धुआं भुना हुआ देहाती रूट सब्जियां
धुआं-भुना हुआ देहाती रूट सब्जियां सिर्फ साइड डिश हो सकती हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 65 सेंट, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 273 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 14 ग्राम वसा. एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए गाजर, चपटी पत्ती वाला अजमोद, जैतून का तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, पूरे 30, और शाकाहारी आहार। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 79 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं धुआं भुना हुआ देहाती रूट सब्जियां, ग्राम्य भुना हुआ सब्जियों, तथा रूटिन 'टोटिन' भुनी हुई जड़ें-कागज में भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां.
निर्देश
सब्जियों को जैतून के तेल के साथ टॉस करें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
मिश्रण को भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी के 8 एक्स 12 इंच के टुकड़े पर या डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन में रखें ।
अपनी चारकोल चिमनी को ब्रिकेट्स से भरें, चिमनी को नीचे की ग्रिल ग्रेट पर सेट करें, और प्रकाश करें, या अपने धूम्रपान करने वाले में आग तैयार करें । गैस ग्रिल के लिए, आधे बर्नर को मध्यम में बदल दें ।
जब कोयले तैयार हो जाएं, तो उन्हें अपनी ग्रिल के तल में डंप करें, और उन्हें समान रूप से आधे में फैलाएं । लकड़ी के चिप्स को गर्म अंगारों पर बिखेर दें या उन्हें धातु के कंटेनर में गैस ग्रिल पर बर्नर के करीब रखें ।
सब्जियों को अप्रत्यक्ष-गर्मी की तरफ रखें। ढक्कन बंद करें ।
350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 45 से 60 मिनट तक या आलू के नरम होने तक और सब्जियों में एक अच्छी, धुएँ के रंग की सुगंध होने तक धूम्रपान करें ।
सब्जियों को एक थाली में स्थानांतरित करें, चाहें तो थोड़ा और जैतून का तेल छिड़कें और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें ।
सुझाई गई लकड़ी: चेरी, ओक, या पेकन
25 आवश्यक से अंश: धूम्रपान के लिए तकनीक, आर्डी ए डेविस द्वारा, 200
जॉयस ओडकरक पूल द्वारा 2009 की तस्वीरें । हार्वर्ड कॉमन प्रेस की अनुमति से उपयोग किया जाता है ।