन्हें रोज़मेरी, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 1/2 पाउंड सफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए3 1/2 पाउंड सफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
सफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुएसफेद छिलके वाले मध्यम आकार के आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
मांसयुक्त वील शैंक्समांसयुक्त वील शैंक्स
10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
मांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटेमांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
6
पैन में वाइन डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, जिससे पैन से टपकने वाला तरल बर्तन के नीचे से ऊपर आ जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
7
पैन में टमाटर, चिकन स्टॉक और सफ़ेद बीन्स डालें और आंच से उतार लें। सॉस मिलाने के लिए हिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
सफेद बीन्ससफेद बीन्स
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुईज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
8
सॉस और सब्ज़ियों को टांगों पर समान रूप से डालें। रोस्टिंग पैन को कसकर ढकें और 1 1/2 से 2 घंटे तक भूनें, जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए और हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए। हर 1/2 घंटे में मांस को जूस और सॉस में डुबोएं। आखिरी 1/2 घंटे में, सॉस में नींबू के छिलके डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिएसंतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआकैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
9
नींबू का छिलका, लहसुन, एन्कोवीज़ और अजमोद को एक बड़े ढेर में मिलाएँ। मिश्रण को चाकू से बारीक़ पीसकर बारीक़ कटा हुआ मसाला बना लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चांदी नॉनपैरिल्सचांदी नॉनपैरिल्स
कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, पास करने के लिएकसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, पास करने के लिए
8 मध्यम सेब8 मध्यम सेब
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नारंगी धारीदार फल गमनारंगी धारीदार फल गम
10
परोसने के लिए, टांग को किनारे वाली प्लेट में रखें और मांस के ऊपर और चारों ओर रस, बीन्स और सब्ज़ियों के टुकड़े डालें। ऊपर से ग्रेमोलाटा छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
हरी बीन्स, सूखा हुआहरी बीन्स, सूखा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
11
साथ परोसो
12
गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां और क्रस्टी ब्रेड और/या लहसुन नींबू आलू को भून लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल
टब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेडटब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेड
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
ग्रीन्सग्रीन्स
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिएसंतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
13
ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
14
लहसुन की कलियों को बाहर निकालने के लिए लहसुन की कलियों के सिरे काट दें। कलियों पर लगभग 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की हल्की सी परत लगाएँ। कलियों को टिन फॉयल की दोहरी परत में लपेटें और पैकेट को गर्म ओवन में रखें। यदि आप ऊपर दिए गए मेनू के अनुसार खाना बना रहे हैं, तो ओसो बुको की पकाने की प्रक्रिया के दौरान कलियों को ओवन में रखें। लहसुन को 45 मिनट तक भूनें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एक मुट्ठी चपटी पत्ती वाला अजमोद, पतले टुकड़ों में कटा हुआएक मुट्ठी चपटी पत्ती वाला अजमोद, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
Osso BucoOsso Buco
ताजा डिल, तोड़ा हुआताजा डिल, तोड़ा हुआ
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिकभुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
15
बल्बों को ओवन से निकालें, खोलें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
16
आलू को नमकीन पानी में 12 मिनट तक उबालें, जब तक कि वह नरम न हो जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेडटब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेड
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी
17
पके हुए आलू को पानी से निकाल लें और उन्हें सुखाने के लिए गर्म बर्तन में वापस डाल दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेडटब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेड
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
18
पैन में आधा-आधा, मक्खन और चिकन स्टॉक डालें। भुना हुआ लहसुन आलू के बर्तन में निचोड़ें और मैशर से मैश करके थोड़ा गांठदार बना लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पतले कटे हुए डेली-स्टाइल डिल अचारपतले कटे हुए डेली-स्टाइल डिल अचार
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
आधा और आधाआधा और आधा
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
टब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेडटब फिलाडेल्फिया® चाइव और प्याज पनीर स्प्रेड
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
19
इसमें 1 नींबू का रस और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिएसंतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
20
तुरंत परोसें.

