पालक-दही की चटनी के साथ बैंगन (हरियाली कढ़ी)
पालक-दही की चटनी (हरियाली कढ़ी) के साथ बैंगन एक लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.94 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 288 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । अगर आपके हाथ में नमक, चने का आटा, कनोलन तेल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 74 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो दही सॉस के साथ ग्रील्ड बैंगन, भुना हुआ लहसुन दही सॉस के साथ बैंगन, तथा दही की सूई की चटनी के साथ बैंगन फ्राई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सॉस तैयार करने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गरम करें ।
प्याज जोड़ें; 5 मिनट भूनें ।
टमाटर, अदरक, और कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें; 5 मिनट या निविदा तक भूनें ।
पालक डालें, और 3 मिनट भूनें ।
1 कप पानी डालें; 5 मिनट या तरल वाष्पित होने तक पकाएं ।
गर्मी से निकालें; ठंडा। एक खाद्य प्रोसेसर में चम्मच पालक मिश्रण; चिकनी जब तक प्रक्रिया । एक मापने वाले कप में हल्के चम्मच आटा; एक चाकू के साथ स्तर ।
एक छोटे कटोरे में आटा रखें; 1/4 कप पानी, 1/4 कप दही और नमक में फेंटें ।
पालक के मिश्रण को मध्यम सॉस पैन में रखें; आटे के मिश्रण और शेष दही में हलचल । मध्यम आँच पर 15 मिनट तक या मिश्रण को गाढ़ा होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ । ढककर आँच से हटा दें ।
बैंगन तैयार करने के लिए, बेकिंग शीट पर बैंगन के स्लाइस को एक परत में रखें ।
1 चम्मच तेल, धनिया, हल्दी और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं । एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके, प्रत्येक बैंगन स्लाइस के 1 तरफ मिश्रण की एक छोटी मात्रा फैलाएं । 10 मिनट या हल्का ब्राउन होने तक उबालें ।
मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें ।
1/4 चम्मच काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन जोड़ें; 1 मिनट या सिर्फ लहसुन को हल्का ब्राउन होने तक भूनें ।
उथले सर्विंग डिश में गर्म पालक सॉस डालें; बैंगन के साथ शीर्ष ।
लहसुन मिश्रण के साथ बूंदा बांदी ।