नींबू दही और ताजा जामुन के साथ पावलोवा
नींबू दही और ताजा जामुन के साथ पावलोवा सिर्फ मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 193 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत 92 सेंट खर्च करता है । लेमन जेस्ट, कॉर्नस्टार्च, अंडे की सफेदी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे 45 मिनट. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 12 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नींबू दही और जामुन के साथ पावलोवा, नींबू दही और जामुन के साथ पावलोवा, तथा ताजा जामुन के साथ नींबू दही ट्रिफ़ल.
निर्देश
नींबू दही के लिए: 1 से 2 इंच पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन भरें और इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें; गर्मी को कम करें और पानी को नंगे उबाल पर रखें ।
मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में रखें और मिलाने के लिए फेंटें । कटोरे को ऊपर सेट करें, लेकिन स्पर्श न करें, उबलते पानी और व्हिस्क को लगातार तब तक फेंटें जब तक कि जर्दी गाढ़ी न हो जाए और मिश्रण रिबन बन जाए जब व्हिस्क को कटोरे से उठा लिया जाए, लगभग 7 से 10 मिनट । (यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि पॉट होल्डर या सूखे तौलिये का उपयोग करके सॉस पैन से कटोरे को समय-समय पर हटाकर पानी उबलता नहीं है । यदि पानी उबलता है, तो गर्मी कम करें ताकि अंडे फट न जाएं । )
ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । 9 इंच के गोल केक पैन का उपयोग करके, पेन या मार्कर के साथ चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर एक सर्कल का पता लगाएं । कागज को पलटें और इसे बेकिंग शीट पर रखें (ट्रेस किया गया सर्कल दिखाई देना चाहिए); एक तरफ सेट करें ।
अंडे की सफेदी और नमक को एक साफ, सूखे व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के बहुत साफ, सूखे कटोरे में रखें ।
मध्यम गति पर व्हिस्क जब तक कि गोरे रंग में हल्का न होने लगें और केवल छोटे बुलबुले रह जाएं, लगभग 2 मिनट । गति को उच्च तक बढ़ाएं और बहुत धीरे-धीरे चीनी को एक पतली, निरंतर धारा में जोड़ें ।
फर्म तक, चमकदार चोटियों के रूप में, मार्शमैलो क्रेम (यह मेरिंग्यू है) जैसा दिखता है, लगभग 3 मिनट ।
कटोरे को मिक्सर से निकालें और कॉर्नस्टार्च को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से मेरिंग्यू में छान लें ।
सिरका और वेनिला के साथ बूंदा बांदी करें और उन्हें रबर स्पैटुला के साथ मेरिंग्यू में मोड़ो जब तक कि वेनिला की कोई धारियाँ न रहें, सावधान रहें कि गोरों को ख़राब न करें । रबर स्पैटुला का उपयोग करके, चर्मपत्र कागज पर खींचे गए सर्कल के केंद्र में मेरिंग्यू को ढेर करें और इसे सर्कल के किनारों पर चिकना करें ताकि लगभग 1 इंच लंबा एक मोटा, यहां तक कि डिस्क बन सके । (यदि मेरिंग्यू फैलाते समय चर्मपत्र हिल जाता है, तो डिब्बे जैसी छोटी, भारी वस्तुओं के साथ दो विपरीत कोनों का वजन करें । बेक करने से पहले उन्हें निकालना सुनिश्चित करें । )
तब तक बेक करें जब तक कि मेरिंग्यू स्पर्श के लिए दृढ़ न हो जाए लेकिन बीच में थोड़ा नरम हो, लगभग 60 मिनट ।
व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के साफ कटोरे में क्रीम, चीनी और वेनिला रखें । नरम चोटियों के रूप में मध्यम-उच्च गति पर मारो, लगभग 1 1/2 से 2 मिनट ।
कटोरा निकालें और, एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, ठंडा नींबू दही को व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो, दही और व्हीप्ड क्रीम की बड़ी धारियाँ छोड़ दें । पके हुए मेरिंग्यू के केंद्र में मिश्रण को ढेर करें और किनारों पर फैलाएं । ताजा जामुन के साथ शीर्ष और पावलोवा को तुरंत परोसें ।