नमक कॉड फ्रिटर्स
एक की जरूरत है डेयरी फ्री और पेसटेरियन मेन कोर्स? नमक कॉड फ्रिटर्स कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 425 कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा. के लिए $ 1.77 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । काली मिर्च, चपटी पत्ती वाला अजमोद, जीरा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । ब्रेडक्रंब का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सेब स्ट्रूडल एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं नमक कॉड फ्रिटर्स, नमक मछली पकौड़े, तथा गार्लिक स्कोर्डलिया के साथ नमक कॉड फ्रिटर्स.
निर्देश
नमक कॉड को टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें ।
ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें ।
कॉड को 48 घंटे के लिए प्रशीतित होने दें, भिगोने वाले पानी को दिन में कम से कम चार बार ताजे पानी से बदल दें । एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें और फिर आँच को कम कर दें ताकि पानी में उबाल आ जाए ।
कॉड जोड़ें और कसकर कवर करें । आँच बंद कर दें और कॉड को तब तक बैठने दें जब तक कि मछली को कांटे या आपकी उंगलियों से अलग न किया जा सके लेकिन फिर भी नम हो, 10 से 15 मिनट ।
मछली को पानी से निकालें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो किसी भी हड्डियों को हटा दें और मछली को तोड़ दें ।
मछली को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और समान रूप से मैश होने तक प्रक्रिया करें ।
अंडे के 2 जोड़ें और अच्छी तरह से शामिल होने तक प्रक्रिया करें और मिश्रण शराबी है ।
मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और अजमोद, लहसुन, प्याज, जीरा, मेयोनेज़, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च में हलचल करें । धीरे - धीरे ब्रेडक्रंब के 1/3-से 1/2-कप जोड़ें और उन्हें मिलाएं; मिश्रण के सख्त होने पर जोड़ना बंद कर दें । अपने हाथों को गीला करें और मछली के मिश्रण को छोटे डिस्क (जैसे हॉकी पक) में लगभग 2-1/2 इंच चौड़ा और 1 इंच मोटा आकार दें । एक कटोरे में, शेष 2 अंडों को हरा दें; आटे को लच्छेदार कागज के एक टुकड़े पर और शेष ब्रेडक्रंब को दूसरे पर रखें । आटे में डिस्क डालें, पीटा अंडे में डुबोएं, और ब्रेडक्रंब में रोल करें । एक प्लेट पर सेट करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें ।
तेल को डीप-फ्रायर या डीप स्टॉकपॉट में 375 एफ तक गर्म करें । फ्रिटर्स को डीप-फ्राई करें, एक बार में कुछ, गहरे सुनहरे भूरे रंग तक, 2 से 3 मिनट तक । तलने से पहले तेल को 375 एफ पर वापस लाएंप्रत्येक बैच । (यदि तेल बहुत गर्म है, तो फ्रिटर्स बहुत जल्दी काले हो जाएंगेबहुत गर्म पर्याप्त सभी तरह से; यदि बहुत ठंडा है, तो वे बहुत अधिक तेल अवशोषित करेंगे । )
फ्रिटर्सन पेपर टॉवल को ड्रेन करें ।
आप चाहें तो टोमैटो सॉस, मेयोनेज़ या एओली के साथ परोसें ।
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अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मेनू पर कॉड? पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ पेयर करने की कोशिश करें । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला मार्क वेस्ट पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
मार्क पश्चिम Pinot Grigio
कुरकुरा और साफ, इस शराब में एक सूक्ष्म, स्वच्छ, सुस्त खत्म के साथ हनीड्यू, पत्थर के फल और साइट्रस शामिल हैं । अच्छी पुरानी मछली और चिप्स, गर्मियों के सलाद और दर्जन भर उबले हुए क्लैम के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । ..या दर्जनों ।