नुस्खा पोज़ोल रोजो (मैक्सिकन पोर्क और होमिनी स्टू) बनाया जा सकता है लगभग 3 घंटे और 30 मिनट में. यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $1.27 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 343 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह एक है यथोचित कीमत मैक्सिकन भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । 8366 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । सर्दी इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । दोनों के संयोजन का मिश्रण, नीबू, होमिनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 0 का इम्प्रोवेबल स्पूनाक्युलर स्कोर%. इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया पोज़ोल रोजो-पोर्क और होमिनी स्टू, लाल मिर्च के साथ पोर्क और होमिनी स्टू (पोज़ोल रोजो), तथा प्रेशर कुकर पोज़ोल (पोर्क और होमिनी स्टू).
निर्देश
1
5 क्वार्ट्स पानी उबालें: एक बड़े 10-12 क्वार्ट स्टॉकपॉट में 5 क्वार्ट्स पानी भरें । अगले चरणों के साथ आगे बढ़ने पर उबाल लाने के लिए गर्मी पर सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
2
हल्के से भुना हुआ मिर्च, 3 कप गर्म पानी के साथ कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
3
मिर्च की फली से उपजी, बीज और बड़ी नसों को निकालें और त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे मिर्च मिर्च
1 चम्मच बिना स्वाद वाला जिलेटिन पाउडर
4
मध्यम उच्च पर एक कच्चा लोहा पैन गरम करें और हल्के से मिर्च की फली को कुछ मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे नरम न होने लगें । उन्हें जलने न दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे मिर्च मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
जबकि मिर्च गर्म हो रही है, एक मध्यम बर्तन में 3 कप पानी उबाल लें । एक बार जब बवासीर नरम हो जाए, तो उबलते पानी के बर्तन को गर्मी से हटा दें, बवासीर को बर्तन में डालें और ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
6
बवासीर को गर्म पानी में 15 से 20 मिनट तक भीगने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
1
मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में एक बड़ा चम्मच या दो जैतून का तेल (पैन के नीचे कोट करने के लिए पर्याप्त) गरम करें । पोर्क के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
कटा हुआ सलाद पत्ता और कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
2
उन्हें नमक के साथ उदारता से छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
3
बैचों में काम करना, ध्यान रखना कि पैन को भीड़ न दें या मांस को ज्यादा हिलाएं, मांस को सभी तरफ से भूरा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
4
मांस को ब्राउन करने के ठीक अंत में, मांस के साथ पैन में मोटे तौर पर कटा हुआ लहसुन की 4 लौंग डालें, मांस के साथ लगभग एक मिनट तक पकने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
उबलते पानी के बड़े बर्तन में सूअर का मांस और मसाले जोड़ें: एक बार जब मांस भूरा हो जाए, तो इसे उबलते पानी के बड़े भंडार में स्थानांतरित करें । पैन के तल पर किसी भी भूरे रंग के टुकड़े, और किसी भी लहसुन को खुरचें, और उन्हें बर्तन में भी जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
वियतनामी दालचीनी चिप्स
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
कटा हुआ सलाद पत्ता और कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
6
धुला हुआ होमिनी डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Hominy
7
तेज पत्ते, जीरा और अजवायन डालें । जब आप अजवायन डालते हैं, तो अपने हाथों से एक साथ स्मोश करें ताकि अजवायन अंदर जाते ही और टूट जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक
मीठा माउई या विडालिया प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
8
नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें । एक उबाल लेकर आएं, आँच कम करें और 15 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
9
एक ब्लेंडर में मिर्च, 2 1/2 कप या उनके भिगोने वाले तरल, नमक का एक चम्मच, और लहसुन के 4 लौंग को शुद्ध करके लाल सॉस तैयार करें । (ब्लेंडर को बहुत अधिक दबाव बनाने से रोकने के लिए, शायद सबसे अच्छा है कि बवासीर और लहसुन और ब्लेंडर में केवल एक कप तरल के साथ शुरू करें, और फिर बाकी तरल को जोड़ें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल सॉस
2 भुनी हुई लाल मिर्च, कटी हुई
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
10
एक छलनी के माध्यम से लाल सॉस को तनाव दें, सॉस के कठिन बिट्स को त्याग दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
11
पोर्क और होमिनी के साथ बर्तन में लाल मिर्च सॉस जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ डिल अचार
Hominy
कटा हुआ सलाद पत्ता और कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
12
एक और दो चम्मच नमक डालें। एक उबाल पर लौटें, एक उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को पर्याप्त रूप से कम करें, आंशिक रूप से कवर किया गया ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
13
सूअर का मांस पूरी तरह से निविदा होने तक 2 से 3 घंटे तक पकाएं । अतिरिक्त वसा को दूर करें। मसाला के लिए स्वाद लें और स्वाद के लिए अधिक नमक जोड़ें (आपको उम्मीद से अधिक की आवश्यकता होगी, शायद एक बड़ा चमचा या अधिक । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
कटा हुआ सलाद पत्ता और कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
14
परिणामस्वरूप सूप बल्कि ब्रोथी होना चाहिए, क्योंकि आप बहुत सारे गार्निश जोड़ रहे होंगे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कसा हुआ चेडर चीज़ और कटा हुआ हरा प्याज, वैकल्पिक
15
यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
16
गार्निश इकट्ठा करें: पोज़ोल परोसने के लिए तैयार होने पर, आप गार्निश तैयार कर सकते हैं (गोभी को काट लें, सीताफल काट लें, आदि । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 किलो टॉर्टिलास डे मैज़
(1 बड़ा चम्मच बचा लें)
17
परोसने के लिए, टेबल पर कटोरे में गार्निश की व्यवस्था करें और पॉज़ोल सूप को कटोरे में परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कसा हुआ चेडर चीज़ और कटा हुआ हरा प्याज, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप जिंजरस्नेप कुकीज़ (लगभग 5 कुकीज़)
18
अपने मेहमानों को चुनने दें और चुनें कि वे अपने पोज़ोल पर कौन से गार्निश पसंद करेंगे ।
19
टोस्टडा गोले (या टॉर्टिला चिप्स यदि आपको टोस्टडा गोले नहीं मिल रहे हैं) के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 कप नीबू के स्वाद वाले टॉर्टिला चिप्स, छोटे टुकड़ों में टूटे हुए (लगभग 6 औंस)
स्टू के लिए कैबरनेट सॉविनन, चबलिस और मालबेक बेहतरीन विकल्प हैं । मालबेक और कैबरनेट सॉविनन जैसी फुल-बॉडी रेड वाइन बीफ स्टू के लिए एकदम सही संगत हैं । मछली स्टू शायद एक सफेद शराब के लिए कहता है, जैसे कि चबलिस । रॉडनी स्ट्रॉन्ग नाइट्स वैली एस्टेट कैबरनेट सॉविनन 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।