पार्टी का आकार बेक्ड अलास्का
पार्टी का आकार बेक्ड अलास्का सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 40 परोसता है और प्रति सेवारत 26 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 169 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 4g वसा की प्रति सेवारत। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । चॉकलेट आइसक्रीम बेस, कोषेर नमक, पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे 45 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 11 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बल्कि बुरा है । कोशिश करो आसान आइसक्रीम पाई + {परिवार के आकार पार्टी युक्तियाँ}, पार्टी का आकार कुरकुरे प्याज चिकन निविदाएं, तथा बेक्ड अलास्का समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
विशेष उपकरण: तरल नाइट्रोजन, रसोई मशाल से भरा 4-लीटर देवर
प्लास्टिक रैप के साथ दो 13-बाय-9-इंच मेटल केक पैन को लाइन करें और फ्रीजर में रखें ।
चॉकलेट आइसक्रीम बेस को पैडल अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में डालें । गति को कम करें। मिक्सर के चलने के साथ, धीरे-धीरे तरल नाइट्रोजन में डालें जब तक कि आइसक्रीम एक क्लासिक नरम-सेवा स्थिरता तक न पहुंच जाए ।
आइसक्रीम को समान रूप से तैयार पैन में फैलाएं और कम से कम 2 घंटे तक फर्म तक फ्रीज करें । अग्रिम में कई दिनों बनाया जा सकता है.
कटोरे और पैडल को साफ करें और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के साथ दोहराएं ।
शिफॉन केक को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध आधा शीट पैन में सेट करें और फ्रीजर में कम से कम 1 घंटे और कोडांतरण से पहले कई घंटे तक रखें
8 औंस चीनी, 4 औंस कॉर्न सिरप और 2 औंस पानी को 2-क्वार्ट सॉस पैन में मिलाएं और उच्च गर्मी पर रखें । चीनी के घुलने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाएं । एक कैंडी थर्मामीटर पर क्लिप करें और मिश्रण को 240 डिग्री एफ पर लाएं ।
जबकि सिरप पक रहा है, एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में 4 औंस अंडे का सफेद भाग, 1/2 चम्मच वेनिला और एक चुटकी नमक रखें और व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करके, अंडे को तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि वे मध्यम चोटियों तक न पहुंच जाएं, 2 से 3 मिनट ।
जब चीनी सिरप 240 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच जाता है, तो गर्मी से हटा दें और कम गति पर स्टैंड मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे और सावधानी से सिरप को अंडे के सफेद मिश्रण में एक पतली स्थिर धारा में डालें, सावधान रहें कि व्हिस्क के संपर्क में न आएं । एक बार जब सभी सिरप जोड़ दिए जाते हैं, तो मिक्सर की गति को उच्च और व्हिस्क तक बढ़ाएं जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं और मिश्रण ठंडा हो जाए, 8 से 10 मिनट ।
मिश्रण को एक बड़े पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें और दूसरे और तीसरे बैच को तैयार करते समय ठंडा करें । मेरिंग्यू के कुल तीन बैचों के लिए नुस्खा को दो बार दोहराएं ।
उपयोग करने से 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से मेरिंग्यू निकालें ।
इकट्ठा करने और पूरा करने के लिए
बेक्ड अलास्का: एक बड़े, लकड़ी के कटिंग बोर्ड की परिधि को कवर करें, जो कि केक से थोड़ा बड़ा है, भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी के स्ट्रिप्स के साथ ।
फ्रीजर से केक और आइसक्रीम निकालें ।
केक को तैयार बोर्ड पर रखें । केक के ऊपर आइसक्रीम के शीट पैन को उल्टा करें । आइसक्रीम से प्लास्टिक रैप को छील लें । केक और आइसक्रीम की पूरी सतह पर मेरिंग्यू को पूरी तरह से कवर करें ।
मेरिंग्यू को ब्राउन करने के लिए प्रोपेन टॉर्च का इस्तेमाल करें ।
मेरिंग्यू ब्राउन होने के बाद तुरंत परोसें या एक हफ्ते तक फ्रीज करें ।
प्रोपेन गैस मशालें अत्यधिक ज्वलनशील होती हैं और इन्हें गर्मी, खुली लौ और सूरज की रोशनी के लंबे समय तक संपर्क से दूर रखा जाना चाहिए । इनका उपयोग केवल हवादार क्षेत्रों में ही करना चाहिए । प्रोपेन गैस मशाल जलाते समय, मशाल को एक सपाट, स्थिर सतह पर रखें, जो आपसे दूर हो । माचिस या लाइटर जलाएं और फिर गैस वाल्व खोलें । गैस जेट को हल्का करें, और मैच को उड़ा दें । मशाल का उपयोग समाप्त होने पर हमेशा बर्नर वाल्व को "उंगली तंग" करने के लिए बंद करें । बच्चों को कभी भी वयस्क पर्यवेक्षण के बिना प्रोपेन गैस मशाल का उपयोग नहीं करना चाहिए ।