दो सॉस के साथ भरवां टॉर्टिला
दो सॉस के साथ भरवां टॉर्टिला एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 374 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा. के लिए $ 1.89 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए प्याज, मकई टॉर्टिला, कद्दू के बीज और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 75 घंटे. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 65 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं दो सॉस के साथ भरवां टॉर्टिला, ग्रिल्ड गुआकामोल स्टफ्ड टॉर्टिलस, तथा सेब और दालचीनी भरवां टॉर्टिला.
निर्देश
एक उथले बेकिंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ टमाटर टॉस करें और गर्मी से 4 से 5 इंच तक उबाल लें, एक बार पलट दें, जब तक कि नरम न हो जाए और खाल धब्बों में जले, कुल 15 से 20 मिनट ।
एक ब्लेंडर में टमाटर, पानी, प्याज, लहसुन, सिरका, चिली और 1 चम्मच नमक को चिकना होने तक ब्लेंड करें (गर्म तरल पदार्थों के साथ सावधानी बरतें) ।
मध्यम - उच्च गर्मी पर एक बड़े भारी सॉस पैन में शेष 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो, फिर सॉस और उबाल जोड़ें, आंशिक रूप से कवर, कभी-कभी सरगर्मी, थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट ।
कद्दू के बीजों को मध्यम आँच पर सूखे 12 इंच के भारी कड़ाही में टोस्ट करें, तब तक हिलाएँ, जब तक कि सभी बीज फैल न जाएँ लेकिन फिर भी हरे हों, 5 से 8 मिनट ।
एक बाउल में थोड़ा ठंडा होने के लिए निकाल लें ।
मोटे तौर पर 1/4 कप कद्दू के बीज काट लें और एक तरफ सेट करें । पानी, एपाज़ोट, प्याज, लहसुन, और 1 1/4 लाओचम्मच नमक एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें । इस मिश्रण को शेष 1 3/4 कप कद्दू के बीज के साथ 2 बैचों में साफ ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें (गर्म तरल पदार्थों के साथ सावधानी बरतें), लगभग 5 मिनट, एक भारी मध्यम सॉस पैन में स्थानांतरित करें । नमक के साथ सीजन ।
तोरी और प्याज को 2 बड़े चम्मच तेल में मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, नरम होने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाएँ । 3/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ, फिर गर्मी से हटा दें ।
अंडे जोड़ें, धीरे से गठबंधन करने के लिए टॉस करें ।
बचे हुए कप के तेल को मध्यम-उच्च आँच पर 10 इंच के भारी कड़ाही में तब तक गर्म करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो जाए, फिर नरम-तलना टॉर्टिला, एक बार में 1, चिमटे के साथ एक बार पलट कर, नरम होने तक (कुरकुरा या भूरा नहीं), 5 से 10 सेकंड ।
कागज तौलिये को नाली में स्थानांतरित करें, दोनों पक्षों को धब्बा दें, फिर नम रखने के लिए टॉर्टिला को ढेर करें ।
बीच में रैक के साथ 350 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन । 3एक बार में 1 टॉर्टिला के साथ काम करते हुए, कद्दू-बीज सॉस में दोनों तरफ से कोट करने के लिए डुबोएं, फिर एक प्लेट में स्थानांतरित करें । चम्मच 2 से 3 बड़े चम्मच अंडे टॉर्टिला के बीच में भरना, फिर रोल अप करें और 13 - बाय 9-इंच बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें ।
पन्नी के साथ कवर करें और गर्म होने तक बेक करेंआटा, 15 से 20 मिनट ।
इस बीच, कम गर्मी पर सॉस गरम करें, कद्दू-बीज सॉस को अक्सर गर्म होने तक हिलाएं । (पानी के साथ पतली कद्दू-बीज सॉस अगर बहुत मोटी । )
कद्दू-बीज सॉस के साथ शीर्ष पापडज़ूल ।
कटा हुआ कद्दू के बीज के साथ छिड़के और किनारे पर टमाटर सॉस परोसें ।
सॉस को 1 दिन आगे और ठंडा, खुला, ठंडा होने तक, फिर ढककर बनाया जा सकता है । टॉर्टिला को डुबाने से पहले कद्दू-बीज की चटनी गर्म करें ।