नींबू क्रीम सॉस के साथ सामन
नींबू क्रीम सॉस के साथ सामन के आसपास की आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह लस मुक्त और पेसटेरियन नुस्खा 20 और लागत परोसता है $ 1.01 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 99 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा. इस रेसिपी से 257 लोग प्रभावित हुए । यदि आपके पास चिकन स्टॉक, नींबू का रस, अजमोद, और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 79 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नींबू क्रीम सॉस के साथ सामन, नींबू क्रीम सॉस के साथ सैल्मन कैनेलोनी, तथा नींबू क्रीम सॉस में स्मोक्ड सैल्मन और फ़ार्फ़ेल.
निर्देश
एक छोटे बर्तन में नींबू का रस, शोरबा और क्रीम डालें और उबाल लें । तुरंत गर्मी को कम करें, बर्तन को कवर करें और 10 मिनट के लिए बहुत धीरे से उबाल लें ।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । 2 जबकि सॉस पक रहा है, ठंडे पानी में सामन को कुल्ला और किसी भी आवारा तराजू (यदि त्वचा पर) की जांच करें । मछली को कागज़ के तौलिये से सुखाएं ।
मछली को एक परत में फिट करने के लिए एक सॉस पैन में कैनोला तेल जोड़ें । गर्मी को उच्च पर सेट करें और पैन को 90 सेकंड के लिए गर्म होने दें । 3
मछली की त्वचा को गर्म पैन में नीचे रखें और आँच को मध्यम कर दें । मछली के उजागर पक्ष को नमक करें ।
मछली कितनी मोटी है, इसके आधार पर इसे 3-5 मिनट के लिए लगातार दूर रहने दें । एक इंच मोटी पट्टिका में लगभग 5 मिनट लगेंगे । एक धातु स्पैटुला के साथ, मछली को चालू करें, सुनिश्चित करें कि त्वचा सामन से जुड़ी हुई है । मछली की त्वचा की तरफ नमक । एक और 1-5 मिनट के लिए कुक करें, इस पर निर्भर करता है कि आपको अपनी मछली कितनी अच्छी लगी । हम अपने सामन को केंद्र में थोड़ा दुर्लभ पसंद करते हैं, इसलिए हम 1 इंच के पट्टिका के दूसरे पक्ष को लगभग 3 मिनट तक पकाते हैं । 4 सामन को प्लेट की त्वचा की तरफ ऊपर की तरफ सेट करें, फिर उसके ऊपर कुछ सॉस डालें ।
अजमोद के साथ गार्निश करें और एक बार में परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन के लिए शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक बेहतरीन विकल्प हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एंटिका शारदोन्नय (माउंटेन सिलेक्ट) एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Antica Chardonnay (पहाड़ का चयन करें)
2017 शारदोन्नय जीवंत और मोहक सुगंध के साथ समृद्ध है जो हल्के-मसालेदार ओक द्वारा छायांकित नाशपाती, सेब और खुबानी के स्वाद का एक मजबूत कोर पैदा करता है । तालू पर, शराब सुस्त जायके की परत पर परत प्रदान करता है । शराब तालू पर लालित्य और ताजगी के साथ वैराइटी शुद्धता को उजागर करती है । चारदोने को 4 से 31 साल की उम्र में नौ दाख की बारी ब्लॉकों के चुनिंदा हिस्सों से चुना गया था, जो 1,413-1,494 फीट की ऊंचाई पर लगाए गए हैं । इस वर्ष के चयन में 10 शारदोन्नय क्लोन शामिल थे—नौ बरगंडियन और प्रशंसित विरासत वीमर चयन—जो एक साथ एरोमैटिक्स और फ्लेवर्स में जटिलता पैदा करते हैं जो हम अपने माउंटेन सिलेक्ट शारदोन्नय के लिए चाहते हैं ।