पोर्टोबेलो सॉस में पालक ग्नोची
पोर्टोबेलो सॉस में पालक ग्नोची को शुरू से अंत तक लगभग 1 घंटा और 25 मिनट लगते हैं। $1.15 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 20% पूरा करता है । यह नुस्खा 221 कैलोरी , 9 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम वसा के साथ 6 सर्विंग बनाता है। यह भूमध्यसागरीय हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को स्वादिष्ट और संतोषजनक पाया। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी में रसेट आलू, काली मिर्च, दूध और मसाला की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, यह नुस्खा 61% का अच्छा स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करता है। इसी तरह की रेसिपी में ग्नोची और विल्टेड पालक सलाद , स्टेक और ब्राउन बटर सॉस के साथ बीट ग्नोची और व्हिस्की क्रीम सॉस के साथ बटरनट स्क्वैश ग्नोची शामिल हैं।
निर्देश
आलू को सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। उबाल आने दें। आँच कम करें; ढककर 15-20 मिनट या नरम होने तक पकाएँ।
गर्म बर्नर या बहुत कम आँच पर, आलू को 1-2 मिनट तक हिलाएँ या जब तक भाप वाष्पित न हो जाए। आलू के रस या छलनी से छानकर एक छोटे कटोरे में डालें; थोड़ा ठंडा करें। डच ओवन में, पानी को उबाल लें।
कांटे का प्रयोग करके आलू में एक गड्ढा बना लें।
आलू के ऊपर और कुएं में आटा छिड़कें।
अंडा, नमक और पालक को मिलाएँ; कुएँ में डालें। मिश्रण बनने तक हिलाएँ। 10-12 बार गूँथकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को चार भागों में बाँट लें। आटे से ढकी सतह पर, भागों को 1/2-इंच मोटी रस्सी में रोल करें; 3/4-इंच के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को हल्के से आटे से सने कांटे से दबाएँ और रोल करें। उबलते पानी में ग्नोची को 30-60 सेकंड के लिए या जब तक वे तैरने न लगें, तब तक पकाएँ।
एक छलनी से निकालें और गर्म रखें।
एक बड़े नॉनस्टिक सॉस पैन में मक्खन के साथ मशरूम और प्याज को नरम होने तक भूनें।
इसमें वाइन या शोरबा मिलाएं; 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।
आटा और शोरबा को चिकना होने तक मिलाएँ; पैन में हिलाएँ। दूध मिलाएँ। उबाल आने दें; पकाएँ और 2 मिनट तक या गाढ़ा होने तक हिलाएँ। 2 बड़े चम्मच पनीर और सीज़निंग मिलाएँ। ग्नोची पर सॉस डालें।