नमक कॉड पकौड़े: Pasteis De Bacalhau

नमक कॉड पकौड़े: Pasteis De Bacalhau है लस मुक्त और pescatarian 25 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 13 ग्राम प्रोटीन, वसा के 3 जी, और कुल का 113 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 61 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यह एक सस्ते मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यदि आपके पास काली मिर्च और समुद्री नमक, प्याज, फ्लैट-पत्ती अजमोद, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । समुद्री नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रास्पबेरी समुद्री नमक ब्राउनी एक मिठाई के रूप में । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 40 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो नमक कॉड (Bacalhau, Bacalao, Morue, Baccalà) स्टू, नमक कॉड फ्रिटर्स, तथा नमक कॉड फ्रिटर्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक दिन पहले से शुरू करते हुए, सूखे कॉड को ठंडे पानी में 12 से 24 घंटे के लिए भिगो दें, अधिकांश नमक को हटाने के लिए पानी को कई बार बदल दें ।
कॉड को सूखा, कुल्ला, और इसे एक बड़े बर्तन में डालें ।
1 इंच से ढकने के लिए दूध और पर्याप्त पानी डालें; दूध में कॉड पकाने से यह वास्तव में नम रहता है । 20 से 25 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर धीरे से उबालें, जब तक कि कॉड निविदा और लचीला न हो ।
नाली और अच्छी तरह से कुल्ला, फिर कॉड को अपने हाथों से एक कटोरे में डालें, त्वचा और हड्डी के किसी भी छोटे टुकड़े को हटा दें ।
जबकि कॉड पक रहा है, स्टीमर डालने के साथ लगे एक बड़े बर्तन में 1 इंच पानी डालें ।
आलू डालें और मध्यम आँच पर 20 से 25 मिनट तक बहुत नरम होने तक उबालें ।
आलू को निथार लें, छिलका उतार दें और आलू मैशर से अच्छी तरह मैश कर लें या चावल या छलनी से छान लें ।
प्याज, लहसुन, अजमोद, सीताफल और अंडे के साथ आलू में कॉड डालें । एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण को मजबूती से मारो ताकि यह अच्छी तरह से संयुक्त हो और फर्म एक चम्मच इसमें खड़ा हो । (यदि आपको यह बहुत सूखा लगता है, तो 1 या 2 बड़े चम्मच दूध डालें । ) नमक के लिए एक चुटकी काली मिर्च और स्वाद के साथ सीजन - आपको कोई भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है, क्योंकि कॉड खुद को भिगोने और उबालने के बावजूद पर्याप्त नमक बरकरार रखता है । हल्के से सिक्त हाथों से या 2 बड़े चम्मच का उपयोग करके, कॉड मिश्रण को अंडे के आकार की गेंदों में आकार दें जो आपको लगभग 2 मिलना चाहिए
(कॉड बॉल्स को एक कंटेनर में पकाने या जमने से पहले 1 दिन तक ढककर रेफ्रिजरेट किया जा सकता है । )
एक गहरी भारी कड़ाही या बर्तन में 3 इंच का तेल 370 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें ।
गर्म तेल में एक बार में कुछ कॉड बॉल्स डालें, उन्हें 3 या 4 बार पलट कर अच्छी तरह से ब्राउन कर लें । एक स्लेटेड चम्मच के साथ कॉड फ्रिटर्स को पैन से सावधानी से उठाएं और नाली के लिए कागज तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध एक थाली पर रखें । दोहराएँ।
नींबू के वेजेज के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
कॉड काम करता है वास्तव में के साथ अच्छी तरह से Pinot Grigio, Gruener Veltliner, और Pinot Noir. मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, इस तरह के रूप में एक pinot grigio या ग्रूनर Veltliner, किसी को सूट करेगा नाजुक स्वाद सफेद मछली । भावपूर्ण, दृढ़ता से सुगंधित मछली जैसे सामन और ट्यूना कर सकते हैं, यहां तक कि एक प्रकाश लाल शराब, इस तरह के रूप में एक pinot noir. 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग वाला जिओबाफान ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Ziobaffa जैविक Pinot Grigio
ज़िओबाफ़ा ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो में खट्टे के संकेत के साथ सेब और नाशपाती की ताजा समृद्ध सुगंध है जो एक पुष्प गुलदस्ता में फीका होता है और तालू पर यह अद्भुत फलों के स्वाद के साथ उज्ज्वल और ताजा होता है । ज़ियोबाफ़ा पिनोट ग्रिगियो हल्के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े, विशेष रूप से मछली/शंख, मुर्गी पालन, क्रीम सॉस में पास्ता और नरम चीज । यह भी एक आदर्श aperitif. मिश्रण: 100% Pinot Grigio