नाशपाती कुचेन
नाशपाती कुचेन सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 51 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 152 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा. यदि आपके पास अंडे की जर्दी, फर्म-पके हुए बोस्क नाशपाती, नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 75 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 22 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो भुना हुआ अंगूर और नाशपाती कुचेन, नाशपाती-क्रैनबेरी स्ट्रेसल कुचेन, तथा पीच कुचेन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मिक्सर के कटोरे में दूध और 1 चम्मच दानेदार चीनी मिलाएं ।
मिश्रण पर खमीर छिड़कें और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें । (यदि खमीर फोम नहीं करता है, तो त्यागें और नए खमीर के साथ शुरू करें । )
1/4 कप आटा जोड़ें, मध्यम गति से संयुक्त होने तक पिटाई करें ।
पूरे अंडे, जर्दी, वेनिला, नमक, और शेष 1/3 कप चीनी जोड़ें और संयुक्त होने तक हरा दें । गति को कम करें और धीरे-धीरे 1 1/4 कप शेष आटे में मिलाएं । गति को मध्यम तक बढ़ाएं और मक्खन जोड़ें, फिर एक या दो बार कटोरे के नीचे की तरफ पिटाई, रोकना और स्क्रैप करना जारी रखें, जब तक कि आटा चमकदार न हो जाए और पैडल से कटोरे तक लगभग 3 मिनट तक किस्में बन जाएं । (आटा बहुत नरम और चिपचिपा होगा । )
एक हल्के तेल वाले कटोरे में आटा स्थानांतरित करें और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें ।
लगभग 1 1/2 घंटे, थोक में दोगुना होने तक एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह में उठने दें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
नाशपाती छीलें, लंबाई को आठवें और कोर में काटें । पिघले हुए मक्खन और 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर के साथ नाशपाती को 13 इंच के ग्लास या सिरेमिक बेकिंग डिश में डालें और 1 परत में व्यवस्थित करें ।
नाशपाती को भूनें, धीरे से पलटें और कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि केवल निविदा और हल्के से कारमेलाइज्ड न हो जाए, लगभग 45 मिनट ।
एक स्लेटेड स्पैटुला के साथ नाशपाती को एक प्लेट में स्थानांतरित करें । बेकिंग डिश में ब्रेड क्रम्ब्स को हिलाएं, सभी ब्राउन बिट्स और मक्खन को खुरचें, फिर एक कटोरे में स्थानांतरित करें । हेज़लनट्स, दालचीनी, और शेष 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर को ब्रेड क्रम्ब्स में मिलाएं ।
ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
आटा को स्प्रिंगफॉर्म पैन में स्थानांतरित करें और नीचे को कवर करने के लिए एक रबर स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं ।
आटा के ऊपर आधा टुकड़ा मिश्रण छिड़कें, 1 इंच की सीमा छोड़ दें । बचे हुए क्रम्ब मिश्रण के साथ भुने हुए नाशपाती को धीरे से टॉस करें और आटे पर नाशपाती बिखेरें ।
उठने दें, प्लास्टिक रैप से ढके, गर्म ड्राफ्ट-फ्री जगह में, 30 मिनट ।
सेंकना, खुला, स्पर्श करने के लिए फर्म और गहरे सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 40 मिनट । एक रैक पर पैन में कूल, 20 मिनट, फिर ध्यान से पैन के पक्ष को हटा दें । मुश्किल से गर्म या कमरे के तापमान को ठंडा करें ।