दालचीनी आइसिंग के साथ रोल करती है
आपके पास कभी भी बहुत अधिक सुबह के भोजन के व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए आइसिंग के साथ दालचीनी रोल दें । यह नुस्खा 12 परोसता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 279 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 35 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, कन्फेक्शनरों की चीनी, तत्काल खमीर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 18 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना बकाया नहीं है । कोशिश करो क्रीम चीज़ आइसिंग के साथ अब तक का सबसे अच्छा दालचीनी रोल, कद्दू दालचीनी रोल डब्ल्यू / मेपल टुकड़े, तथा मेपल आइसिंग के साथ बेकन दालचीनी रोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम गर्मी पर एक भारी, छोटे सॉस पैन में, दूध को गर्म करें जब तक कि यह लगभग एक उबाल तक न पहुंच जाए ।
पैन को गर्मी से निकालें और दूध को गुनगुना (लगभग 100 डिग्री फारेनहाइट) ठंडा होने दें ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, गुनगुने दूध और खमीर को एक साथ मिलाएं । 30 सेकंड प्रतीक्षा करें, फिर फिर से व्हिस्क करें ।
चीनी और अंडे जोड़ें और गठबंधन करने के लिए व्हिस्क करें ।
मैदा और नमक डालें और एक साथ मिलाने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें । यह सुनिश्चित करने के लिए कटोरे को खुरचें कि किनारों पर या कटोरे के नीचे कोई भी बिना पका हुआ आटा न चिपके । आटे की सतह पर मक्खन के टुकड़ों को वितरित करें, फिर कटोरे को मिक्सर पर रखें और आटा हुक संलग्न करें ।
कम पर मिक्सर के साथ, आटा गूंध करें जब तक कि यह एक साथ न आ जाए, लगभग 2 मिनट । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को हुक से और कटोरे के नीचे और किनारों से खुरचें । मध्यम पर मिक्सर के साथ, आटा गूंध करें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो, लगभग 1 मिनट । कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को 1 घंटे के लिए गर्म कमरे के तापमान पर रहने दें । (आटा आकार में दोगुना नहीं होगा, लेकिन थोड़ा फूला हुआ लग सकता है । )
एक मध्यम कटोरे में, मक्खन को चिकना होने तक फेंटने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें ।
ब्राउन शुगर, दालचीनी और वेनिला डालें और चिकना और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें । सुनिश्चित करें कि मिश्रण आसानी से फैलने योग्य है, और अगर यह बहुत दृढ़ लगता है तो इसे थोड़ी देर हरा दें ।
चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ एक 13 - बाय 9-इंच धातु बेकिंग पैन को लाइन करें, जिससे पैन के लंबे सिरों पर 1 से 2 इंच लटक सकें । चर्मपत्र या पन्नी मक्खन ।
एक काम की सतह पर हल्का आटा गूंथ लें और आटे को कटोरे से बाहर निकाल दें । हल्के से आटा आटा फिर धीरे से दबाएं और इसे 12 - 18 इंच के आयत में खींचें । दालचीनी मक्खन को पूरी सतह पर डॉट करें, फिर चाकू या छोटे ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके इसे आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं ।
18 इंच लंबे किनारों में से एक से शुरू करते हुए, आटा, जेलीरोल-शैली को रोल करें । रोलिंग के बाद, 18 इंच लंबा बनाने के लिए रोल को एक साथ धक्का और धीरे से निचोड़ें । रोल को 12 (1 1/2-इंच-मोटी) स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें । एक समय में, स्लाइस को एक समान गोल आकार में काम करें (वे काटते समय स्क्विश करते हैं) और उन्हें व्यवस्थित करें, नीचे की तरफ काटें और सभी पक्षों पर लगभग 1 इंच अलग, तैयार पैन में, 4 रोल की 3 पंक्तियों में । पैन को मक्खन वाले प्लास्टिक रैप से ढक दें और रोल को गर्म कमरे के तापमान पर तब तक प्रूफ होने दें जब तक कि वे फुल न जाएं और उनके बीच की जगहों को भरना शुरू कर दें, कमरे के तापमान के आधार पर 1 से 2 घंटे (किचन जितना गर्म होगा, रोल उतना ही तेज होगा सबूत) ।
एक बार जब आप रोल को स्पष्ट रूप से देखते हैं, तो ओवन के बीच में एक रैक सेट करें और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पैन को ओवन में रखें, तापमान को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें, और रोल को अच्छी तरह से उगने और सुनहरा होने तक, लगभग 25 मिनट तक बेक करें ।
10 मिनट के लिए रैक पर पैन में रोल को ठंडा करें । चर्मपत्र कागज या पन्नी ओवरहांग का उपयोग करके, रोल को पैन से बाहर उठाएं और एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें । आगे करें: दालचीनी के रोल को 2 दिनों तक बेक, ठंडा और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है । दालचीनी के रोल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में लगभग 10 मिनट तक गर्म करें और फिर नीचे बताए अनुसार उन्हें बर्फ दें । दालचीनी रोल भी जमे हुए हो सकते हैं: एक बार ठंडा होने पर, दालचीनी रोल को चर्मपत्र या पन्नी पर, पैन में लौटा दें, पैन को पन्नी की दोहरी परत में लपेटें, और 2 सप्ताह तक फ्रीज करें । रोल को डीफ्रॉस्ट करें फिर उन्हें 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में लगभग 10 मिनट, बर्फ और सेवा के लिए गर्म करें ।
कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन और 2 बड़े चम्मच पानी गर्म करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और तरल धीरे से उबल रहा हो ।
पैन को आँच से हटा दें, कन्फेक्शनरों की चीनी डालें, और आइसिंग को गाढ़ा और क्रीमी होने तक हिलाने के लिए एक छोटे रबर स्पैटुला का उपयोग करें ।
एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक रोल के केंद्र में आइसिंग के एक चम्मच के बारे में बूंदा बांदी करें और रोल के शीर्ष पर आइसिंग फैलाने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करें ।
आइसिंग को लगभग 10 मिनट के लिए सेट होने दें, फिर रोल को अलग करें और परोसें ।