देश पाव रोटी
नुस्खा देश पाव रोटी बनाया जा सकता है लगभग 1 घंटे और 5 मिनट में. यह लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा 10 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 21 सेंट. इस साइड डिश में है 283 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी प्रति सेवारत। 63 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यदि आपके पास नमक, फास्ट-एक्शन यीस्ट, मजबूत ब्रेड का आटा और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 31 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना अद्भुत नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं देशी जड़ी बूटी मांस की रोटी, एकी और कॉड स्टीवर्ट लोफ (एकी-साल्टफिश-कॉडफिश-बकलाओ लोफ), तथा देश के कप्तान.
निर्देश
सबसे पहले, स्टार्टर बनाएं । एक कटोरे में आटा और खमीर टिप ।
200 मिलीलीटर गर्म पानी डालो, एक साथ मिश्रण करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, फिर कटोरे को तेल से सना हुआ क्लिंग फिल्म के टुकड़े के साथ कवर करें । रात भर फ्रिज में छोड़ दें, जिसके बाद आटा एक मीठी खमीर गंध के साथ काफी झागदार और चुलबुली दिखना चाहिए ।
अब रोटी बनाओ। खमीर और नमक के साथ एक कटोरे में आटा टिप ।
स्टार्टर मिश्रण में 150 मिलीलीटर गर्म पानी और दही डालें, अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं, फिर इसे आटे के साथ कटोरे में डालें । मिश्रण को एक गेंद में एक साथ लाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, इसमें कुछ मिनट लगेंगे क्योंकि आटे को पानी को अवशोषित करने की आवश्यकता होती है ।
अगर आटा टाइट लगे तो और 50 मिली पानी डालें ।
आटे के साथ हल्के से धूल वाली सतह पर आटे को टिप दें । आटे को बाहर निकालने के लिए अपने हाथ की एड़ी का उपयोग करके नीचे और दूर धक्का दें, फिर बाहर के किनारे को फिर से एक गेंद बनाने के लिए अपने ऊपर वापस मोड़ें । आटे को थोड़ा गोल घुमाएं और फिर से शुरू करें । आप कितने जोरदार हैं, इसके आधार पर लगभग 10 मिनट तक इस तरह गूंथते रहें । जब यह तैयार हो जाता है, तो आटे को छूने पर थोड़ा स्प्रिंगदार महसूस होना चाहिए और एक गेंद के आकार का होने पर एक चिकनी सतह होनी चाहिए । वैकल्पिक रूप से, आप आटा लगाव के साथ टेबल-टॉप मिक्सर या फूड प्रोसेसर में लगभग 5 मिनट के लिए आटा गूंध सकते हैं ।
एक बड़े कटोरे में हल्का तेल लगाएं और आटे को अंदर रखें । क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा तेल, इसे शीर्ष पर शिथिल रूप से बिछाएं, फिर एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह पर छोड़ दें जब तक कि आकार में लगभग तिगुना न हो जाए, इसमें 45 मिनट से लेकर लगभग 1 घंटे तक का समय लग सकता है ।
क्लिंग फिल्म निकालें और अपने हाथ से हवादार आटे को पंच करें । अपनी आटे की सतह पर टिप करें, चिकनी होने तक एक-दो बार गूंधें और हवा को खटखटाया जाए, फिर एक बड़ी बेकिंग शीट पर हल्का तेल लगाएं । आटे को गोल बॉल का आकार दें और शीट पर रखें । क्लिंग फिल्म के तेल वाले टुकड़े के साथ फिर से कवर करें और आकार में दोगुना होने तक छोड़ दें, लगभग 1 घंटा ।
230 सी/210 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
ओवन के निचले शेल्फ पर एक भुना हुआ टिन रखें और केतली से उबलते पानी के साथ सावधानी से आधा भरें । 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें ताकि यह भाप से भरा हो । यदि आपका आटा फैल गया है, तो एक साफ गेंद बनाने के लिए सिरों को धीरे से टक दें, फिर आटे के साथ हल्के से धूल करने से पहले ब्रेड में कुछ स्लैश बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ।
बेकिंग शीट को ओवन के शीर्ष शेल्फ पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें । गर्मी को 220 सी/200 सी प्रशंसक/ गैस 7 तक कम करें, 25 मिनट के लिए सेंकना, फिर ओवन से बाहर निकालें । पाव रोटी के नीचे टैप करें यह खोखला लगना चाहिए । यदि नहीं तो एक और 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें । एक तार रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें । सूप के कटोरे के साथ बढ़िया, चंकी सैंडविच के रूप में या, सबसे अच्छा, कुछ मक्खन और जाम के साथ हल्के से टोस्ट ।