पुदीना और लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन
टकसाल और लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, आदि, और पूरे 30 साइड डिश। यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 155 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.92 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यदि आपके पास बैंगन, लहसुन, अचार नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 53 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो मसालेदार मिर्च और लहसुन के साथ सिचुआन शैली का ब्रेज़्ड बैंगन (यू जियांग क्यूई ज़ी), लहसुन की चटनी और पुदीना के साथ ग्रील्ड बैंगन, तथा लहसुन की चटनी और पुदीना के साथ ग्रील्ड बैंगन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटा कैनिंग पॉट और 2 पिंट जार तैयार करें ।
पानी के एक छोटे बर्तन में 2 नए ढक्कन रखें और सबसे उबाल लें ।
एक मध्यम सॉस पैन में सिरका डालें और उबाल लें । एक बार जब यह उबल जाए, तो बैंगन डालें और 2-3 मिनट तक उबालें ।
जब समय समाप्त हो जाए, तो बैंगन के क्यूब्स को सिरके से एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और उन्हें एक कटोरे में रखें ।
लहसुन, पुदीना और नमक डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
बैंगन को जार में पैक करें और उबलते सिरका के साथ शीर्ष करें, 1/2 इंच हेडस्पेस छोड़ दें ।
किसी भी फंसे हुए हवाई बुलबुले को हटाने के लिए जार को धीरे से टैप करें । यदि आवश्यक हो, तो हेडस्पेस को 1/2 इंच पर वापस करने के लिए अधिक नमकीन जोड़ें ।
रिम्स को पोंछें, ढक्कन और अंगूठियां लागू करें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान के डिब्बे में जार को संसाधित करें (जब पानी में उबाल आता है तो अपना टाइमर शुरू करें, न कि जब जार पहले अंदर जाते हैं) ।
जब समय समाप्त हो जाए, तो जार को कैनर से हटा दें और एक मुड़े हुए किचन टॉवल पर ठंडा होने दें ।
जब जार को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो ढक्कन के किनारों को पकड़कर और सावधानी से जार उठाकर छल्ले और परीक्षण सील हटा दें । यदि ढक्कन तेजी से पकड़ते हैं, तो सील अच्छे हैं ।
जार को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें । वे 1 सप्ताह के भीतर खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन एक वर्ष तक रखे जा सकते हैं ।