पिघला हुआ चॉकलेट-कारमेल केक
पिघला हुआ चॉकलेट-कारमेल केक आपके मिठाई नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए प्रति सेवारत 100 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 563 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । पाउडर चीनी, मक्खन, दानेदार चीनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 18 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कारमेल भरने के साथ पिघला हुआ चॉकलेट केक, कारमेल भरने के साथ पिघला हुआ चॉकलेट केक, तथा पिघला हुआ चॉकलेट केक.
निर्देश
एक कटोरी में मुश्किल से उबलते पानी के एक पैन पर सेट करें (कटोरे के नीचे पानी को छूना नहीं चाहिए), चॉकलेट को पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं ।
पैन को गर्मी से निकालें लेकिन चॉकलेट को गर्म रखने के लिए पानी के ऊपर कटोरा छोड़ दें ।
मध्यम आँच पर 3-से 4-चौथाई पैन में, 2 कप दानेदार चीनी को 1 कप पानी में तब तक मिलाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए । गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और बिना हिलाए उबालें जब तक कि मिश्रण एक गहरा कारमेल रंग न हो, 15 से 20 मिनट । जब चीनी पैन के किनारों के आसपास भूरी होने लगे, तो मिश्रण को समान रूप से कैरामेलाइज़ करने के लिए पैन को धीरे से घुमाएं ।
गर्मी से निकालें और तुरंत क्रीम और मक्खन जोड़ें; चिकना होने तक फेंटें ।
1 कप कारमेल सॉस निकालें और सुरक्षित रखें ।
अंडे की जर्दी में पानी और व्हिस्क से चॉकलेट निकालें, फिर पैन में कारमेल में व्हिस्क मिश्रण ।
एक कटोरे में, उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ, अंडे की सफेदी को शेष 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ नरम चोटियों के रूप में हरा दें । अंडे की सफेदी का एक तिहाई चॉकलेट मिश्रण में मोड़ो, फिर धीरे से शेष गोरों में मोड़ो जब तक कि कोई धारियाँ न रहें । एक मक्खन और आटे के 8 इंच के केक पैन में मिश्रण को खुरचें ।
एक 325 नियमित या संवहन ओवन में सेंकना जब तक कि पैन के किनारे से 2 इंच डाला गया लकड़ी का कटार साफ न हो जाए लेकिन केक का केंद्र अभी भी गीला है, 20 से 25 मिनट ।
5 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में कूल केक, फिर केक और पैन रिम के बीच एक चाकू चलाएं । केक को एक प्लेट पर पलटें, फिर ऊपर एक और प्लेट रखें और केक को सीधा करने के लिए पलटें । पाउडर चीनी के साथ धूल और आरक्षित कारमेल सॉस के साथ गर्म (नोट देखें) परोसें ।