सामग्री

1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे6filletsanchovy fillets में तेल, सूखाanchovy fillets में तेल, सूखा62 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चमक्खन, विभाजितमक्खन, विभाजित794जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसchunky शैली कुचल टमाटरchunky शैली कुचल टमाटर2largescarrots, peeled and cut into a fine dicecarrots, peeled and cut into a fine dice4(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)अजवाइन, कटा हुआअजवाइन, कटा हुआ1201 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)4801 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)42 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चextra virgin olive oil, 4 turns of the panextra virgin olive oil, 4 turns of the pan60जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसflat leaf parsley leaves, 3 handfulsflat leaf parsley leaves, 3 handfuls63जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेससभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा3स्प्रिग्सfresh rosemary, stripped and finely chopped, about 2 tablespoonsfresh rosemary, stripped and finely chopped, about 2 tablespoons2बल्ब लहसुनबल्ब लहसुन4लौंगलहसुन, कुचललहसुन, कुचल6लौंगलहसुन, कुचललहसुन, कुचल611 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोhalf-and-half or more, if neededhalf-and-half or more, if needed1नींबू juicedनींबू juiced1lemon, rind cut into pieceslemon, rind cut into pieces2नींबू, zestedनींबू, zested794जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसcannelloni beans, drainedcannelloni beans, drained10झींगा और शिरायुक्तबूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलबूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाप्याज, कटा हुआप्याज, कटा हुआ2केजीएसwhite skinned medium potatoes, peeled and cut into chunkswhite skinned medium potatoes, peeled and cut into chunks10झींगा और शिरायुक्तनमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च42 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चअनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन10meaty veal shanks, 2 to 3 inches thickmeaty veal shanks, 2 to 3 inches thick4801 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोतीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 20 मिनट
सर्विंग्स10
स्वास्थ्य स्कोर53
पत्रिका
टेलर स्विफ्ट के पसंदीदा NYC हैंगआउट से उसके शीर्ष 3 व्यंजनों के साथ आपका आंतरिक शेफ
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मुंह में पानी ला देने वाले 20 व्यंजन जिन्हें आपको आज ही आज़माना चाहिए!
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इस फुलप्रूफ रेसिपी के साथ परफेक्ट पैनकेक बनाने की कला में महारत हासिल करें
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रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
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एक परिष्कृत ट्विस्ट के लिए 12 वाइन कॉकटेल
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चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
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स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सूफ़ले दिवस मनाना
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इसके विशेष दिन पर ऑयस्टर सूप के आनंददायक स्वाद का आनंद लें!
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विश्व न्यूटेला दिवस मनाया जा रहा है
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टेलर स्विफ्ट के पसंदीदा NYC हैंगआउट से उसके शीर्ष 3 व्यंजनों के साथ आपका आंतरिक शेफ
टेलर स्विफ्ट के पसंदीदा NYC हैंगआउट से उसके शीर्ष 3 व्यंजनों के साथ आपका आंतरिक शेफ
मुंह में पानी ला देने वाले 20 व्यंजन जिन्हें आपको आज ही आज़माना चाहिए!
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रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
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इसके विशेष दिन पर ऑयस्टर सूप के आनंददायक स्वाद का आनंद लें!
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विश्व न्यूटेला दिवस मनाया जा रहा है
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आपकी फुटबॉल पार्टी के लिए ये सुपर रेसिपी!
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3 क्लासिक आरामदायक भोजन व्यंजनों के पीछे का रहस्य
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9 फरवरी को मुंह में पानी ला देने वाले स्लाइस और मजेदार तथ्यों के साथ राष्ट्रीय पिज्जा दिवस मनाएं
9 फरवरी को मुंह में पानी ला देने वाले स्लाइस और मजेदार तथ्यों के साथ राष्ट्रीय पिज्जा दिवस मनाएं