दो फिलिंग के साथ फ्राइड क्साडिलस
दो भरावों के साथ फ्राइड क्साडिलस एक है लस मुक्त और शाकाहारी होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 40 परोसता है और प्रति सेवारत 27 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, और कुल का 55 कैलोरी. यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । क्रेम फ्रैच, स्क्वैश ब्लॉसम, क्वेसो फ्रेस्को और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 9 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं झींगा फ्राइड राइस क्साडिलस, भरने के बारे में भावनाएं, तथा केले की फिलिंग के साथ शकरकंद केक.
निर्देश
मध्यम नॉनस्टिक कड़ाही में मक्खन में प्याज को मध्यम आँच पर, नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएँ ।
एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स मशरूम को मोटे कटा हुआ होने तक और एपाज़ोट और नमक के साथ प्याज में जोड़ें ।
मध्यम गर्मी पर कुक, सरगर्मी, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं और किसी भी तरल को वाष्पित न किया जाए, लगभग 7 मिनट ।
पूरी तरह से गर्मी और ठंडा भरने से निकालें ।
एक बड़े कटोरे में मासा हरिना, नमक और गर्म पानी को लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि यह आटा न बन जाए । अपने हाथ की एड़ी के साथ कटोरे में आटा गूंध 1 से 2 मिनट ।
आटा के छोटे टुकड़ों को चुटकी लें और लगभग 40 (1 इंच) गेंदों में रोल करें ।
गेंदों को प्लास्टिक-रैप–लाइन वाली ट्रे में स्थानांतरित करें और अधिक प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें ।
एक छोटे प्लास्टिक बैग से 2 (5-इंच) वर्ग काटें और टॉर्टिला प्रेस के निचले आधे हिस्से को लाइन करने के लिए 1 का उपयोग करें । टॉर्टिला प्रेस में आटा की एक गेंद रखो और प्लास्टिक के दूसरे वर्ग के साथ शीर्ष । टॉर्टिला प्रेस को बंद करें, लीवर पर धीरे से धक्का देकर आटा को 2 1/2 - से 3-इंच के गोल तक समतल करें । यदि प्रेस समान रूप से समतल नहीं होता है, तो टॉर्टिला को 180 डिग्री घुमाएं और धीरे से फिर से चपटा करें । (वैकल्पिक रूप से, प्लास्टिक के वर्गों के बीच आटा समतल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें । )
प्लास्टिक के शीर्ष वर्ग को हटा दें और 1 चम्मच मशरूम भरने, या लगभग 1 चम्मच क्रम्बल किए गए क्यूसो फ्रेस्को को 1/2 चम्मच क्रेमा और स्क्वैश ब्लॉसम के एक टुकड़े के साथ गोल के केंद्र में रखें ।
गोल मोड़ो, अभी भी प्लास्टिक में, भरने के लिए एक आधा चाँद बनाने के लिए और किनारों को एक साथ सील करने के लिए चुटकी । प्लास्टिक को धीरे से छीलें, फिर क्साडिला को दूसरे प्लास्टिक-रैप–लाइनेड ट्रे में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक रैप की दूसरी शीट के साथ कवर करें । शेष आटे के साथ दोहराएं, प्रत्येक भरने के लगभग 20 क्साडिलस बनाते हैं ।
1 इंच के तेल को 10 इंच के भारी कड़ाही में मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि डीप-फैट थर्मामीटर 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, फिर 6 से 8 के बैचों में डीप-फ्राई क्साडिलस, एक या दो बार, सुनहरा होने तक, लगभग 4 मिनट ।
अगले बैच को जोड़ने से पहले 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तेल निकालने और वापस करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ पेपर टॉवल में स्थानांतरित करें ।
क्साडिलस को तुरंत परोसें।
* मशरूम भरने को 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । * क्साडिलस का गठन किया जा सकता है, लेकिन तला हुआ नहीं, 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया गया । कमरे के तापमान पर लाओ, और तलने से पहले, यदि आवश्यक हो तो थपथपाकर सुखाएं ।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब
मेनू पर मैक्सिकन? पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़े के साथ पेयर करने की कोशिश करें । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । तीरंदाजी शिखर सम्मेलन विलमेट वैली पिनोट नोयर 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 40 डॉलर प्रति बोतल है ।
![तीरंदाजी शिखर सम्मेलन विल्मेट घाटी Pinot Noir]()
तीरंदाजी शिखर सम्मेलन विल्मेट घाटी Pinot Noir
भयंकर रूप से सुगंधित, यह शराब साहसपूर्वक एक कॉर्क के नीचे अद्वितीय विलमेट वैली सबपेलेशन की एक जोड़ी को मिश्रित करती है । इसकी उपस्थिति तुरंत सौंफ, शहतूत और सूखे सौंफ की इत्र-चालित और मर्मज्ञ सुगंध के रूप में महसूस की जाती है । तालू पर, पिनोट नोयर दृढ़ और ज्वलंत है, जिसमें ब्रम्बल और जंगली हकलबेरी नोटों की बहुतायत है । डंडी हिल्स की भव्यता, इओला-एमिटी हिल्स की कच्ची मांसपेशियों और शीया वाइनयार्ड की अंधेरे-फल वाली प्रकृति को देखते हुए, यह शराब घाटी की भावना का प्रतीक है । थोड़ा फर्म टैनिन और एक अंतर्निहित चमक के साथ, यह एक पूर्ण, संतुलित और योग्य रूप से मुखर पिनोट नोयर है । उल्लेखनीय 2018 विंटेज संतुलन, बनावट और तीव्र रंग का जश्न मनाता है, और यह शराब बड़े करीने से उपरोक्त सभी को व्यक्त करती है ।