नियपोलिटन मांस Ragu
नियति मांस रागु आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1136 कैलोरी, 62 ग्राम प्रोटीन, तथा 88g वसा की. के लिए $ 4.12 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 42% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे. सॉसेज, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का मिश्रण, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । रोटी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कॉफी केक केले की रोटी एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 75 का ठोस चम्मच स्कोर%. कोशिश करो नियपोलिटन Ragu, धीमी गति से Simmered मांस Ragu, तथा Pappardelle के साथ रेड वाइन और मांस Ragù समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विशेष उपकरण: कसाई की सुतली या भारी शुल्क रसोई स्ट्रिंग
एक भारी तले वाले 8-क्वार्ट डच ओवन में, केवल धूम्रपान करने तक मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को सीज़न करें । प्रत्येक पसली के सभी किनारों को भूरा करें, निकालें, और एक प्लेट पर अलग रख दें । चिकन जांघों, सॉसेज, ब्रिसोल और मीटबॉल के साथ ब्राउनिंग प्रक्रिया को दोहराएं ।
जब मांस ब्राउन हो जाए, तो रेड वाइन से हटा दें और डिग्लज़ करें ।
टमाटर सॉस डालें और उबाल लें । पसलियों, जांघों, सॉसेज, ब्रिसोल और मीटबॉल को बर्तन में लौटाएं, उबालने के लिए लौटें, और उच्च उबाल के लिए कम करें । ढक्कन से ढककर 45 मिनट तक उबालें ।
मीट को सर्विंग प्लैटर में निकालें और गर्म रखें ।
एक अलग कोर्स के रूप में पचेरी पास्ता के साथ सॉस परोसें ।
नमक और काली मिर्च के साथ एक तरफ सूअर का मांस का प्रत्येक टुकड़ा । एक छोटे कटोरे में, ऑरेंज जेस्ट, पेकोरिनो और अजमोद को मिलाएं । पोर्क के एक टुकड़े के अनुभवी पक्ष के केंद्र पर मिश्रण के 2 बड़े चम्मच चम्मच । एक छोर से शुरू करते हुए, बहुत मोटी सिगार बनाने के लिए पोर्क को ध्यान से रोल करें । रोल के चारों ओर स्ट्रिंग के एक लंबे टुकड़े को कई बार हवा दें और एक गाँठ के साथ सुरक्षित करें । पोर्क के शेष 4 टुकड़ों के साथ दोहराएं ।
एक उथले कटोरे में, ब्रेड क्यूब्स को दूध में कुछ मिनट के लिए भिगो दें । अपने हाथों का उपयोग करके, रोटी को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें ।
एक बड़े कटोरे में, वील, पोर्क, अंडे, ब्रेड और दूध, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं ।
एक बड़े, भारी तले वाले कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें जब तक कि लगभग धूम्रपान न हो जाए ।
मीटबॉल जोड़ें और, पैन को भीड़भाड़ से बचने के लिए यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करना, सभी पक्षों पर गहरे सुनहरे भूरे रंग तक पकाना, लगभग 10 मिनट ।
3-चौथाई गेलन सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज़ डालें और नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
अजवायन के फूल, टमाटर, और रस जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, अक्सर सरगर्मी । गर्मी कम करें और गर्म अनाज जितना गाढ़ा होने तक 30 मिनट तक उबालें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।