नींबू रिसोट्टो

लगभग 6 मिनट तक प्याज़ और सौते डालें ।

चावल जोड़ें; 1 मिनट हिलाओ ।

शराब जोड़ें और वाष्पित होने तक हलचल करें, लगभग 30 सेकंड ।

1 1/2 कप गर्म शोरबा जोड़ें; अवशोषित होने तक उबालें, बार-बार हिलाएं ।

एक बार में शेष शोरबा 1/2 कप जोड़ें, शोरबा को अधिक जोड़ने से पहले अवशोषित करने की अनुमति दें और चावल के मलाईदार और निविदा होने तक अक्सर सरगर्मी करें, लगभग 35 मिनट । पनीर और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन में हिलाओ। अजमोद, नींबू का रस और नींबू के छिलके में हिलाओ । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन रिसोट्टो ।

बाउल में डालें और परोसें ।

Transfer to bowl and serve.