दालचीनी पामियर्स
दालचीनी पामियर्स सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकते हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 0 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, और कुल का 36 कैलोरी. यह शाकाहारी नुस्खा 72 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 3 सेंट. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. 62 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । मक्खन, नमक, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 7 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत बुरा है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं दालचीनी अखरोट पामियर्स, दालचीनी अखरोट पामियर्स, तथा पेकन दालचीनी चीनी पामियर्स.
निर्देश
एक ठंडा बड़े धातु के कटोरे में आटा और नमक एक साथ हिलाओ । जमे हुए मक्खन को आटे में दरदरा पीस लें, धीरे से मक्खन को कोट करने के लिए ।
आटे के मिश्रण पर समान रूप से 5 बड़े चम्मच बर्फ का पानी छिड़कें और शामिल होने तक एक कांटा के साथ धीरे से हिलाएं । एक छोटे से मुट्ठी भर को धीरे से निचोड़कर मिश्रण का परीक्षण करें: जब आटा में उचित बनावट होती है, तो यह बिना टूटे एक साथ पकड़ लेगा । यदि आवश्यक हो, तो एक और बड़ा चम्मच पानी डालें, केवल शामिल होने तक हिलाएं, और फिर से परीक्षण करें । (आटा अधिक काम न करें या बहुत अधिक पानी न डालें, या पेस्ट्री सख्त होगी; आटा ढेलेदार और लकीर का फकीर होगा । )
5 इंच के वर्ग में आटा तैयार करें, फिर ठंडा करें, प्लास्टिक की चादर में लिपटे, फर्म तक, कम से कम 30 मिनट ।
15 - बाय 8-इंच आयत (आपके पास एक छोटी तरफ के साथ) में एक आटे की रोलिंग पिन के साथ एक आटे की सतह पर आटा रोल करें ।
अतिरिक्त आटे को ब्रश करें और आटे को एक अक्षर की तरह तिहाई में मोड़ें । आटा को फिर से लपेटें और फर्म तक ठंडा करें, कम से कम 30 मिनट ।
आटे की सतह पर अपने पास एक छोटी तरफ आटे की व्यवस्था करें और 2 बार रोलिंग, फोल्डिंग और चिलिंग दोहराएं ।
किसी भी अतिरिक्त आटे को ब्रश करें, फिर एक तेज चाकू और सर्द के साथ आटा को आधा करें, प्लास्टिक की चादर में अलग से लपेटें, कम से कम 1 घंटे ।
चीनी और दालचीनी को एक साथ हिलाएं, फिर उदारता से कुछ दालचीनी चीनी के साथ एक साफ काम की सतह छिड़कें और शीर्ष पर ठंडा आटा का 1 टुकड़ा रखें । जल्दी से 16 - बाय 12-इंच आयत (1/8 से 1/16 इंच मोटी; यदि आटा बहुत नरम हो जाता है, तो बेकिंग शीट पर फर्म तक ठंडा करें) में रोल करें । एक तेज चाकू के साथ किनारों को ट्रिम करें ।
पूरी तरह से ढकने के लिए कुछ दालचीनी चीनी के साथ समान रूप से आटा छिड़कें, किसी भी अतिरिक्त को ब्रश करें । पेस्ट्री के 2 विपरीत लंबे पक्षों को मोड़ो ताकि वे केंद्र में मिलें । एक ही तरीके से पेस्ट्री के समान पक्षों में मोड़ो, फिर एक आधे को दूसरे पर मोड़ो (एक किताब की तरह) और एक रोलिंग पिन के साथ धीरे से दबाएं ताकि एक लंबा आयताकार लॉग बन सके ।
आटा चिपचिपा होने पर अतिरिक्त दालचीनी चीनी के साथ छिड़के ।
एक बेकिंग शीट पर ठंडा करें, खुला, फर्म तक, कम से कम 30 मिनट और 2 घंटे तक । इस बीच, आटा और दालचीनी चीनी के शेष टुकड़े के साथ दोहराएं ।
बीच में रैक के साथ 425 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन । चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें ।
एक तेज चाकू के साथ आटा के 1 लॉग को 1/4-इंच मोटी स्लाइस में काटें और स्लाइस की व्यवस्था करें, पक्षों को नीचे काटें, बेकिंग शीट पर 1 1/2 इंच अलग करें ।
फूला हुआ और किनारों के चारों ओर सुनहरा होने तक, 7 से 9 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से निकालें और एक स्पैटुला के साथ पामियर को पलट दें । (यदि पामियर अनियंत्रित होने लगते हैं, तो थोड़ा ठंडा होने पर धीरे से दबाएं । ) सभी तरफ सुनहरा होने तक बेक करना जारी रखें और चीनी को कैरामेलाइज़ किया जाए, 3 से 5 मिनट और ।
एक रैक और ठंडा करने के लिए किए गए स्थानांतरण (पामियर समान रूप से सेंकना नहीं कर सकते हैं) । ताजा चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध ठंडा बेकिंग शीट पर अधिक कुकीज़ बनाएं ।
* दालचीनी चीनी के बिना आटा, ठंडा किया जा सकता है, अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है, 2 दिन तक या 1 महीने तक जमे हुए (रेफ्रिजरेटर में पिघलना) । * कुकीज़ कमरे के तापमान 4 दिनों में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें । यदि वांछित है, तो पामियर्स को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक फिर से लगाया जा सकता है ।