दालचीनी आइसक्रीम
दालचीनी आइसक्रीम एक है लस मुक्त और शाकाहारी मिठाई। के लिए $ 1.51 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 853 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 68 ग्राम वसा. यह नुस्खा 3 कार्य करता है । यदि आपके पास अंडे की जर्दी, दूध, वैनिलन का अर्क और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । चाउ की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा गर्मी घटना. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो दालचीनी रोल आइसक्रीम केक, दालचीनी जिलेटो: समृद्ध इतालवी आइसक्रीम, तथा स्ट्रॉबेरी कुकीज़ और क्रीम आइसक्रीम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बर्फ और पानी के साथ एक बड़े कटोरे को आधा भरकर बर्फ के पानी का स्नान तैयार करें; अलग रख दें । एक बड़े हीटप्रूफ बाउल के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी सेट करें और एक तरफ रख दें ।
एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, दूध और चीनी मिलाएं और मध्यम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी चीनी के घुलने तक, लगभग 10 मिनट तक हिलाएं ।
गर्मी से निकालें । इस बीच, एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी को चिकना होने तक फेंटें । धीरे-धीरे क्रीम मिश्रण के लगभग 1 कप को यॉल्क्स में डालें, लगातार फुसफुसाते हुए ताकि गर्म क्रीम अंडे को हाथापाई न करे ।
क्रीम-अंडे के मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें । धीमी आंच पर, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए, जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और चम्मच को लगभग 5 मिनट तक कोट न कर लें । (जब आप चम्मच के पार अपनी उंगली खींचते हैं, तो उसे मिश्रण के माध्यम से एक निशान बनाना चाहिए, जो अपने आप वापस नहीं चलना चाहिए । )
तैयार फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से गर्मी और तनाव से निकालें ।
शामिल होने तक आइसक्रीम बेस में दालचीनी को फेंटें, फिर बर्फ के स्नान के ऊपर कटोरे को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए सेट करें, लगभग 15 से 20 मिनट ।
बर्फ के स्नान से आइसक्रीम बेस निकालें, कवर करें, और रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रखें, कम से कम 3 घंटे या रात भर । निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में फ्रीज करें । आइसक्रीम 1 सप्ताह तक फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में रहेगी ।